Sellerie und Kürbis Salat mit Honig-Senf-Dressing

This post is also available in english.Hallo ihr Lieben passend zum meteorologischer Herbstanfang haben wir für euch einen leckeren Sellerie und Kürbis Salat mit Gemüse Sticks zubereitet. mmmmh yummy!! In den nächsten Wochen kommen viele neue herbstliche Rezepte auf euch zu. Von Süß bis Salzig für jeden ist etwas dabei. Habt Ihr eigentlich spezielle Wünsche was wir kochen sollen? Vielleicht mit bestimmten Gemüse Sorten? Oder auch Videos? Wir freuen uns sehr auf euer Feedback.  Aber jetzt lasst euch den Salat schmecken.

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Sellerie und Kürbis Salat mit Honig-Senf-Dressing

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Autor: Klaraslife

2 Personen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

Gesamtzeit: 20 Minuten

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Zutaten

• Salat Mix, Radicchio, Frisee, Spinat, Rote Bete Blätter..
• Sellerie Stangen, in Sticks geschnitten
• Kürbis, in Sticks geschnitten
• 1 Zitrone, filetieren
• 1-2 Bio Ziegenkäse Taler, optional
• 2- 4 kleine Bio Eier geviertelt, optional
• Petersilie
• Dressing:
• 2 EL körnigen Senf
• 1 TL Honig oder Agaven Sirup
• Salz und Pfeffer
• 1 1/2 EL Himbeeressig
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 2 EL Erdnussöl
• 1 TL Weißwein + 1 TL Wasser

Anleitungen

• Salat waschen.
• Sellerie und Kürbis Sticks in Oliven Öl 5 min anbraten.
• Alle Dressing Zutaten gut vermischen.
• Salat auf Teller anrichten. Gemüse Sticks dazu geben. Mit Käsescheiben, Eiern und Dressing garnieren.

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*Veganer ersetzen den Ziegenkäse einfach durch Cashew „Käse“
*Statt Eier einfach ein paar Walnüsse darüber streuen.
*Bitte bei den Eier immer auf Bio & Freilandhaltung achten oder wenn möglich direkt beim Bauern um die Ecke holen, wenn man keine eigenen Hühnchen hat.
Auch beim Ziegenkäse auf Qualität und Herkunft achten.

Styling & Rezept: Ramin

Fotos & Text : Kathrin