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Kürbis Marmorkuchen | Schokoladen Kürbiskuchen

by Klaraslife 16. Oktober 2018
written by Klaraslife 16. Oktober 2018
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This post is also available in english.Schokoladen Kürbis KuchenWenn draußen sich langsam die Blätter verfärben und die gemütliche Zeit des Jahres beginnt, dann ist die perfekte Zeit für Kürbis! Genauer gesagt für einen Schokoladen Kürbiskuchen. Der Marmorkuchen ist saftig und so lecker. Die perfekte alternative zu einem normalen Marmorkuchen.

Kürbispüree selbst herstellen:

Den Backofen auf 200 ° Ober-/Unterhitze stellen. Den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und die Hälften auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Nun für 25- 30 Minuten lang rösten bis der Kürbis weich ist. Dann aus dem Ofen nehmen und das Fruchtfleisch von der Haut entfernen. Den Kürbis mit einem Stabmixer pürieren oder in einen Standmixer geben.

Schokoladen Kürbis Kuchen
Schokoladen Kürbis Kuchen

 Kürbis Marmorkuchen

1 Kuchen (Kastenform 20 cm)

220 g Dinkelmehl Typ 630
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
Prise Salz
1/2 TL Zimt
1/2 TL Muskatnuss
1/4 TL Ingwer
1 Prise gemahlene Nelken
180 g brauner Zucker
110 ml Pflanzenöl
2 große Eier oder Leinsamen-Ei
1 TL Vanilleextrakt
340 g Kürbispüree
80 ml Hafermilch
2 EL ungesüßtes Kakaopulver

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren und beiseite stellen.
In einer zweiten Schüssel Zucker, Öl, Eier, Vanille, Kürbispüree und Hafermilch mit mit dem Schneebesen gut vermischen.
Nun die trockenen Zutaten unter die Kürbismischung heben.
Die Hälfte des Teigs in eine mittelgroße Schüssel geben. Kakaopulver hinzugeben und unterheben.
In die Kastenform abwechselnd Kürbis-Teig und Schokoladen-Kürbis-Teig geben.

Mit einem Messer oder Holzspieß einmal in einem S-förmigen Muster durch den Teig gehen.

Auf der mittleren Schiene 55 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen fast sauber herauskommt.
In der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitter geben und komplett abkühlen lassen.

Eure Kathrin & euer Ramin

  • Ihr könnt für den Kuchen auch 2 TL Kürbisgewürz nehmen.
  • Leinsamen-Ei: 1 EL gemahlene Leinsamen mit 3 EL Wasser verrühren und 10 Minuten quellen lassen.

So lecker und saftig!!

Schokoladen Kürbis Kuchen
Schokoladen Kürbis Kuchen

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Kürbis Marmorkuchen

Klaraslife
Saftiger Schokoladen Kürbiskuchen. Ein etwas anderer Marmorkuchen, der perfekt in die herbstliche Jahreszeit passt.
Rezept Update 1. Oktober 2022
Rezept drucken
Umrechnungstabelle für Backformen!
Portionen: 1 Kuchen

Zutaten 

  • 220 g Dinkelmehl Typ 630
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • Prise Salz
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • 1/4 TL Ingwer
  • 1 Prise gemahlene Nelken
  • 220 g brauner Zucker
  • 110 g Pflanzenöl
  • 2 große Eier Raumtemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 340 g Kürbispüree
  • 80 ml Hafermilch
  • 2 EL ungesüßtes Kakaopulver

Anleitungen 

  • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
  • In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren und beiseite stellen.
  • In einer zweiten Schüssel Zucker, Öl, Eier, Vanille, Kürbispüree und Hafermilch mit mit dem Schneebesen gut vermischen.
  • Nun die trockenen Zutaten unter die Kürbismischung heben.
  • Die Hälfte des Teigs in eine mittelgroße Schüssel geben. Kakaopulver hinzugeben und unterheben.
  • In die Kastenform abwechselnd Kürbis-Teig und Schokoladen-Kürbis-Teig geben.
  • Mit einem Messer oder Holzspieß einmal in einem S-förmigen Muster durch den Teig gehen.
  • Auf der mittleren Schiene 55 Minuten backen oder bis ein Holzstäbchen fast sauber herauskommt.
  • In der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitter geben und komplett abkühlen lassen.

