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*Dieser Beitrag wird freundlicherweise unterstützt von Sage
Schon lange habe ich mir eine professionelle Kaffeemaschine gewünscht. Und seit einigen Wochen bin ich stolze Besitzerin einer Sage Oracle™ Touch. Zuvor besaßen wir eine Kapselmaschine. Doch das System gefiel mir schon lange nicht mehr. Zu viel Müll und keine persönliche Einstellung war möglich. Doch dies gehört zum Glück der Vergangenheit an. Nach einiger Einarbeitungszeit, wie funktioniert dies und jenes, sind wir mittlerweile ein Herz und eine Seele. Bei der Wahl der Kaffeebohnen sind wir noch eine bisschen am herumprobieren. Auch die schönen Latte-Art Motive wollen noch nicht ganz so wie wir es will. Aber Übung macht den Meister.
Personalisieren
Durch den Touch-Display zeigt die Maschine ihren modernen Touch. Gewählt wird aus bis zu 6 voreingestellten Kaffee-Spezialitäten. Per Fingertipp kann man seine Wunschauswahl aus dem Menü auswählen lassen. Und es lassen sich weitere sechs eigene Kaffee-Kreationen speichern. Ob schwarz, Latte oder Cappuccino, ab jetzt können wir den wahren Barista-Qualitätskaffee jederzeit zu Hause genießen.
Bohnen mahlen, dosieren und tampern
Die Maschine mahlt, dosiert und tampert die Bohnen automatisch. Eine konstante 19-22 Gramm frisch gemahlenen Kaffee, garantieren einen vollmundigen Geschmack.
Extrahieren
Gleichzeitiges Extrahieren und Aufschäumen der Milch ist bei der Oracle™Touch möglich. Die präzise Espressoextraktion, Niedrigdruck-Vorbrühfunktion und neun Bar Extraktions-Druck gewährleisten einen ausgewogenen Kaffee-Geschmack.
Passend zur neuen Oracle™Touch haben wir uns diese feine Köstlichkeit einfallen lassen. Kaffee Karamell Shortbread Bars. Kaffee und Schokolade sind ja ein unschlagbares Team wie wir finden.
Kaffee Karamell Shortbreads
Teig
155 g vegane Butter, weich
30 g Zucker
40 g braunen Zucker
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Kaffee
185 g Mehl
Prise Salz
Karamell
100 g vegane Sahne
100 g vegane Butter
250 g Kokosblütenzucker oder hellbraunen Zucker
Schokolade
255 g dunkle Schokolade
80 g vegane Sahne
2-3 TL Kaffee
außerdem
Quadratische Backform. 21cm x 21cm
Karamell
Starten wir zuerst mit dem Karamell, da dies noch abkühlen muss. Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Darauf achten das der Zucker nicht zu dunkle wird. Butter dazugeben und rühren. Wenn die Butter sich aufgelöst hat geben wir die Sahne dazu. Hierbei etwas aufpassen, da das Karamell spritzen kann. Kräftig rühren und 1 Minute unter rühren köcheln lassen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Shortbread
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Mehl und Zucker in eine Schüssel geben. Die weiche Butter, Vanille und den Kaffee dazugeben. Zu Streuseln kneten.
Anschließend gebe ich den Teig in die Form und drücke ihn fest.
Das Shortbread mit einer Gabel leicht einstechen und 20 Minuten lang backen. In der Form abkühlen lassen. Wenn der Boden abgekühlt ist das Karamell darüber geben und 10 Minuten in das Eisfach stellen.
Schokolade
Schokolade und Sahne über dem Wasserbad schmelzen lassen, den Kaffee dazugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren.
Über das Karamell gießen. Schokolade komplett erkalten lassen und anschließen im Kühlschrank aufbewahren.
In Würfel schneiden und am besten kühl genießen.
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Kaffee Karamell Shortbreads
Equipment
- Quadratische Backform. 21cm x 21cm
Zutaten
Teig
- 155 g vegane Butter weich
- 30 g Zucker
- 40 g braunen Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Kaffee
- 185 g Mehl
- Prise Salz
Karamell
- 100 g vegane Sahne
- 100 g vegane Butter
- 250 g Kokosblütenzucker oder hellbraunen Zucker
Schokolade
- 255 g dunkle Schokolade
- 80 g vegane Sahne
- 2-3 TL Kaffee
Anleitungen
Karamell
- Starten wir zuerst mit dem Karamell, da dies noch abkühlen muss. Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Darauf achten das der Zucker nicht zu dunkle wird. Butter dazugeben und rühren. Wenn die Butter sich aufgelöst hat geben wir die Sahne dazu. Hierbei etwas aufpassen, da das Karamell spritzen kann. Kräftig rühren und 1 Minute unter rühren köcheln lassen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Shortbread
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Mehl und Zucker in eine Schüssel geben. Die weiche Butter, Vanille und den Kaffee dazugeben. Zu Streuseln kneten.
- Anschließend gebe ich den Teig in die Form und drücke ihn fest.
- Das Shortbread mit einer Gabel leicht einstechen und 20 Minuten lang backen. In der Form abkühlen lassen. Wenn der Boden abgekühlt ist das Karamell darüber geben und 10 Minuten in das Eisfach stellen.
Schokolade
- Schokolade und Sahne über dem Wasserbad schmelzen lassen, den Kaffee dazugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren.
- Über das Karamell gießen. Schokolade komplett erkalten lassen und anschließen im Kühlschrank aufbewahren.
- In Würfel schneiden und am besten kühl genießen.
Dank ganzer Bohnen die die Oracle™Touch frisch mahlt. Können wir den übrig gebliebenen Kaffeesatz direkt an unsere Pflanzen geben und so kompostieren.
Pflanzen die Kaffee besonders mögen sind: Tomaten, Paprika, Gurken, Auberginen, Brombeeren und Hortensien.
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*Vielen lieben Dank an das Team von Sage für die tolle Zusammenarbeit.
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