Schnelles Kokosnuss Curry | 30 Minuten Rezept

This post also available in english.
Wir lieben scharfes Essen sehr! Dieses schnelle Kokosnuss Curry Rezept ist einfach zu machen und sehr lecker. Viel Gemüse und gesunde Kohlenhydrate. Wenn du nicht alle Gemüsesorten zu Hause hast, kannst du auch Selleriestangen (Bleichsellerie), Blumenkohl oder Salatgurke verwenden, was du liebst. Das ist der Grund, warum ich so gerne koche. Man kann experimentieren, so weiß man auch was zusammen passt. Ich habe viel von Ramin gelernt und lerne immer noch von ihm. Ich liebe es, wenn er kocht, weil er ganz anders kocht als ich.

Wenn wir im Urlaub sind, kocht er jeden Tag für uns. Wir schlendern über die Märkte gehen in die Markthallen und kaufen frische lokale Produkte. Ich liebe es und ich kann es kaum erwarten, Porto in wenigen Tagen zu besuchen. Frischer Kaffee in der Bäckerei mit leckeren Kuchen und Brot. Die Atlantikküste, Strand, Essen und hoffentlich frühlingshaftes Wetter.

Hast du dieses schnelles Kokosnuss Curry oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne unten ein Kommentar das würde uns sehr helfen. Gerne kannst du auch dein Bild bei Instagram mit @Klaraslife markieren und den Hashtag #klaraslife verwenden. Somit verpassen wir keinen Beitrag und wir können dir einen Kommentar hinterlassen. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.

Schnelles Kokosnuss Curry. 30 Minuten Rezept

Klaraslife

Schnelles Kokosnuss Curry Rezept ist einfach zu machen und sehr lecker. Viel Gemüse, gesunde Kohlenhydrate & in 30 Minuten ist es fertig.

Rezept drucken

Umrechnungstabelle für Backformen!

Portionen: 2 Portionen

Zutaten 

• 100 g Reis
• 2 Thai Chilis fein gehackt oder 1 falls zu scharf
• 1 Stück Ingwer ungefähr eine Dattelgröße, fein gehackt
• 1 EL Koriandersamen
• 5 grüne Bohnen fein in Streifen geschnitten
• 1 große Karotte fein in Streifen geschnitten
• 2 kleine Petersilienwurzeln in dünne Scheiben geschnitten,
• 4-5 Brokkoli Rösschen
• 1 rote und grüne Paprika fein gehackt
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL rote Currypaste
• 1 Dose Kokosmilch
• 2-3 EL Sesam und Sonnenblumenöl
• ½ Saft Zitrone/ Limette

außerdem

• Koriandergrün
• Sojasauce
• 2 EL geröstete Sesamsamen oder Cashewnüsse

Anleitungen 

• Den Reis nach Packungsanleitung gar kochen.
• In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, das Sesam- und Sonnenblumenöl hinzufügen.
• Chilischoten, Ingwer und Koriandersamen hinzufügen.
• Für ein paar Minuten braten.
• Karotte, Petersilienwurzeln, Brokkoli, Paprika hinzufügen nach ein paar Minuten Tomatenmark und rote Currypaste. 5 Minuten anbraten.
• Kokosmilch und ein 2-3 EL Wasser hinzufügen rühren. Mit Zitronensaft abschmecken.
• Mit Reis, Koriandergrün, Sojasauce und Cashews / Sesam servieren.

Tag @klaraslife on instagram and hashtag it #klaraslife

Wenn ihr bei Pinterest seid, könnt ihr gerne dieses Bild pinnen.

Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, bitte verlinke diese Seite. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.