Heidelbeer Haferflocken Bars mit Cashewbutter

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Hallo Ihr Lieben, wisst ihr dass ich ein großer Fan von Heidelbeeren bin und diese Heidelbeer Haferflocken Bars sind genau mein Ding. Ich hatte solche Lust auf Heidelbeeren und dann kam mir dieses Rezept in den Sinn. Die Hauptzutaten sind Haferflocken und Heidelbeeren und sie schmecken frisch am allerbesten. Also ran ans Rezept und lasst es euch schmecken.

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Heidelbeer Haferflocken Bars

5 von 2 Bewertungen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochdauer: 40 Minuten

Arbeitszeit: 55 Minuten

Portionen: 1 Blech

Autor: Klaraslife

Fruchtige Heidelbeer Haferflocken Bars. Sie sind schnell gemacht und haben wenig Zucker. 

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Umrechnungstabelle für Backformen

Zutaten

Basis

• 250 g Haferflocken250 g Haferflocken
• 35 g vegane Butter weich35 g vegane Butter weich
• 1 EL Chiasamen gemahlen1 EL Chiasamen gemahlen
• 50 ml Ahornsirup50 ml Ahornsirup
• 100 ml Wasser100 ml Wasser
• 1 EL Cashewbutter1 EL Cashewbutter
• VanilleVanille
• SalzSalz

Füllung

• 300 g TK Heidelbeeren300 g TK Heidelbeeren
• Saft einer 1/2 LimetteSaft einer 1/2 Limette
• 1 EL Zucker1 EL Zucker
• 1 EL Mais oder Kartoffelstärke mit 2 EL kalten Wasser mischen.1 EL Mais oder Kartoffelstärke mit 2 EL kalten Wasser mischen.

Belag

• 90 g Haferflocken90 g Haferflocken
• 1 EL vegane Butter weich1 EL vegane Butter weich
• ZimtZimt
• 2 EL Ahornsirup 2 EL Ahornsirup

Anleitungen

• Backofen auf 180°C vorheizen.
• Alle Basis Zutaten in den food processor geben und gut durch mixen.
• Eine Brownie Form (20cmx30cm) mit Backpapier auslegen und die Masse darauf verteilen. Flach drücken und 10 Minuten backen.

Füllung

• Blaubeeren, Limettensaft und Zucker 5 min köcheln lassen, Stärke dazugeben und 1 min köcheln lassen, immer wieder umrühren.
• Auf den Boden verteilen.
• Topping Zutaten in dem food processor mixen über die Blaubeeren geben und mit Mandelblättchen belegen.
• Dann 30 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen.
• Enjoy.

Notizen

• Ihr könnt auch Kokosnussblütenzucker verwenden.
• Falls die Mandeln zu dunkel werden mit Alu Folie abdecken.

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