Klara`s Life
  • Home
  • Rezepte
    • Alle Rezepte
    • Brote & Brötchen
    • Desserts
    • Eis
    • Frühstück
    • Getränke
    • Grundrezepte
    • Hauptgerichte
    • Herbst
    • Kuchen
    • Kürbis
    • Salate
    • Schokoladiges
    • Snacks & Appetizer 
    • Sommer
    • Suppen
    • Süßes Kleingebäck
    • Tartes
    • Weihnachten
  • Portfolio Klaraslife
  • Kochbücher
    • eBooks
    • Lightroom Presets
  • Lifestyle
    • DIY
    • Food Fotografie
    • Küchenutensilien
    • Umrechnungstabelle für Backformen
    • Reisen
  • Zusammenarbeit
    • Presse
  • Über uns
    • Impressum
      • Datenschutzerklärung
  • English
Klara`s Life
  • Home
  • Rezepte
    • Alle Rezepte
    • Brote & Brötchen
    • Desserts
    • Eis
    • Frühstück
    • Getränke
    • Grundrezepte
    • Hauptgerichte
    • Herbst
    • Kuchen
    • Kürbis
    • Salate
    • Schokoladiges
    • Snacks & Appetizer 
    • Sommer
    • Suppen
    • Süßes Kleingebäck
    • Tartes
    • Weihnachten
  • Portfolio Klaraslife
  • Kochbücher
    • eBooks
    • Lightroom Presets
  • Lifestyle
    • DIY
    • Food Fotografie
    • Küchenutensilien
    • Umrechnungstabelle für Backformen
    • Reisen
  • Zusammenarbeit
    • Presse
  • Über uns
    • Impressum
      • Datenschutzerklärung
  • English
Alle RezepteRezepteSuppenWeihnachten

Festliche Kartoffel-Blumenkohlsuppe mit Edamame & Röstzwiebeln | Vorspeise

by Klaraslife 7. Dezember 2021
written by Klaraslife 7. Dezember 2021
Direkt zum Rezept Rezept Drucken
Kartoffel Blumenkohlsuppe
Kartoffel Blumenkohlsuppe

Oh ja, es ist wieder richtig schön kalt draußen. Und so kommen wir langsam in Weihnachtsstimmung.
Das Haus ist gemütlich und weihnachtlich geschmückt und wir haben uns heute an unsere Vorspeise für unser Weihnachtsmenü gemacht, eine feine und  leckere Kartoffel Blumenkohlsuppe.

Eine Suppe ist immer eine gute Wahl wie wir finden, sie wärmt den Bauch aber überfüllt ihn nicht.

Festliche Kartoffel Blumenkohlsuppe

Zutaten für 4 Portionen:

600g mehlig kochende Kartoffeln
400g Blumenkohl
2-3 Zwiebeln
100g Edamame
6 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 TL Kurkuma
1/2 TL Zimt
1/4 TL Kreuzkümmel
Muskatnuss-Abrieb
1-2 Gewürznelken
2 Lorbeerblätter
100 ml Sojasahne
1 EL Limettensaft
1 Liter Gemüsefond

Die Zwiebeln und die Kartoffeln schälen und den Blumenkohl gründlich waschen. 1 Zwiebel hacken und mit dem Olivenöl in einem Topf anbraten. Pfeffer und die übrigen Gewürze kurz mit anbraten und mit Brühe ablöschen.
Die Lorbeerblätter, die Gewürznelke, die Blumenkohlröschen und die zerteilten Kartoffelstücke mit dazugeben.

Dann alles bei kleiner Flamme gar kochen.
Nun die Gewürznelke und die Lorbeerblätter entnehmen und alles zu einer homogenen Suppe mixen/pürieren.

Zum Schluss Sojasahne dazugeben und mit Limettensaft und mit Salz abschmecken.
Die verbleibenden Zwiebeln in Ringe schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Die Edamame nur kurz in der Pfanne anrösten oder in heißem Wasser blanchieren und abschrecken, so dass sie ihre Farbe beibehalten.
Die Suppe in schöne Schüsseln/Teller geben und mit den Röstzwiebeln und den Edamame dekorieren.

Tipp 1: statt der Edamame könnt ihr auch grüne Erbsen verwenden.
Tipp 2: am besten zum Schluss salzen.
Tipp 3: Lorbeerblätter und Gewürznelke in einem Teebeutel mitkochen.
Tipp 4: wer es noch scharf möchte gibt Chiliöl oder Chiliflocken darüber.

Kartoffel Blumenkohlsuppe
Kartoffel Blumenkohlsuppe

Wir freuen uns über dein Feedback!

