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Birnen-Nusskuchen

by Klaraslife 12. Oktober 2018
written by Klaraslife 12. Oktober 2018
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This post is also available in english.Birnen-NusskuchenWir lassen ganz entspannt das Wochenende einläuten und am besten gelingt uns das mit einem würzigen Birnen-Nusskuchen. Aber nicht nur die süßen Birnen machen den Kuchen so besonders und schmackhaft. Wir haben noch Schokolade und karamellisierten Nüsse auf die Zutaten-Liste gepackt. Und sind mehr als zu frieden.

Dieses Jahr hat uns die Sonne mehr als verwöhnt und auch heute nehmen wir unser Frühstück auf dem Balkon ein. Der Kaffee läuft bereits durch die Maschine, der Kuchen ist angeschnitten und die Herbstsonne lacht uns freudig entgegen.

Es gibt daraus schlimmere Freitage.

Birnen-Nusskuchen

Birnen-Nusskuchen

Kastenform: 20 cm

120 g Weizenmehl
120 g Vollkornweizenmehl
1 EL Backpulver
1/4 TL Ingwerpulver
Prise Salz
100 ml Ahornsirup
2 Bio-Eier
80 ml Hafermilch
1 TL Vanille Extrakt
2 feste Birnen, geschält und gewürfelt
100 g Butter (vegan)
2 EL Schokoladen-Drops

Topping:
2 EL gehackte Mandeln
1 EL Butter, vegan
2 EL Kokosblütenzucker

Vorgehensweise:

Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen.
Topping-Zutaten: Butter und Zucker schmelzen lassen und die Mandeln unterrühren. Beiseite stellen.
Mehlsorten mit Backpulver, Ingwer-Pulver und Salz mischen.
Butter in einem Topf schmelzen lassen und 4 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten abkühlen lassen. Dann die Milch, Sirup, Vanille und Eier unterrühren.
Mehlmischung unter die Buttermischung rühren. Birnen und Schokoladen Drops unterheben.
In die Kastenform geben und mit dem Topping bestreichen.
Für 40-45 Minuten backen. Evtl eine Stäbchenprobe machen.

Vor dem anschneiden komplett abkühlen lassen.

Viel Freude beim backen, eure Kathrin

birnen nusskuchen
Birnen nusskuchen

Viel Spaß beim Nachbacken dieses Birnen-Nusskuchen Rezeptes . Über einen Kommentar am Ende des Blogbeitrages würden wir uns wie immer freuen!

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Birnen-Nusskuchen mit Nusskruste

4.67 von 3 Bewertungen
Klaraslife
Saftiger Birnen-Nusskuchen mit Schokostückchen und Nusskruste
Rezept drucken Pin
Umrechnungstabelle für Backformen!
Vorbereitungszeit 15 Min.
Kochzeit 40 Min.
Arbeitszeit 55 Min.
Gericht: süßes Brot
Aufwand Backen
Portionen: 1 Kuchen

Zutaten
 

  • Kastenform: 20 cm
  • 120 g Weizenmehl
  • 120 g Vollkornweizenmehl
  • 1 EL Backpulver
  • 1/4 TL Ingwerpulver
  • Prise Salz
  • 100 ml Ahornsirup
  • 2 Bio Eier
  • 80 ml Hafermilch
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • 2 feste Birnen geschält und gewürfelt
  • 100 g Butter vegan
  • 2 EL Schokoladen Drops

Topping

  • 2 EL gehackte Mandeln
  • 1 EL Butter vegan
  • 2 EL Kokosblütenzucker

Anleitungen
 

  • Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen.
  • Topping-Zutaten: Butter und Zucker schmelzen lassen und die Mandeln unterrühren. Beiseite stellen.
  • Mehlsorten mit Backpulver, Ingwer-Pulver und Salz mischen.
  • Butter in einem Topf schmelzen lassen und 4 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten abkühlen lassen. Dann die Milch, Sirup, Vanille und Eier unterrühren.
  • Mehlmischung unter die Buttermischung rühren. Birnen und Schokoladen Drops unterheben.
  • In die Kastenform geben und mit dem Topping belegen.
  • -45 Minuten backen.
  • Vor dem anschneiden komplett abkühlen lassen.
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Tag @klaraslife auf Instagram oder benutze den Hashtag #klaraslife!

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Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, bitte verlinke diese Seite. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.

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Birnen KuchenKuchenRührkuchen
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Hello! Welcome to my healthy and delicious life. I hope you will enjoy it. Love Klara xx contact: klaraslife@gmx.de

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5 comments

Pear Bread with Nut Topping - Klara`s Life 12. Oktober 2018 - 09:12

[…] Deutsch […]

0
Reply
Nicolette 26. Oktober 2018 - 04:21

Schönes Rezept, möchte ich heute nachbacken- nur: in welchem Supermarkt/ Drogerie gibt es das Ingwerpulver?

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Klaraslife 26. Oktober 2018 - 11:24

Hallo Nicolette,

das freut mich sehr. Ingwerpulver findest du eigentlich in jedem gut sortiertem Supermarkt.

Liebe Grüße

0
Reply
Mandelkuchen mit Pfirsichen | einfaches Kuchenrezept - Klara`s Life 22. September 2020 - 21:12

[…] Birnen-Nusskuchen […]

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Birnen Mandelkuchen mit Tonkabohne - Klara`s Life 26. November 2020 - 19:34

[…] Birnen-Nusskuchen […]

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