Klara`s Life
  • Home
  • Portfolio Food Fotografie
  • Zusammenarbeit
  • Rezepte
    • Alle Rezepte
    • Brote & Brötchen
    • Desserts
    • Eis
    • Frühstück
    • Getränke
    • Grundrezepte
    • Hauptgerichte
    • Herbst
    • Kuchen
    • Ostern
    • Salate
    • Schokoladiges
    • Snacks & Appetizer 
    • Sommer
    • Suppen
    • Süßes Kleingebäck
    • Tartes
    • Weihnachten
  • Impressum
    • Über uns
    • Datenschutzerklärung
  • Shop
    • Kochbücher
      • All Äpfel, Birnen und Quitten Klaraslife Warm & Süß Wurzelgemüse
        Allgemein

        Kochbuch Produktion Äpfel, Birnen & Quitten

        20. September 2023

        Allgemein

        Kochbuch Produktion Warm & Süß

        25. August 2022

        Allgemein

        Kochbuch-Produktion Wurzelgemüse

        31. August 2021

        Klaraslife

        Kochbuch Produktion Klaraslife

        20. August 2020

        Äpfel, Birnen und Quitten

        Kochbuch Produktion Äpfel, Birnen & Quitten

        20. September 2023

        Klaraslife

        Kochbuch Produktion Klaraslife

        20. August 2020

        Warm & Süß

        Kochbuch Produktion Warm & Süß

        25. August 2022

        Wurzelgemüse

        Kochbuch-Produktion Wurzelgemüse

        31. August 2021

  • Kontakt
Klara`s Life
  • Home
  • Portfolio Food Fotografie
  • Zusammenarbeit
  • Rezepte
    • Alle Rezepte
    • Brote & Brötchen
    • Desserts
    • Eis
    • Frühstück
    • Getränke
    • Grundrezepte
    • Hauptgerichte
    • Herbst
    • Kuchen
    • Ostern
    • Salate
    • Schokoladiges
    • Snacks & Appetizer 
    • Sommer
    • Suppen
    • Süßes Kleingebäck
    • Tartes
    • Weihnachten
  • Impressum
    • Über uns
    • Datenschutzerklärung
  • Shop
    • Kochbücher
      • All Äpfel, Birnen und Quitten Klaraslife Warm & Süß Wurzelgemüse
        Allgemein

        Kochbuch Produktion Äpfel, Birnen & Quitten

        20. September 2023

        Allgemein

        Kochbuch Produktion Warm & Süß

        25. August 2022

        Allgemein

        Kochbuch-Produktion Wurzelgemüse

        31. August 2021

        Klaraslife

        Kochbuch Produktion Klaraslife

        20. August 2020

        Äpfel, Birnen und Quitten

        Kochbuch Produktion Äpfel, Birnen & Quitten

        20. September 2023

        Klaraslife

        Kochbuch Produktion Klaraslife

        20. August 2020

        Warm & Süß

        Kochbuch Produktion Warm & Süß

        25. August 2022

        Wurzelgemüse

        Kochbuch-Produktion Wurzelgemüse

        31. August 2021

  • Kontakt
0
Alle RezepteHauptgerichteRezepte

Blumenkohl-Falafeln mit Ofenkartoffeln

by Klaraslife 16. Januar 2018
written by Klaraslife 16. Januar 2018
zum Rezept Rezept als PDF


Hallo ihr Lieben. Mensch das ist heute ein richtiges Schmuddelwetter. Es regnet schon den ganzen Tag.
Da mag der Winter irgendwie nicht so in fahrt kommen.
Nun ja, so hatte ich wenigstens Zeit für euch das Rezept von die Blumenkohl Falafeln aufzuschreiben.

Sie sind schneller gemacht als man denkt.

Blumenkohl Falafeln

Blumenkohl
Blumenkohl 1

Wir freuen uns über dein Feedback!

Viel Spaß beim nachbacken dieser Blumenkohl Falafeln. Über einen Kommentar am Ende des Blogbeitrages würden wir uns wie immer freuen! Mehr Rezepte!

Blumenkohl-Falafeln

Klaraslife
Falls ihr Eier esst, könnt ihr den Eiersatz durch 2 Bio Freiland Eier ersetzen. Gr. M Es geht hierbei um die Bindung der Masse. Beide Varianten funktionieren.
Rezept drucken
Umrechnungstabelle für Backformen!
Portionen: 2 Portionen

Zutaten 

  • 180 g Kürbis geraspelt
  • 1 Zucchini geraspelt
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Blumenkohl
  • 1 TL Kurkuma Pulver
  • 2 Eier oder Eiersatz: 2 EL Lupinenpulver + 4 EL Wasser
  • Petersilie
  • 4 EL Kürbiskernmehl

Anleitungen 

  • Blumenkohl in Rösschen teilen und im Mixer fein mixen.
  • (Ähnlich wie Brotkrümel) siehe Bild
  • Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten, Kurkuma dazugeben und umrühren. Dann die Kürbis- und Zucchini-Raspeln gut ausdrücken und ebenfalls in die Pfanne zu den Zwiebeln geben.
  • Vermischen und 5-10 Minuten bei mittlerer Temperatur rösten.
  • Süßlupinen-Mehl mit Wasser in einer großen Schüssel vermischen. Blumenkohl, Zwiebelmischung, Salz, gehackte Petersilie, Kürbiskernmehl dazugeben und sehr gut vermischen.
  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Von der Masse 2 Esslöffel abnehmen und mit feuchten Händen zu Kugeln formen.
  • Auf ein Backblech setzten und 25 Minuten golden backen.
  • Die Falafeln auf dem Backblech 5 Minuten abkühlen und dann mit einem Pfannenwender vorsichtig lösen.
    Mit zerdrückten Ofenkartoffeln und Joghurt-Sauce servieren.

