Klara`s Life
  • Home
  • Portfolio Food Fotografie
  • Zusammenarbeit
  • Rezepte
    • Alle Rezepte
    • Brote & Brötchen
    • Desserts
    • Eis
    • Frühstück
    • Getränke
    • Grundrezepte
    • Hauptgerichte
    • Herbst
    • Kuchen
    • Ostern
    • Salate
    • Schokoladiges
    • Snacks & Appetizer 
    • Sommer
    • Suppen
    • Süßes Kleingebäck
    • Tartes
    • Weihnachten
  • Impressum
    • Über uns
    • Datenschutzerklärung
  • Shop
    • Kochbücher
      • All Äpfel, Birnen und Quitten Klaraslife Warm & Süß Wurzelgemüse
        Allgemein

        Kochbuch Produktion Äpfel, Birnen & Quitten

        20. September 2023

        Allgemein

        Kochbuch Produktion Warm & Süß

        25. August 2022

        Allgemein

        Kochbuch-Produktion Wurzelgemüse

        31. August 2021

        Klaraslife

        Kochbuch Produktion Klaraslife

        20. August 2020

        Äpfel, Birnen und Quitten

        Kochbuch Produktion Äpfel, Birnen & Quitten

        20. September 2023

        Klaraslife

        Kochbuch Produktion Klaraslife

        20. August 2020

        Warm & Süß

        Kochbuch Produktion Warm & Süß

        25. August 2022

        Wurzelgemüse

        Kochbuch-Produktion Wurzelgemüse

        31. August 2021

  • Kontakt
Klara`s Life
  • Home
  • Portfolio Food Fotografie
  • Zusammenarbeit
  • Rezepte
    • Alle Rezepte
    • Brote & Brötchen
    • Desserts
    • Eis
    • Frühstück
    • Getränke
    • Grundrezepte
    • Hauptgerichte
    • Herbst
    • Kuchen
    • Ostern
    • Salate
    • Schokoladiges
    • Snacks & Appetizer 
    • Sommer
    • Suppen
    • Süßes Kleingebäck
    • Tartes
    • Weihnachten
  • Impressum
    • Über uns
    • Datenschutzerklärung
  • Shop
    • Kochbücher
      • All Äpfel, Birnen und Quitten Klaraslife Warm & Süß Wurzelgemüse
        Allgemein

        Kochbuch Produktion Äpfel, Birnen & Quitten

        20. September 2023

        Allgemein

        Kochbuch Produktion Warm & Süß

        25. August 2022

        Allgemein

        Kochbuch-Produktion Wurzelgemüse

        31. August 2021

        Klaraslife

        Kochbuch Produktion Klaraslife

        20. August 2020

        Äpfel, Birnen und Quitten

        Kochbuch Produktion Äpfel, Birnen & Quitten

        20. September 2023

        Klaraslife

        Kochbuch Produktion Klaraslife

        20. August 2020

        Warm & Süß

        Kochbuch Produktion Warm & Süß

        25. August 2022

        Wurzelgemüse

        Kochbuch-Produktion Wurzelgemüse

        31. August 2021

  • Kontakt
0
Alle RezepteBrote & BrötchenFrühstückRezepteSüßes Kleingebäck

Schwedische Zimt Knoten mit Kardamom | Kanelbullar

by Klaraslife 5. Januar 2022
written by Klaraslife 5. Januar 2022
zum Rezept Rezept als PDF

Heute gibt es bei uns super leckere schwedische Zimt Knoten. Wir habe in die Füllung noch eine gute Portion Kardamom gepackt, das lieben wir sehr und wir hoffen ihr auch!

