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Apfelblechkuchen mit Vanille & Mandeln

by Klaraslife 3. Oktober 2017
written by Klaraslife 3. Oktober 2017
zum Rezept Rezept als PDF

This post is also available in english.ApfelblechkuchenWenn ich an Kuchen denke, denke ich immer zuerst an Apfelkuchen. Er ist mein absoluter Lieblingskuchen und im Herbst ein wahres Muss. Denn dann gibt es endlich wieder heimische und frische Äpfel. Rote, gelbe, grüne, süße, saure und blumige. Dieser Apfelblechkuchen mit Vanille und Mandeln schmeckt fruchtig und saftig.

Apfelkuchen
Apfelkuchen

Apfelblechkuchen
Hast du diese Apfelblechkuchen oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne einen Kommentar, das würde uns sehr helfen. Gerne kannst du auch dein Bild bei Instagram mit @Klaraslife markieren und den Hashtag #klaraslife verwenden. Somit verpassen wir keinen Beitrag und wir können dir einen Kommentar hinterlassen. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.

Apfelblechkuchen mit Vanille & Mandeln

Klaraslife
Herbstlicher Vanille Apfel Zimt Kuchen.
Rezept drucken
Umrechnungstabelle für Backformen!
Portionen: 1 Blech

Zutaten 

Teig

  • 250 g Mehl
  • 125 g vegane Butter kalt
  • 3 EL Zucker
  • 2 EL sehr kaltes Wasser

Füllung

  • 5-6 säuerliche Äpfel geschält und in Stücke geschnitten
  • 1 EL Vanille Extrakt
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 3 -4 EL Zucker
  • 1 EL Mehl
  • 1 Handvoll Mandelblättchen

Anleitungen 

  • Das Mehl, Butter und Zucker in eine große, saubere Schüssel geben.
  • Die Butter mit der Mehlmischung zu einer krümeligen Masse verarbeiten und dies so schnell wie möglich, um zu verhindern, dass der Teig warm wird.
  • Füge das Wasser zur Mischung hinzu. Und verarbeite es zu einem homogen Teig.
  • Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 15 Minuten und bis zu 30 Minuten ruhen lassen.
  • Backofen auf 200 ° C vorheizen
  • Äpfel in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Zucker, Vanille, Zimt, Mehl und Limettensaft vermischen.
  • Den Teig mit etwas Mehl ausrollen und in eine viereckige Backform geben. Kurz ruhen lassen.
  • Die Äpfel darauf verteilen und den überschüßigen Teig über die Äpfel legen.
  • Mit Mandelblättchen belegen und für 25-30 Minuten backen.
  • Abkühlen lassen und genießen.

Notizen

Wichtig ist es die Äpfel zu schälen. Die Schale wird nämlich zu hart nach dem backen.

Tag @klaraslife on instagram and hashtag it #klaraslife

Schmeckt super mit Vanille Eis oder Schlagsahne.

TIPPS FÜR EINEN GELUNGEN MÜRBETEIG

  • Halten Sie Ihre Zutaten kühl: Wenn die Butter zu warm wird (z.B. an einem heißen Tag), den Teig von Zeit zu Zeit in den Kühlschrank legen.
  • Verwenden Sie eine kühle Arbeitsoberfläche: Den Teig am besten auf einer Marmorplatte mit etwas Mehl ausrollen.
  • Schnelles Arbeit: Durch schnelles Arbeiten wird der Teig schön leicht und geschmeidig. Ist die Butter zu warm kann der Teig fettig und schwer werden.
  • Ruhen lassen: Sobald der Teig fertig ist, muss er in Plastikfolie eingewickelt und im Kühlschrank für mindestens 15 Minuten ruhen. Dadurch entspannen sich die Proteine im Teig. Wenn Ihr versucht, den Teig gleich auszurollen sobald ihr ihn verknetet habt, wird er Sekunden später zurück schrumpfen. Nach dem ausrollen nochmal kurz ruhen lassen.
  • Verwenden Sie einen heißen Ofen: Immer in einen vorgeheizten, heißen Ofen (425 F / 220 C / Gas 7) backen. Wenn der Ofen zu kühl ist, wird der Teig zerlaufen anstatt zu backen.

Apfelblechkuchen

Apfelkuchen
Apfelkuchen
Apfelkuchen
Apfelkuchen

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Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, bitte verlinke diese Seite. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt. 

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[…] Vanille Zimt Apfelkuchen und noch mehr […]

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