Hat euch das Rezept geschmeckt? Dann hinterlasst uns doch gerne einen Kommentar und eine Bewertung am Ende des Blogbeitrages, darüber würden wir uns riesig freuen! Eure Kathrin & euer Ramin

Kartoffel-Blumenkohlsuppe

4.58 von 7 Bewertungen
Autor: Klaraslife
4 Portionen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Pin Rezept Rezept drucken

Zutaten

  • 600 g mehlig kochende Kartoffeln
  • 400 g Blumenkohl
  • 2-3 Zwiebeln
  • 100 g Edamame
  • 6 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/4 TL Kreuzkümmel
  • Muskatnuss-Abrieb
  • 1-2 Gewürznelken
  • 2 Lorbeerblätter
  • 100 ml Sojasahne
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 Liter Gemüsefond

Anleitungen

  • Zwiebeln und Kartoffeln schälen und den Blumenkohl gründlich waschen. 1 Zwiebel hacken und mit dem Olivenöl in einem Topf anbraten. Pfeffer und die übrigen Gewürze kurz mit anbraten und nun mit Brühe ablöschen.
  • Lorbeerblätter, Gewürznelke, Blumenkohlröschen und die zerteilten Kartoffelstücke hinzuzufügen. Dann alles bei kleiner Flamme gar kochen. Ca 30 Minuten
  • Nun Gewürznelke und Lorbeerblätter entnehmen und alles zu einer homogenen Suppe mixen/pürieren. Zum Schluss die Sojasahne dazugeben und mit Limettensaft und Salz abschmecken.
  • Die verbleibenden Zwiebeln in Ringe schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl anbraten.
  • Die Edamame nur kurz in der Pfanne anrösten oder in heißem Wasser blanchieren und abschrecken, so dass sie ihre Farbe beibehalten.
  • Die Suppe in schöne Schüsseln/Teller geben und mit den Röstzwiebeln und den Edamame dekorieren.

Notizen

Tipp 1: statt der Edamame könnt ihr auch grüne Erbsen verwenden.
Tipp 2: am besten zum Schluss salzen.
Tipp 3: Lorbeerblätter und Gewürznelke in einem Teebeutel mitkochen.
Tipp 4: wer es noch scharf möchte gibt Chiliöl oder Chiliflocken darüber.
Hast du das Rezept ausprobiert?Dann markiere @klaraslife auf Instagram & verwende #klaraslife!

Gerne könnt ihr unsere Bilder bei Pinterest pinnen! Wir freuen uns.

Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, bitte verlinke diese Seite. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.

Ähnliche Beiträge

BlumenkohldinnerEintopfKartoffel BlumenkohlsuppesuppeVorspeise
0 comment
1
FacebookTwitterPinterestEmail
Klaraslife

Hello! Welcome to my healthy and delicious life. I hope you will enjoy it. Love Klara xx contact: klaraslife@gmx.de

previous post
Lussekatter Plätzchen | Safran-Weihnachtsplätzchen
next post
Weihnachtsbrezeln | Neujahrsbrezeln

Das könnte Dir auch gefallen

Milchbrötchen | Fluffige und lockere Hefebrötchen

18. Januar 2023

Rote Bete Orzo mit Kapern und Thymian

16. Januar 2023

Rote Bete Salat mit Joghurt Dressing

13. Januar 2023

Brioche | Französisches Hefebrot

10. Januar 2023

Orangen Zitronen Marmelade

5. Januar 2023

Gerösteter Kürbis mit Quinoa Taboule

3. Januar 2023

Rote Linsen Dahl mit Kachumber

1. Januar 2023

Zitronenkuchen mit Mandelblättchen und Zitronenglasur

21. Dezember 2022

Cranberry Ginger Ale | Alkoholfrei

18. Dezember 2022

Fudgy Schokoladen Nussbrownies mit Apfelmus | vegan

16. Dezember 2022

Leave a Comment Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Recipe Rating




Willkommen bei Klaraslife! Kontakt: klaraslife@gmx.de

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Youtube

Warm und Süß

Lightroom Presets

Wurzelgemüse

Klaraslife

eBook Herzhaft und Schnell

eBook Klaras Sweet Kitchen

Newsletter

logo

Food Advertisements by

Instagram

No any image found. Please check it again or try with another instagram account.

Pinterest

@klaraslife

Beliebte Rezepte

  • 1

    Linsen Gemüseeintopf | vegan & herzhaft

    25. Januar 2020
  • 2

    Linsenbällchen in Paprika Curry Sauce

    24. Juni 2018
  • 3

    Gebratener Fenchel aus dem Backofen

    28. Dezember 2020
  • 4

    Wirsing Kartoffel Auflauf

    18. November 2019
  • 5

    Bauernbrot selbst backen

    6. April 2020
  • 6

    Sonnenblumen-Vollkornbrot

    6. Februar 2020

Kategorien

  • 30 Minuten Rezepte (6)
  • Alle Rezepte (563)
  • Allgemein (19)
  • Brote & Brötchen (38)
  • Dessert (120)
  • DIY (1)
  • Eis (4)
  • Food Fotografie (1)
  • Frühstück (102)
  • Getränke (28)
  • Grundrezepte (27)
  • Hauptgerichte (187)
  • Herbst (20)
  • Inspirationen (8)
  • Kuchen (91)
  • Kürbis (24)
  • Reisen (9)
  • Rezepte (562)
  • Salat Dressings (5)
  • Salate (38)
  • Schokoladiges (29)
  • Snacks & Appetizer  (33)
  • Sommer (19)
  • Suppen (54)
  • Süßes Kleingebäck (27)
  • Tartes (10)
  • Umrechnungstabelle für Backformen (1)
  • Weihnachten (41)

Follow me on Instagram

No any image found. Please check it again or try with another instagram account.

Impressum

Datenschutz

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube

Copyright @2020 - All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top