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Diese saftigen und schnellen Bananen Pfannkuchen landen oft auf unserem Frühstückstisch. Man hat Zeit, lässt es sich gut gehen und frühstückt gemeinsam mit seinen Liebsten, ohne den hektischen Streß den es unter der Woche gibt. Pfannkuchen sind dazu gerade ideal und Kindern macht es auch Spaß sie zu dekorieren und aufeinander zu stapeln. Und sie sind ganz ohne Zucker gemacht. Man braucht lediglich eine reife Banane, Mehl, Backpulver, Nuss oder Pflanzenmilch.
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Bananen Pfannkuchen mit Beerenkompott
Zutaten
- 1 reife Banane, gestampft
- 200 ml Mandelmilch
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Anleitungen
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut verrühren.
- Etwas Teig in eine Antihaft-Pfanne geben und die Pfannkuchen bei mittlerem Hitze gold braun anbraten.
- Abwechselt mit Apfelscheiben stabeln und mit Beerenkompott, Tahini und Kokosraspeln servieren.
Für das Beerenkompott:
1 Tasse TK Beeren in einen kleinen Topf geben und langsam köcheln lassen, 1-2 EL Zitronen oder Orangensaft dazugeben. Immer wieder umrühren und dann leicht abkühlen lassen.
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2 comments
[…] Pfannkuchen und nicht nur fürs Wochenende – zur Zeit könnte ich sie fast täglich essen und sie sind auch echt schnell gemacht. Man kann kreativ sein und direkt leckere Gewürze mit in den Tag geben. Ich verwende meistens dieses Grundrezept Bananen Pancakes […]
Ich liebe diese Pancakes, die gibt es so oder so ähnlich fast jeden Sonntag bei uns. So lecker!!