Kürbis Marmorkuchen | Schokoladen Kürbiskuchen

This post is also available in english.Wenn draußen sich langsam die Blätter verfärben und die gemütliche Zeit des Jahres beginnt, dann ist die perfekte Zeit für Kürbis! Genauer gesagt für einen Schokoladen Kürbiskuchen. Der Marmorkuchen ist saftig und so lecker. Die perfekte alternative zu einem normalen Marmorkuchen.

Kürbispüree selbst herstellen:

Den Backofen auf 200 ° Ober-/Unterhitze stellen. Den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und die Hälften auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Nun für 25- 30 Minuten lang rösten bis der Kürbis weich ist. Dann aus dem Ofen nehmen und das Fruchtfleisch von der Haut entfernen. Den Kürbis mit einem Stabmixer pürieren oder in einen Standmixer geben.

 Kürbis Marmorkuchen

1 Kuchen (Kastenform 20 cm)

220 g Dinkelmehl Typ 630
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
Prise Salz
1/2 TL Zimt
1/2 TL Muskatnuss
1/4 TL Ingwer
1 Prise gemahlene Nelken
180 g brauner Zucker
110 ml Pflanzenöl
2 große Eier oder Leinsamen-Ei
1 TL Vanilleextrakt
340 g Kürbispüree
80 ml Hafermilch
2 EL ungesüßtes Kakaopulver

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren und beiseite stellen.
In einer zweiten Schüssel Zucker, Öl, Eier, Vanille, Kürbispüree und Hafermilch mit mit dem Schneebesen gut vermischen.
Nun die trockenen Zutaten unter die Kürbismischung heben.
Die Hälfte des Teigs in eine mittelgroße Schüssel geben. Kakaopulver hinzugeben und unterheben.
In die Kastenform abwechselnd Kürbis-Teig und Schokoladen-Kürbis-Teig geben.

Mit einem Messer oder Holzspieß einmal in einem S-förmigen Muster durch den Teig gehen.

Auf der mittleren Schiene 55 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen fast sauber herauskommt.
In der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitter geben und komplett abkühlen lassen.

Eure Kathrin & euer Ramin

• Ihr könnt für den Kuchen auch 2 TL Kürbisgewürz nehmen.
• Leinsamen-Ei: 1 EL gemahlene Leinsamen mit 3 EL Wasser verrühren und 10 Minuten quellen lassen.

So lecker und saftig!!

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Kürbis Marmorkuchen

4.48 von 21 Bewertungen

Saftiger Schokoladen Kürbiskuchen. Ein etwas anderer Marmorkuchen, der perfekt in die herbstliche Jahreszeit passt.

Rezept Update 1. Oktober 2022

Autor: Klaraslife

1 Kuchen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 45 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten

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Zutaten

• 220 g Dinkelmehl Typ 630
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• Prise Salz
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL Muskatnuss
• 1/4 TL Ingwer
• 1 Prise gemahlene Nelken
• 220 g brauner Zucker
• 110 g Pflanzenöl
• 2 große Eier, Raumtemperatur
• 1 TL Vanilleextrakt
• 340 g Kürbispüree
• 80 ml Hafermilch
• 2 EL ungesüßtes Kakaopulver

Anleitungen

• Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
• In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren und beiseite stellen.
• In einer zweiten Schüssel Zucker, Öl, Eier, Vanille, Kürbispüree und Hafermilch mit mit dem Schneebesen gut vermischen.
• Nun die trockenen Zutaten unter die Kürbismischung heben.
• Die Hälfte des Teigs in eine mittelgroße Schüssel geben. Kakaopulver hinzugeben und unterheben.
• In die Kastenform abwechselnd Kürbis-Teig und Schokoladen-Kürbis-Teig geben.
• Mit einem Messer oder Holzspieß einmal in einem S-förmigen Muster durch den Teig gehen.
• Auf der mittleren Schiene 55 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen fast sauber herauskommt.
• In der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitter geben und komplett abkühlen lassen.

Notizen

• Kürbispüree selbst herstellen:

Den Backofen auf 200 ° Ober-/Unterhitze stellen. Den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und die Hälften auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Nun für 25- 30 Minuten lang rösten bis der Kürbis weich ist. Dann aus dem Ofen nehmen und das Fruchtfleisch von der Haut entfernen. Den Kürbis mit einem Stabmixer pürieren oder in einen Standmixer geben.

• Ihr könnt für den Kuchen auch 2 TL Kürbisgewürz nehmen.
• Leinsamen-Ei: 1 EL gemahlene Leinsamen mit 3 EL Wasser verrühren und 10 Minuten quellen lassen.

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