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Das sage ich nicht oft, aber diese Kekse sind super super lecker! Nussig, schokoladig und karamellig. Karamell Schokoladenkekse!
Heute war es knackig kalt, aber es war wunderschön im Wald. Seit wir Mara ( unsere neue Mischlingshündin) haben, ist der tägliche Weg in den Wald oder über die Felder ganz selbstverständlich und ich möchte es nicht mehr vermissen. Die Stille ( naja manchmal ist es im Wald ganz schön laut, Vogelgezwitscher überall, aber es ist so toll. Es gibt wirklich Menschen die das nicht mögen, hm) die Gerüche, die Landschaft ich schwärme jedesmal aufs Neue. Und natürlich wenn ich Mara glücklich herumrennen sehe. Sie ist so eine liebe. Nach Weihnachten sehne ich mich immer nach dem Frühling. Ich weiß nicht wieso, da wir ja bis jetzt nicht einmal Schnee hatten und kalt ist es auch erst seit ein paar Tage. 
Morgen ist Silvester. 2016 war turbulent, zauberhaft & ich habe viele tolle Menschen getroffen, die ich in mein Herz geschloßen habe und besonders freue mich auch dass ich dieses Jahr meine Zeit in meinen Blog investiert habe. Es macht mir soviel Spaß, vor allem wenn ich eure lieben Kommentare lese. DANKE!
Viel Spaß beim nachbacken dieser Karamell Schokoladenkekse. Über einen Kommentar am Ende des Blogbeitrages würden wir uns wie immer freuen! Mehr Rezepte!
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Karamell Schokoladenkekse
Zutaten
- 200 g Mehl
- 50 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 125 g Butter, vegan
- 80 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 EL griechischer Joghurt
- 1/2 TL Vanille Extrakt
- 60 g Schokolade mit Karamellfüllung, gehackt
- Salz
Anleitungen
- Butter in einem Topf erhitzen und unter rühren leicht bräunen. Vorsicht das es nicht zu dunkel wird.
- Dann 5 Minuten abkühlen lassen und den Zucker einrühren.
- Jogurt mit Ei und Vanille verrühren und die Buttermischung langsam unterrühren. Mehl mit Bachpulver, Natron und Salz mischen. Die flüssige Mischung zur Mehlmischung geben und mischen, Schokolade dazu geben.
- Nun im Kühlschrank für 2-3 Stunden ruhen lassen!
- Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen mir einer Gabel oder den Händen flach drücken.
- Im Ofen 8-10 Minuten backen, auf dem Blech 5 Minuten ruhen lassen und dann auf ein Gitter vollständig abkühlen lassen.
- E`Voila!
Vielen lieben Dank für eure lieben Mails und Kommentare.
Ich wünsche euch einen Guten Rutsch ins Jahr 2017! Ich bin schon gespannt was es mit sich bringt!
Schon ausprobiert?
Dann hinterlasst mir doch einen Kommentar oder verlinkt mich auf dem Foto bei Instagram mit dem Hashtag #klaraslife
Ich freue mich!
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