Schwedische Zimt Kardamom Knoten
Schwedische Zimt Kardamom Knoten

So werden die Knoten gewickelt und gedreht

Schwedische Zimt Kardamom Knoten
Schwedische Zimt Kardamom Knoten
Schwedische Zimt Kardamom Knoten
Schwedische Zimt Kardamom Knoten

Den Teig aus der Schüssel auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Kurz durchkneten um die Luftblasen zu entfernen und dann zu einem Rechteck ausrollen. Das hat eine Größe von etwa 40 x 50 cm.
Die Füllung auf ⅔ der Teigoberseite streichen und ⅓ des Teigs sauber lassen. Dann falten wir den sauberen Teil des Rechtecks ​​zur Mitte und falten dann das andere Ende des Teigs darüber.

Schwedische Zimt Kardamom Knoten
Schwedische Zimt Kardamom Knoten
Schwedische Zimt Kardamom Knoten
Schwedische Zimt Kardamom Knoten

Mit dem Nudelholz, nochmals über das Rechteck rollen um es zu glätten und zu dehnen.
Nun mit einem scharfen großen Messer das Rechteck quer in etwa 12 gleich große Stücke teilen. Dann jedes Stück nochmal der Länge nach zweimal einschneiden, am Ende habt ihr drei Stränge. Flechtet die drei Stränge zusammen und rollt sie dann der Länge nach auf, um einen Knoten zu bilden.

Schwedische Zimt Knoten mit Kardamom

500 g Dinkelmehl, Typ 630
1 Päckchen Trockenhefe
50 g Rohrohrzucker
250 ml Hafermmilch oder Milch nach Wahl
60 g ungesalzene Butter gewürfelt
Prise Salz
1 Ei oder 60 ml mehr Mich
Für die Füllung:
100 g Butter weich
100 g hellbrauner Zucker
2 TL gemahlenen Kardamom
1 TL gemahlener Zimt
1 kleines Ei zum bestreichen
Puderzucker zum Bestäuben

Mehl, Zucker und Hefe in eine Rührschüssel geben.
Die Milch in einen kleinen Topf geben und erhitzen, bis sie lauwarm ist. Butter in Würfel schneiden.
Dann Milch, Butter und Salz zur Mehlmischung geben und mit dem Knethacken der Küchenmaschine kurz kneten, dann das Ei hinzugeben.

Nun den Teig bei mittlerer Geschwindigkeit 8- 10 Minuten kneten lassen. Am Ende sollte er sich vom Rand lösen und schön glänzen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und mit den Händen zu einer Kugel rollen. In eine saubere, große Schüssel geben und mit Frischhaltefolie oder einer wiederverwendbaren Küchenfolie für eine Stunde oder bis sich der Teig verdoppelt hat an einem warmen Ort ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.
Hierfür die weiche Butter, Zucker und Gewürze in eine Schüssel geben und solange rühren bis eine homogene Masse entstanden ist. Beiseite stellen.

Den Teig aus der Schüssel auf eine leicht bemehlte Fläche geben. Kurz durchkneten und dann zu einem Rechteck ausrollen etwa 40 x 50 cm.
Die Füllung auf ⅔ der Teigoberseite streichen und ⅓ des Teigs sauber lassen. Nun falten wir den sauberen Teil des Rechtecks ​​zur Mitte und falten dann das andere Ende des Teigs darüber. Mit dem Nudelholz, nochmals über das Rechteck rollen um den Teig zu glätten und zu dehnen.

Nun mit einem scharfen großen Messer das Rechteck quer in etwa 12 gleich große Stücke teilen. Dann jedes Stück nochmal der Länge nach zweimal einschneiden, am Ende habt ihr drei Stränge. Flechtet die drei Stränge zusammen und rollt sie dann der Länge nach auf, um einen Knoten zu bilden. Mit den restlichen Streifen genauso verfahren.
Eine 12-Loch-Muffinform leicht einfetten und die Knoten hineinlegen.
Nochmals abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
Ihr könnt auch die Knoten so auf das Backblech lege, dann werden sie allerdings etwas flacher.

Den Ofen auf 180 °C Ober-/Untehritze vorheizen. Die Knoten mit Eigelb bestreichen und auf der mittleren Schiene des Ofens 15-18 Minuten goldbraun backen.
Etwas abkühlen lassen und dann mit etwas Puderzucker oder Glasur bestäuben.

