Klara`s Life
  • Home
  • Rezepte
    • Alle Rezepte
    • Brote & Brötchen
    • Desserts
    • Eis
    • Frühstück
    • Getränke
    • Grundrezepte
    • Hauptgerichte
    • Herbst
    • Kuchen
    • Kürbis
    • Salate
    • Schokoladiges
    • Snacks & Appetizer 
    • Sommer
    • Suppen
    • Süßes Kleingebäck
    • Tartes
    • Weihnachten
  • Portfolio Klaraslife
  • Kochbücher
    • eBooks
    • Lightroom Presets
  • Lifestyle
    • DIY
    • Food Fotografie
    • Küchenutensilien
    • Umrechnungstabelle für Backformen
    • Reisen
  • Zusammenarbeit
    • Presse
  • Über uns
    • Impressum
      • Datenschutzerklärung
  • English
Klara`s Life
  • Home
  • Rezepte
    • Alle Rezepte
    • Brote & Brötchen
    • Desserts
    • Eis
    • Frühstück
    • Getränke
    • Grundrezepte
    • Hauptgerichte
    • Herbst
    • Kuchen
    • Kürbis
    • Salate
    • Schokoladiges
    • Snacks & Appetizer 
    • Sommer
    • Suppen
    • Süßes Kleingebäck
    • Tartes
    • Weihnachten
  • Portfolio Klaraslife
  • Kochbücher
    • eBooks
    • Lightroom Presets
  • Lifestyle
    • DIY
    • Food Fotografie
    • Küchenutensilien
    • Umrechnungstabelle für Backformen
    • Reisen
  • Zusammenarbeit
    • Presse
  • Über uns
    • Impressum
      • Datenschutzerklärung
  • English
Alle RezepteGrundrezepteRezepteSnacks & Appetizer Sommer

Auberginenmus mit Joghurt und Petersilie

by Klaraslife 18. Juni 2021
written by Klaraslife 18. Juni 2021
Direkt zum Rezept Rezept Drucken

This post is also available in english.

Sommerliches und cremiges Auberginenmus. Das Mus passt zu allerlei Leckereien, zB zu getoastetem Brot, Fladenbrot, als Beilage für Fritters, Gemüsepuffer oder als Bestandteil einer Mezze. Auch als Beilage zum Grillen eigenen sich das Mus hervorragend.

Am besten ihr probiert es gleich mal aus.

Auberginenmus
Auberginenmus

Ihr braucht

  • 2 Auberginen
  • Knoblauch
  • Joghurt
  • Petersilie
  • Gewürze

Auberginenmus

2 Auberginen
200 g griechischer Joghurt oder Soja-Joghurt
1/2 Knoblauchzehe, fein zerdrückt
1 Bund gehackte Petersilie
1 TL Olivenöl
1 Msp Cumin
Salz und Pfeffer
1/2 Zitrone

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Auberginen mit einer Gabel oder einem Messer rundherum einstechen.
Auf ein Backblech legen und ca 60 Minuten rösten, anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Auberginen halbieren und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen.
Joghurt, Knoblauch, Petersilie, Öl, Cumin, Salz und Pfeffer mit der Aubergine verrühren. Mit Zitronenabrieb abschmecken.
Dann abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem servieren mit etwas Olivenöl beträufeln und getoastetes Brot dazu reichen.

Das Auberginenmus hält sich abgedeckt etwas 2 Tage im Kühlschrank.

Auberginenmus
Auberginenmus

Wir freuen uns über dein Feedback!

Hat euch das Rezept geschmeckt? Dann hinterlasst uns doch gerne einen Kommentar und eine Bewertung am Ende des Blogbeitrages, darüber würden wir uns riesig freuen! Eure Kathrin & euer Ramin

Auberginenmus

4.37 von 11 Bewertungen
Cremiges Auberginenmus aus Auberginen, Joghurt, Knoblauch und Petersilie. Das Mus passt toll zu getoastetem Brot, zum Grill und als Aufstrich.
Autor: Klaraslife
4 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Pin Rezept Rezept drucken

Zutaten

  • 2 Auberginen
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 1/2 Knoblauchzehe, fein zerdrückt
  • 1 Bund gehackte Petersilie
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 Msp Cumin
  • Salz und Pfeffer
  • 1/2 Zitrone

