Dieser Beitrag wird freundlicherweise unterstützt von meinem Partner Barilla.
Olimpia Zagnoli
Hallo ihr Lieben!
Zurück aus Paris und zurück von der Pasta-Weltmeisterschaft von Barilla, die am 10. und 11. Oktober unter dem Motto „THE ART OF PASTA“ stattfand. Denn jede einzelne Pasta ist wie ein kleines Designerstück und man kann seiner Kreativität freien lauf lassen. Und wo könnte dies besser stattfinden als in Paris, die Stadt der Museen und der Kunst.
Die 8. Auflage lässt 14 Köche aus aller Welt gegenseitig konkurrieren und ihr können unter Beweis stellen.
3 Wettbewerbe und 5 Jurymitglieder, darunter Sterneköche und Künstler bewerten die Kunst der Pasta.
Die 3 Herausforderungen sind:
Bei dieser Aufgabe präsentieren und kreieren die Köche ihre „Meisterwerke“:
Ihre persönliche Spezialität für die diesjährige Meisterschaft.DIE WEISSE LEINWAND
Die Köche werden aufgefordert, eine neue gastronomische Perspektive einzunehmen:
Indem sie Pasta aus dem „Better for You“-Segment verwenden und ein Gericht schaffen, das die Kreativität mit dem Wohlbefinden und gesundem Essen kombiniert.DAS GROSSE FINALE
Das Aushängeschild – und Hauptgericht – mit dem die Köche in Erinnerung bleiben.
Die Finalisten werden eingeladen, ihr „Meisterstück“ der ersten Challenge neu zu interpretieren, indem sie ihm eine unerwartete Abwandlung verleihen.Die amtierende Meisterin, die amerikanische Köchin Carolina Diaz, die als erste Köchin 2018 zum Pastameister gekürt wurde, wird während der Veranstaltung zurückkehren und den Staffelstab an den nächsten Gewinner weitergeben. Nun stellt sich die Frage, wer der nächste Pastameister 2019 wird.
TAG 1
Während des ersten Tages mussten die Kandidaten, 1 gegen 1 bei „The Masterpiece“ Aufgabe ihr können unter Beweis stellen.
Die Veranstaltung wird von zwei besonderen Gastgebern eingeleitet: dem Zeremonienmeister Stéphane Rotenberg, einem berühmten französischen Fernsehmoderator, und Lorenzo Cogo, dem italienischen Spitzenkoch, raffinierte Küche in seinem „EL Coq Restaurant“ bekannt ist fungieren als Meister der Gastronomie.
TAG 2
Thema die weiße Leinwand:
Die Acht ausgewählten Kandidaten werden gebeten, ihr Talent aus einer neuen gastronomischen Perspektive unter Beweis zu stellen: Mit den Better-For-You-Nudelsorten wird ein Rezept erstellt, das ihre Kreativität mit einem ganzheitlichen Konzept des Wohlbefindens verbindet. Hierbei müssen sie ihre unbegrenzte Kreativität und technischen Fähigkeiten unter Beweis stellen, indem sie die besten Nudeln aus obligatorischen Zutaten herstellen, die von Barilla Chefs vordefiniert wurden.
Nach dieser Prüfung dürfen nur drei Kandidaten für das große Finale antreten:
In diesem letzten Schritt müssen die Finalisten ihre besten Kochkünste zeigen und versuchen, ihr charakteristisches Gericht bis zur Perfektion zu verbessern. Durch Tipps und den Kommentaren der Richter werden sie ihrem ursprünglichen Rezept einen Hauch von Exzellenz hinzufügen.
Am Ende bestimmt die Jury und nur ein Koch wird der achten Pastameister!
Der Gewinner steht fest
Und es ist der japanische Keita Yuge der den Titel des diesjährigen Master of Pasta trägt. Die Jury würdigte den japanischen Koch mit seiner Interpretation von „Penne Gorgonzola Profumo Giapponese“ . Eine Kombination aus Handwerkskunst, Traditionen und Experimentierfreudigkeit . Eben The Art of Pasta.
Es war eine tolle und spannende Erfahrung bei dieser Ausgabe der Pasta – Weltmeisterschaft 2019 dabei zu sein! Die Atmosphäre dieser Veranstaltung war fantastisch und die Gerichte waren einfach so köstlich. Und wieder erweist es sich, dass die Pasta, obwohl italienischer Herkunft, sind wunderbar in allen Kulturen wiederfindet !
Artikel in Zusammenarbeit mit Barilla.