Wir freuen uns über dein Feedback!

Hat euch das Rezept der schwedische Zimt Knoten geschmeckt? Dann hinterlasst uns doch gerne einen Kommentar und eine Bewertung am Ende des Blogbeitrages, darüber würden wir uns riesig freuen! Eure Kathrin & euer Ramin

Schwedische Zimt Kardamom Knoten

Klaraslife
Leckere und fluffig Hefeteigknoten mit Zimt und Kardamom
Rezept drucken
Umrechnungstabelle für Backformen!

Zutaten 

  • 500 g Dinkelmehl Typ 630
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 50 g Rohrohrzucker
  • 250 ml Hafermmilch oder Milch nach Wahl
  • 60 g ungesalzene Butter gewürfelt
  • Prise Salz
  • 1 Ei oder 60 ml mehr Mich

Für die Füllung:

  • 100 g Butter weich
  • 100 g hellbrauner Zucker
  • 2 TL gemahlenen Kardamom
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1 kleines Ei zum bestreichen oder etwas Sojasahne
  • Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen 

  • Mehl, Zucker und Hefe in eine Rührschüssel geben.
  • Die Milch in einen kleinen Topf geben und erhitzen, bis sie lauwarm ist. Butter in Würfel schneiden.
  • Dann Milch, Butter und Salz zur Mehlmischung geben und mit dem Knethacken der Küchenmaschine kurz kneten, dann das Ei hinzugeben.
  • Nun den Teig bei mittlerer Geschwindigkeit 8- 10 Minuten kneten lassen. Am Ende sollte er sich vom Rand lösen und schön glänzen.
  • Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und mit den Händen zu einer Kugel rollen. In eine saubere, große Schüssel geben und mit Frischhaltefolie oder einer wiederverwendbaren Küchenfolie für eine Stunde oder bis sich der Teig verdoppelt hat an einem warmen Ort ruhen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.
  • Hierfür die weiche Butter, Zucker und Gewürze in eine Schüssel geben und solange rühren bis eine homogene Masse entstanden ist. Beiseite stellen.
  • Den Teig aus der Schüssel auf eine leicht bemehlte Fläche geben. Kurz durchkneten und dann zu einem Rechteck ausrollen etwa 40 x 50 cm.
  • Die Füllung auf ⅔ der Teigoberseite streichen und ⅓ des Teigs sauber lassen. Falten dann den sauberen Teil des Rechtecks ​​zur Mitte und falten dann das andere Ende des Teigs darüber. Mit dem Nudelholz, nochmals über das Rechteck rollen um es zu glätten und zu dehnen.
  • Nun mit einem scharfen großen Messer das Rechteck quer in etwa 12 gleich große Stücke teilen. Dann jedes Stück nochmal der Länge nach zweimal einschneiden, am Ende habt ihr drei Stränge. Flechtet die drei Stränge zusammen und rollet sie dann der Länge nach auf, um einen Knoten zu bilden.Mit den restlichen Streifen genauso verfahren.
  • Eine 12-Loch-Muffinform leicht einfetten und die Knoten hineinlegen.
  • Nochmals abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
  • Ihr könnt auch die Knoten so auf das Backblech lege, dann werden sie allerdings etwas flacher.
  • Den Ofen auf 180 °C Ober-/Untehritze vorheizen. Die Knoten mit Eigelb bestreichen und auf der mittleren Schiene des Ofens 15-18 Minuten goldbraun backen.
  • Etwas abkühlen lassen und dann mit etwas Puderzucker oder Glasur bestäuben.

Tag @klaraslife on instagram and hashtag it #klaraslife

Gerne könnt ihr unsere Bilder bei Pinterest pinnen! Wir freuen uns.

Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, bitte verlinke diese Seite. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.