Notizen

 
Für die Kartoffeln: die gewünschte Menge an (möglichst kleine und ungeschälte) Kartoffeln im Topf garen. Abschütten und die Kartoffeln auf ein Backblech setzten und mit einem schweren Stieltopf platt drücken. Mit Öl, Salz und Pfeffer würzen und knusprig backen. 25 min bei 200 Grad.
Die sind super lecker.
Für die Joghurt Sauce: 200 g Natur oder Soja Joghurt mit Salz, Pfeffer, einer Prise Cumin, gehackter Petersilie oder Koriander, 1 TL gehackte Kapern und Dill mischen. Wer mag gibt noch etwas Zitronenabrieb dazu.
Ready to serve!
inspiriert von greenkitchenstories <3

Tag @klaraslife on instagram and hashtag it #klaraslife

Die Falafeln etwas auf dem Backbech abkühlen lassen und dann mit einem Pfannenwender vorsichtig lösen.

Mit zerdrückten Ofenkartoffeln und Joghurt Sauce servieren.

Für die Kartoffeln: die gewünschte Menge an (möglichst kleine und ungeschälte) Kartoffeln im Topf garen. Abschütten und die Kartoffeln auf ein Backblech setzten und mit einem schweren Stieltopf platt drücken. Mit Öl, Salz und Pfeffer würzen und knusprig backen. 25 min bei 200 Grad.
Die sind super lecker.

Für die Joghurt Sauce: 200 g Natur oder Soja Joghurt mit Salz, Pfeffer, einer Prise Cumin, gehackter Petersilie oder Koriander, 1 TL gehackte Kapern und Dill mischen. Wer mag gibt noch etwas Zitronenabrieb dazu.

Ready to serve!

Blumenkohl Falafeln

Wenn ihr bei Pinterest seid, folgt uns gerne! Wir freuen uns.

Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, bitte verlinke diese Seite. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.

Ähnliche Beiträge

BlumenkohlfalafelJoghurtKürbisSaucezerdrückte Kartoffelnzucchini
4 comments
0
FacebookTwitterPinterestEmail
Klaraslife

Hello! Welcome to my healthy and delicious life. I hope you will enjoy it. Love Klara xx contact: klaraslife@gmx.de

previous post
Kürbis Linsen Suppe mit Kokosmilch | vegan & einfach
next post
Selleriesuppe mit Estragon & Croutons

Das könnte Dir auch gefallen

Karottensalat mit Joghurtsauce

13. Februar 2025

Quino Schokoladen Bars

12. Februar 2025

Zitronen Ingwer Marmelade

29. Januar 2025

Asiatisches Dressing mit Erdnussbutter & Sesam

8. November 2024

Reis mit Mungbohnensprossen und Tofu

30. August 2024

Sellerie Steaks mit Chimichurri

22. Juli 2024

Dinkel Wurzelbrot mit Sesam

22. Februar 2024

Minestrone mit Steckrübe

22. Februar 2024

Linsen Pie mit Kartoffel-Kruste

14. Februar 2024

Kichererbsensalat mit Joghurt Tahini Dressing

13. Februar 2024

4 comments

Laura 18. Januar 2018 - 13:57

Hallo Klara,

Kann ich das Lupinenmehl durch Sojamehl ersetzen?
Bzw- welche Funktion hat das Lupinenmehl, geht es da um die Bindung, die sonst durch Ei erzeugt wird?

Danke und liebe Grüße,
Laura

Reply
Klaraslife 19. Januar 2018 - 14:17

Hallo Laura,

ja genau es geht um die Bindung.
Du kannst auch 2 Eier verwenden.

Ich werde es noch extra Notieren.
Vielen lieben Dank
Kathrin

Reply
Laura 19. Januar 2018 - 19:18

Danke dir vielmals, Kathrin! 🙂

Reply
Marie 18. Januar 2018 - 17:31

Klasse Rezept meine Liebe! Und so toll gemacht 🙂

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Recipe Rating




  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • YouTube

Hi!

Hi!

Schön, dass du hier bist!

Ich bin Kathrin - Foodfotografin und Kochbuchautorin. Auf klaraslife findest du inspirierende vegetarische Rezepte, die Lust aufs Nachkochen machen.

📬 Kontakt
logo
Food Advertisements by

Newsletter

Datenschutzerklärung
logo

Food Advertisements by

Pinterest

logo
Food Advertisements by

Kategorien

  • 30 Minuten Rezepte (8)
  • Alle Rezepte (595)
  • Allgemein (24)
  • Äpfel, Birnen und Quitten (1)
  • Brote & Brötchen (42)
  • Dessert (127)
  • Eis (4)
  • Erdbeeren und Rhabarber (27)
  • Food Fotografie (1)
  • Frühstück (109)
  • Getränke (29)
  • Grundrezepte (28)
  • Hauptgerichte (197)
  • Herbst (21)
  • Inspirationen (8)
  • Klaraslife (1)
  • Kuchen (97)
  • Kürbis (25)
  • Ostern (29)
  • Reisen (9)
  • Rezepte (591)
  • Salat Dressings (6)
  • Salate (41)
  • Schokoladiges (32)
  • Snacks & Appetizer  (33)
  • Sommer (21)
  • Suppen (56)
  • Süßes Kleingebäck (30)
  • Tartes (10)
  • Umrechnungstabelle für Backformen (1)
  • Warm & Süß (1)
  • Weihnachten (42)
  • Wurzelgemüse (1)

Instagram

No any image found. Please check it again or try with another instagram account.

Impressum

Datenschutz

Copyright @2020 - All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top