Notizen

  • Kürbispüree selbst herstellen:
Den Backofen auf 200 ° Ober-/Unterhitze stellen. Den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und die Hälften auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Nun für 25- 30 Minuten lang rösten bis der Kürbis weich ist. Dann aus dem Ofen nehmen und das Fruchtfleisch von der Haut entfernen. Den Kürbis mit einem Stabmixer pürieren oder in einen Standmixer geben.
  • Ihr könnt für den Kuchen auch 2 TL Kürbisgewürz nehmen.
  • Leinsamen-Ei: 1 EL gemahlene Leinsamen mit 3 EL Wasser verrühren und 10 Minuten quellen lassen.

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Hello! Welcome to my healthy and delicious life. I hope you will enjoy it. Love Klara xx contact: klaraslife@gmx.de

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16 comments

Marbled Chocolate Pumpkin Cake - Klara`s Life 16. Oktober 2018 - 07:19

[…] Deutsch […]

Reply
walking 16. Oktober 2018 - 16:18

Wow, die Bilder sehen ja der Hammer aus !!! 🙂 Den will ich unbedingt ausprobieren.
Kann ich statt dem Ingwerpulver etwas geriebenen Ingwer nehmen ?
LG Andrea

Reply
Klaraslife 17. Oktober 2018 - 07:49

Hallo liebe Andrea,

vielen lieben Dank. Das freut mich sehr. Ja du kannst auch frisch geriebenen Ingwer verwenden.
Viel Spaß beim backen.
Liebe Grüße
Kathrin

Reply
walking 19. Oktober 2018 - 08:10

Danke 😃

Reply
Kürbis-Schokoladen-Kuchen | Küchenbewohner 29. Oktober 2018 - 15:00

[…] Originalrezept: Klara’s Life […]

Reply
Heike 31. Oktober 2018 - 11:55

Halle Kathrin,

Das Rezept ist wunderbar. Ich hab kleine Gugelhupfs gemacht und mit flüssiger Schokolade dekoriert. Einfach ein Traum. Frisch, schokoladig und schön feucht. Danke für das geniale Rezept!

Alles Liebe Heike

Reply
Klaraslife 31. Oktober 2018 - 18:28

Hallo liebe Heike,

ach ich freue mich gerade so sehr über deine Worte!
Das bedeutet mir sehr viel. Vielen vielen lieben Dank.
Ich liebe deine kleinen Gugelhupfs!

Deine Kathrin

Reply
Angelina 24. Oktober 2019 - 21:25

Leider ein wenig enttäuschend. Habe die doppelte menge genommen, weil ich 2 machen wollte, aber es hat gerade mal für einen gereicht. Das foto ist leider sehr irreführend…von der menge her und der farbe des kuchens. Geschmacklich sonst gut, aber die Mengenangaben müssten überarbeitet werden bzw. dazu schreiben, wie viel man wirklich rausbekommt!

Reply
Klaraslife 25. Oktober 2019 - 06:30

Hallo liebe Angelina,
das tut mir leid. Im Rezept war aber für 1. Kuchen angegeben. Ich werde die genaue Größe der Kastenform angeben, damit es nicht zu Missverständnissen kommt.

Liebe Grüße
Kathrin

Reply
Maria 31. Oktober 2019 - 14:55

Wann gibt man die Schokodrops dazu? Nur zur Glasur, oder doch in den Teig?

Reply
Klaraslife 31. Oktober 2019 - 15:29

Hallo Marie,

in den Teig :). Gerade hinzugefügt.
Viele liebe Grüße
Kathrin

Reply
Kürbisbrötchen | leckere Brötchen mit Kürbispüree - Klara`s Life 12. November 2019 - 18:20

[…] ihr noch alles mit Kürbispüree machen könnt? Eine leckere Kürbissuppe, diesen Schokoladen Kürbis Kuchen oder in verwendet es in […]

Reply
Anke 13. September 2022 - 16:38

Jetzt hab ich das Rezept bestimmt 4mal aufmerksam durchgelesen und ……. ist das ein Rezept ohne Zucker ? Ich probier es mal mit Zucker , ohne ist der Teig nicht wirklich lecker !

Reply
Klaraslife 16. September 2022 - 12:57

Hallo Anke,
tatsächlich hat sich der Zucker versteckt. Hab die Zutat hinzugefügt. Lieben Dank 🙂

Liebe Grüße
Kathrin

Reply
Nicole 12. Oktober 2022 - 07:06

Hallo
Punkt 5 ist etwas verwirrend, den dunklen Teig nochmals teilen?

Reply
Klaraslife 13. Oktober 2022 - 12:25

Hallo Nicole,
das stimmt, das ist etwas verwirrend. Ich habe es korrigiert.

Liebe Grüße
Kathrin

Reply

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