This post is also available in english.

Wochenende! Schon so lange wollte ich mein Tomaten Pizza Rezept auf dem Blog posten und kam NIE dazu. Aber ich habe es nun endlich geschafft. Super simple und super lecker! Ich steh ja auf Pizza mit dünnem Boden. So wie in Italien, wenig Zutaten aber dafür gute Produkte.

Das wären gutes Mehl, Wasser, Salz, Hefe & Olivenöl. Ganz einfach.
Ebenso handhabe ich es mit meinem Belag. Ich hab zwar schon einige andere Varianten gemacht, aber diesen liebe ich am meisten. Sonnengereifte Tomaten, würzige Oliven am besten mit Stein ( aber aufpassen beim essen) , hochwertigen Mozzarella und Rucola/ Basilikum. Wenn Pepperonis oder Artischocken im Haus sind kommen diese auch noch mit drauf.

Ich mache meinen Mozzarella grundsätzlich immer erst hinterher auf den fertig gebackenen Teig. Ist irgendwie zu meinem Ding geworden und schmeckt mir persönlich viel besser.

Je heißer der Backofen ist desto besser wird die Pizza, am besten schauen wie hoch ihr ihn stellen könnt. Und bei der Backdauer kann es zwischen 5- 10 Minuten dauern. Der Belag soll schön blubbern. Ich mach kurz vor Ende der Backzeit Oberhitze. Aber dabei bleiben sonst ist die Pizza schwarz.

Tomaten Pizza

Teig
500 g Pizzamehl
300 ml lauwarmes Waseer
5 g frische Hefe
2 TL Salz
2 EL Olivenöl
Belag
Passata
Oliven.
Tomaten, in Dünne Scheiben geschnitten
eingelegte Artischockenherzen, evtl halbieren
Pepperoni
1 Mozzarella, vegane Alternative
Rucola

Vorgehensweise

Mehl mit dem Salz vermischen. Die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen und dann mit dem Olivenöl zum Mehl geben.
Nun den Teig mit der Küchenmaschine 10-15 Minute kräftig kneten.
Nach dem Kneten den Teig mit einem feuchten Tuch abgedeckt und etwa 2 Stunden ruhen. Anschließend wird er in 4 gleich große Stücke geteilt und rund geformt nun wieder abgedeckt 6 Stunden gehen lassen.

Durch die lange Gärzeit und das lange Kneten wird der Teig sehr aromatisch.
Den Ofen auf 250 °C oder höher mit dem Backblech vorheizen.
Den Teigling auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen oder ziehen und dann auf ein Backpapier legen.
Gleichmäßig mit Passata bestreichen, Tomaten darauf verteilen, Oliven, Pepperoni und Artischocken.

Die Pizza mit Backpapier auf das heiße Blech ziehen und für ca 5-10 Minuten backen. Die Backdauer kann je nach Backofen variieren. Am besten immer wieder schauen, nicht das die Pizza zu dunkel wird.
Die fertige Pizza mit Mozzarella ( ich mache ihn meistens erst nach dem Backen auf die Pizza) Rucola und Oliven belegen.

Sehr lecker schmeckt auch gebratener Fenchel.

Käserand: Den Pizzateig ausrollen, Käse (Mozzarella) in Stücke schneiden und 1 cm com Rand ringsum verteilen. Dann den Teig überlappen und andrücken. Nun wie gewohnt fortfahren.
Ready!

WENN IHR DIESES REZEPT AUSPROBIERT, LASST ES UNS WISSEN! HINTERLASST EIN KOMMENTAR, BEWERTE ES UND VERGESST NICHT, EUER FOTO MIT #KLARASLIFE ZU TAGGEN. WIR WÜRDEN GERNE EUER ERGEBNIS SEHEN. VIELEN DANK! UND BON APPETITE IHR LIEBEN.

Tomaten Pizza a la Klara

Meine absolute Lieblingspizza. Dünner Boden, Tomaten, Rucola, Oliven und Mozzarella. Mhhh .....

Autor: Klaraslife

1 Pizza

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 12 Minuten

Gesamtzeit: 27 Minuten

Rezept pinnen Rezept drucken

Zutaten

Teig

• 500 g Pizzamehl
• 300 ml lauwarmes Waseer
• 5 g frische Hefe
• 2 TL Salz
• 2 EL Olivenöl

Belag

• Passata
• Oliven.
• Tomaten, in Dünne Scheiben geschnitten
• eingelegte Artischockenherzen, evtl halbieren
• Pepperoni
• 1 Mozzarella, vegane Alternative
• Rucola

Anleitungen

• Mehl mit dem Salz vermischen. Die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen und dann mit dem Olivenöl zum Mehl geben.
• Nun den Teig mit der Küchenmaschine 10-15 Minute kräftig kneten.
• Nach dem Kneten den Teig mit einem feuchten Tuch abgedeckt und etwa 2 Stunden ruhen. Anschließend wird er in 4 gleich große Stücke geteilt und rund geformt nun wieder abgedeckt 6 Stunden gehen lassen.
• Durch die lange Gärzeit und das lange Kneten wird der Teig sehr aromatisch.
• Den Ofen auf 250 °C oder höher mit dem Backblech vorheizen.
• Den Teigling auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen oder ziehen und dann auf ein Backpapier legen.
• Gleichmäßig mit Passata bestreichen, Tomaten darauf verteilen, Oliven, Pepperoni und Artischocken.
• Die Pizza mit Backpapier auf das heiße Blech ziehen und für ca 5-10 Minuten backen. Die Backdauer kann je nach Backofen variieren. Am besten immer wieder schauen, nicht das die Pizza zu dunkel wird.
• Die fertige Pizza mit Mozzarella ( ich mache ihn meistens erst nach dem Backen auf die Pizza) und Rucola belegen. Mit etwas Oliven beträufeln.
• Ready!

Notizen

• Käserand: Den Pizzateig ausrollen, Käse (Mozzarella) in Stücke schneiden und 1 cm com Rand ringsum verteilen. Dann den Teig überlappen und andrücken. Nun wie gewohnt fortfahren.

Hast du das Rezept ausprobiert?Dann markiere @klaraslife auf Instagram & verwende #klaraslife!

Gerne könnt ihr unsere Bilder bei Pinterest pinnen! Wir freuen uns.

Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, bitte verlinke diese Seite. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.