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Hallo ihr Lieben, was haltet ihr von einem super saftigen Kirsch-Blechkuchen mit Mandeln? Super Idee, dann geht`s euch ja wie mir. Der Blechkuchen geht total einfach zumachen und Ihr braucht nur wenige Zutaten. Das meiste hat man eh schon zuhause in seiner Vorratskammer. Für dieses Rezept eignen sich am besten Tiefkühlkirschen.
Ihr werdet den Kirsch-Blechkuchen lieben, denn er ist:
- voller saftiger Kirschen
- einfach
- süß
- sommerlich
- & perfekt für denKaffeeklatsch
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Kirsch-Blechkuchen
Zutaten
Teig
- 112 g kalte vegane Butter, Würfel
- 50 g Rohrzucker
- 170 g Weizenmehl
- Salz
Füllung
- 700 g Tiefkühl-Kirschen, ungesüßt
- Zitronenabrieb
- 2 EL Mehl
- 3 EL Rohrzucker
- Mandelblättchen
Anleitungen
- Butter, Zucker, Mehl und 2 EL kaltes Wasser in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Noch einfacher, gebt alle Zutaten in einen Food Processor und drückt ein paar mal die Pulsfunktionstaste. Teig in eine viereckige Form drücken und 15 Minuten kalt stellen.
- Teig 15 Minuten bei 175 grad vorbacken.
- Kirschen, Zitronenabrieb, Mehl und Zucker in einen Topf geben und unter rühren 6 min köcheln lassen.
- Etwas abkühlen lassen und dann auf den Teig geben, mit Mandel bestreuen und 30 Minuten backen.
- Kuchen vollständig erkalten lassen und dann in Schnittchen schneiden.
- Wer mag kann noch etwas Zuckerguss darüber geben.
*Ihr könnt den Teig auch aus glutenfreien Mehl machen.
*Inspiriert von Dana minimalsitbaker
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