Anleitungen

  • Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Die Auberginen mit einer Gabel oder einem Messer rundherum einstechen.
  • Auf ein Backblech legen und ca 60 Minuten rösten, anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  • Die Auberginen halbieren und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen.
  • Joghurt, Knoblauch, Petersilie, Öl, Cumin, Salz und Pfeffer mit der Aubergine verrühren. MIt Zitronenabrieb abschmecken.
  • Dann abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
  • Vor dem servieren mit etwas Olivenöl beträufeln.
    Dazu passt getoastetes Fladenbrot.
Hast du das Rezept ausprobiert?Dann markiere @klaraslife auf Instagram & verwende #klaraslife!

Gerne könnt ihr unsere Bilder bei Pinterest pinnen! Wir freuen uns.

Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, bitte verlinke diese Seite. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.

Ähnliche Beiträge

AuberginenaufstrichJoghurtMezzeMus
1 comment
1
FacebookTwitterPinterestEmail
Klaraslife

Hello! Welcome to my healthy and delicious life. I hope you will enjoy it. Love Klara xx contact: klaraslife@gmx.de

previous post
Roter Bulgursalat mit Paprika und grünen Bohnen
next post
Quinoasalat mit Kichererbsen und Halloumi

Das könnte Dir auch gefallen

Milchbrötchen | Fluffige und lockere Hefebrötchen

18. Januar 2023

Rote Bete Orzo mit Kapern und Thymian

16. Januar 2023

Rote Bete Salat mit Joghurt Dressing

13. Januar 2023

Brioche | Französisches Hefebrot

10. Januar 2023

Orangen Zitronen Marmelade

5. Januar 2023

Gerösteter Kürbis mit Quinoa Taboule

3. Januar 2023

Rote Linsen Dahl mit Kachumber

1. Januar 2023

Zitronenkuchen mit Mandelblättchen und Zitronenglasur

21. Dezember 2022

Cranberry Ginger Ale | Alkoholfrei

18. Dezember 2022

Fudgy Schokoladen Nussbrownies mit Apfelmus | vegan

16. Dezember 2022

1 comment

Eggplant puree with yogurt & parsley - Klara`s Life 18. Juni 2021 - 19:18

[…] Deutsch […]

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Recipe Rating




Willkommen bei Klaraslife! Kontakt: klaraslife@gmx.de

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Youtube

Warm und Süß

Lightroom Presets

Wurzelgemüse

Klaraslife

eBook Herzhaft und Schnell

eBook Klaras Sweet Kitchen

Newsletter

logo

Food Advertisements by

Instagram

No any image found. Please check it again or try with another instagram account.

Pinterest

@klaraslife

Beliebte Rezepte

  • 1

    Linsen Gemüseeintopf | vegan & herzhaft

    25. Januar 2020
  • 2

    Linsenbällchen in Paprika Curry Sauce

    24. Juni 2018
  • 3

    Gebratener Fenchel aus dem Backofen

    28. Dezember 2020
  • 4

    Wirsing Kartoffel Auflauf

    18. November 2019
  • 5

    Bauernbrot selbst backen

    6. April 2020
  • 6

    Sonnenblumen-Vollkornbrot

    6. Februar 2020

Kategorien

  • 30 Minuten Rezepte (6)
  • Alle Rezepte (563)
  • Allgemein (19)
  • Brote & Brötchen (38)
  • Dessert (120)
  • DIY (1)
  • Eis (4)
  • Food Fotografie (1)
  • Frühstück (102)
  • Getränke (28)
  • Grundrezepte (27)
  • Hauptgerichte (187)
  • Herbst (20)
  • Inspirationen (8)
  • Kuchen (91)
  • Kürbis (24)
  • Reisen (9)
  • Rezepte (562)
  • Salat Dressings (5)
  • Salate (38)
  • Schokoladiges (29)
  • Snacks & Appetizer  (33)
  • Sommer (19)
  • Suppen (54)
  • Süßes Kleingebäck (27)
  • Tartes (10)
  • Umrechnungstabelle für Backformen (1)
  • Weihnachten (41)

Follow me on Instagram

No any image found. Please check it again or try with another instagram account.

Impressum

Datenschutz

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube

Copyright @2020 - All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top