Ähnliche Beiträge

HefeteigKardamomKnotenzimtschnecken
5 comments
1
FacebookTwitterPinterestEmail
Klaraslife

Hello! Welcome to my healthy and delicious life. I hope you will enjoy it. Love Klara xx contact: klaraslife@gmx.de

previous post
Profiteroles | kleine italienische Windbeutel
next post
Arancini | frittierte italiensiche Reisbällchen

Das könnte Dir auch gefallen

Karottensalat mit Joghurtsauce

13. Februar 2025

Quino Schokoladen Bars

12. Februar 2025

Zitronen Ingwer Marmelade

29. Januar 2025

Asiatisches Dressing mit Erdnussbutter & Sesam

8. November 2024

Reis mit Mungbohnensprossen und Tofu

30. August 2024

Sellerie Steaks mit Chimichurri

22. Juli 2024

Dinkel Wurzelbrot mit Sesam

22. Februar 2024

Minestrone mit Steckrübe

22. Februar 2024

Linsen Pie mit Kartoffel-Kruste

14. Februar 2024

Kichererbsensalat mit Joghurt Tahini Dressing

13. Februar 2024

5 comments

Folie 13. August 2022 - 21:48

Das sieht wirklich sehr lecker aus. Das werde ich auch mal ausprobieren. Habe alle Rezepte zu Hause. Bin mir sicher das es sehr schmecken wird.

Lg Alisa

Reply
Ruth 19. Mai 2023 - 22:20

Hummmm, so gut… noch lauwarm gekostet. Perfekt! Ich habe nur aus Versehen 100gr. Zucker im Teig gegeben, aber hat noch gepasst und einen zweiten TL Zimt gegeben 😉

Reply
Tabea 5. Januar 2025 - 17:45

Super Rezept. Schmeckt ganz toll!😍

Reply
Barbara 25. Januar 2025 - 19:12

Sehr köstlich, wir haben die Knoten schon einige Male gebacken. Alle lieben sie. Ganz besonders lecker werden sie, wenn man grünen Kardamom zu Hause hat und die Samen frisch zerkleinert.

Reply
Klaraslife 29. Januar 2025 - 12:18

Liebe Barbara,

das freut mich ehr zu hören.
Oh ja mit frisch gemahlenem Kardamom ist es einfach unschlagbar lecker.

Liebe Grüße
Kathrin

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Recipe Rating




  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • YouTube

Hi!

Hi!

Schön, dass du hier bist!

Ich bin Kathrin - Foodfotografin und Kochbuchautorin. Auf klaraslife findest du inspirierende vegetarische Rezepte, die Lust aufs Nachkochen machen.

📬 Kontakt
logo
Food Advertisements by

Newsletter

Datenschutzerklärung
logo

Food Advertisements by

Pinterest

logo
Food Advertisements by

Kategorien

  • 30 Minuten Rezepte (8)
  • Alle Rezepte (595)
  • Allgemein (24)
  • Äpfel, Birnen und Quitten (1)
  • Brote & Brötchen (42)
  • Dessert (127)
  • Eis (4)
  • Erdbeeren und Rhabarber (27)
  • Food Fotografie (1)
  • Frühstück (109)
  • Getränke (29)
  • Grundrezepte (28)
  • Hauptgerichte (197)
  • Herbst (21)
  • Inspirationen (8)
  • Klaraslife (1)
  • Kuchen (97)
  • Kürbis (25)
  • Ostern (29)
  • Reisen (9)
  • Rezepte (591)
  • Salat Dressings (6)
  • Salate (41)
  • Schokoladiges (32)
  • Snacks & Appetizer  (33)
  • Sommer (21)
  • Suppen (56)
  • Süßes Kleingebäck (30)
  • Tartes (10)
  • Umrechnungstabelle für Backformen (1)
  • Warm & Süß (1)
  • Weihnachten (42)
  • Wurzelgemüse (1)

Instagram

No any image found. Please check it again or try with another instagram account.

Impressum

Datenschutz

Copyright @2020 - All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top