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Buchweizen Bananenbrot | saftig, vegan & lecker

by Klaraslife 8. Februar 2018
written by Klaraslife 8. Februar 2018
zum Rezept Rezept als PDF

This post is also available in english.Buchweizen Bananenbrot
Herrlich wenn der Duft von frisch gebackenem Buchweizen Bananenbrot durchs Haus zieht. Süß und nach Karamell schmeckend. Soft und saftig. Genauso liebe ich Bananenbrot. Manchmal wird es zu fest oder zu trocken, aber dieses hier ist genau richtig; luftig und trotzdem saftig. Am Anfang war das Bananenbrot für mich eher eine Hassliebe. Unzählige Versuche sind nichts geworden, doch jetzt ist die Liebe dafür umso größer. Ob mit Schokolade, Nüssen, Tahini oder einfach Pur ich liebe Bananen Brot.

Auf meinem Blog findet ihr noch weiter Bananenbrot Varianten allerdings auf der englischen Seite (werde sie aber auch bald auf Deutsch übersetzen). Falls ihr also gerade reife Bananen im Haus habt, ran an das Rezept ihr braucht nur 10 Minuten Vorbereitungszeit. Lasst es euch schmecken.Saftiges Bananenbrot für jeden Tag. Ob mit oder ohne Schokoladenstücke, es schmeckt toll.

Dieses Buchweizen Bananenbrot ist:

  • saftig
  • lecker
  • vegan
  • bananig
  • gesund
  • schnell gemacht

Buchweizen bananenbrotDas Bananen Brot könnte euch auch gefallen.

Hast du dieses Buchweizen Bananenbrot oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne unten ein Kommentar das würde uns sehr helfen. Gerne kannst du auch dein Bild bei Instagram mit @Klaraslife markieren und den Hashtag #klaraslife verwenden. Somit verpassen wir keinen Beitrag und wir können dir einen Kommentar hinterlassen. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.

Buchweizen Bananenbrot | vegan und lecker

Klaraslife
Ein leckeres Bananenbrot für jeden Tag! Saftig und lecker. Mit Aufstrich oder Pur.
Rezept drucken
Umrechnungstabelle für Backformen!
Portionen: 1 Brot

Zutaten 

  • 3 sehr reife Bananen + 1 Banane der Länge halbiert
  • 250 g Buchweizenmehl
  • 1 Päckchen Weinstein Backpulver
  • 1/2 TL Backnatron
  • 2-3 EL braunen Zucker optional
  • 80 ml Soja- oder Hafermilch
  • 1 TL Apfelessig
  • 1 TL Zimt
  • 60 ml neutrales Pflanzenöl
  • 150 g pflanzlichen Jogurt Soja
  • optional: 20 g gehackte Schokolade

Anleitungen 

  • Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenbackform (22 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  • Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
  • 3 Bananen schälen und mit der Gabel fein zerdrücken. Joghurt, Apfelessig, Sojamilch und Öl in einen Messbecher geben und verrühren. Dann zusammen mit den zerdrückten Bananen in die Mehlmischung geben und mit dem Handrührgerät gut und kurz vermischen.
  • In die Form fühlen und mit der aufgeschnittenen Banane und Schokoladedrops belegen.
  • In die Backform geben und für 60 Minuten backen.
  • In der Form ca. 15 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus dem Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Tag @klaraslife on instagram and hashtag it #klaraslife

 

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Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, bitte verlinke diese Seite. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.

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Bananen BrotFrüchtebrothaslenussmilchNüsse
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Hello! Welcome to my healthy and delicious life. I hope you will enjoy it. Love Klara xx contact: klaraslife@gmx.de

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10 comments

Haselnuss Bananen Brot mit Schokoladenglasur - Klara`s Life 30. Dezember 2018 - 18:12

[…] Oder Ihr probiert dieses Bananenbrot. […]

Reply
Lara Katharina 24. April 2019 - 16:58

eben gemacht, mit Kokosöl, finde es super!

Reply
Klaraslife 24. April 2019 - 17:25

Ohhh das freut mich sehr!! Vielen lieben Dank.
Sonnige Grüße
Kathrin

Reply
Sarah 14. Dezember 2022 - 23:46

Das leckerste Bananenbrot, das ich je gegessen habe – danke für das wunderbare Rezept😍

Reply
Klaraslife 15. Dezember 2022 - 19:08

Liebe Sarah,

das freut uns riesig zu hören!! Vielen lieben Dank 🙂

Sarah P. 1. November 2023 - 20:04

Da kann ich mich Sarah nur anschließen – es ist für mich auch das leckerste Bananenbrot, das ich je gegessen habe🥰 Es schmeckt exakt so, wie in der Beschreibung🙃 Tausend Dank, liebe Klara❣️

Reply
Klaraslife 14. November 2023 - 20:32

Liebe Sarah,

das freut uns riesig! Vielen lieben Dank für deine liebe Nachricht.

Viele liebe Grüße
Kathrin 🙂

Reply
Nesrin 17. Mai 2022 - 20:40

Hey … könnte ich noch ein anderes Mehl nehmen ? Also Buchweizen 125gr und 125gr Mandelmehl zb ? Wäre das möglich ? Danke

Reply
Klaraslife 22. Mai 2022 - 19:04

Hi Nesrin,

ja das dürfte eigentlich funktionieren 🙂
LG

Reply
Pia 28. April 2023 - 12:56

Tolles Rezept! Das Brot ist richtig fluffig geworden. Wir brauchen nur den zugesetzten Zucker nicht 😊. Werde beim nächsten Mal die Hälfte des Buchweizens durch gemahlene Haferflocken ersetzen

Reply

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