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Alle RezepteRezepteSalate

Rote Bete Salat mit Linsen, Brokkoli & Spinat

by Klaraslife 6. November 2019
written by Klaraslife 6. November 2019
rote bete salat
Direkt zum Rezept Rezept Drucken

This post is also available in english.Rote Bete Salat
Rote Bete oder auch Bunte Bete sind ein wunderbares Gemüse. Die Rüben lassen sich hervorragend zu Salaten aller Art verarbeiten. Wir haben uns hier für ein Rote Bete Salat Rezept in Kombination mit Linsen und Brokkoli entschieden.
Die erdigen Noten der Gemüsesorten setzen dabei eine gewisse geschmackliche Neigung der Genießer voraus.
Also für wahre Fans von echtem Geschmack und leckerer, gesunder Küche ist dieses Rezept genau das Richtige.
Also probiert es doch gleich einmal aus und lasst euch das Resultat schmecken. Wir wünschen euch ein guten Appetit.
Eure Kathrin und euer Ramin.
rote bete salatLinsen und Brokkoli nach dem garen sehr gut abtropfen lassen, ansonsten verwässern sie das Resultat.

Rote Bete Salat mit Linsen, Brokkoli & Spinat
3-4 Rote Bete
1 kleinen Brokkoli
hanvoll Baby-Spinat
80 g Linsen
Sprossen
50 g Feta-Käse bzw. vegane Variante
Dressing
3 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
1 EL Wasser
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 Frühlingszwiebel (weißer Teil) fein gehackt
1/2 TL körnigen Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Rote Bete schälen und in Spalten schneiden. Mit etwas Olivenöl einreiben und auf dem Backblech verteilen. 25 Minuten im Backofen rösten.
In der Zwischenzeit die Linsen in reichlich Wasser gar kochen. Je nach Sorte kann das bis zu 30 Minuten dauern. Den Brokkoli blanchieren und den Spinat gut waschen.
Dressing-Zutaten gut miteinander vermischen.
Die Salatzutaten auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
rote bete salat
rote bete salatHast du diesen Rote Bete Salat oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne unten ein Kommentar. Gerne kannst du uns auch bei Instagram mit @Klaraslife markieren und den Hashtag #klaraslife verwenden. Somit verpassen wir keinen Beitrag und ich kann dir einen Kommentar hinterlassen. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.

rote bete salat

Rote Bete Salat mit Linsen, Brokkoli & Spinat

4.67 von 3 Bewertungen
Knackiger und sättigender Herbstsalat. Rote Bete Salat mit Linsen, Brokkoli, Babyspinat und Feta-Käse. Schnell und einfach gemacht.
Autor: Klaraslife
2 Portionen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
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Zutaten

  • 3-4 Rote Bete
  • 1 kleinen Brokkoli
  • hanvoll Baby-Spinat
  • 80 g Linsen
  • Sprossen
  • 50 g Feta-Käse bzw. vegane Variante

Dressing

  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Wasser
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • 1 Frühlingszwiebel, weißer Teil fein gehackt
  • 1/2 TL körnigen Senf
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Rote Bete schälen und in Spalten schneiden. Mit etwas Olivenöl einreiben und auf dem Backblech verteilen. 25 Minuten im Backofen rösten.
  • In der Zwischenzeit die Linsen in reichlich Wasser gar kochen. Je nach Sorte kann das bis zu 30 Minuten dauern. Den Brokkoli blanchieren und den Spinat gut waschen.
  • Dressing-Zutaten gut miteinander vermischen.
  • Die Salatzutaten auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notizen

  • Wer mag serviert zu dem Salat noch ein gekochtes Bio-Ei.
Hast du das Rezept ausprobiert?Dann markiere @klaraslife auf Instagram & verwende #klaraslife!

rote bete salat

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Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, bitte verlinke diese Seite. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.

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BrokkoliRote Betesalatspinat
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Hello! Welcome to my healthy and delicious life. I hope you will enjoy it. Love Klara xx contact: klaraslife@gmx.de

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4 comments

Lisa 23. Dezember 2019 - 09:47

Danke für das Rezept! Das hört sich so lecker an und noch dazu ist es gesund. Vor allem Rote Beete esse ich total gerne. Ich habe mir auch erst ein Rote Beete-Pulver von https://www.vitaminexpress.org/de/rote-beete-pulver bestellt, das verwende ich für Smoothies und auch für Porridge.
Alles Liebe,
Lisa

Reply
Klaraslife 24. Dezember 2019 - 07:24

Hallo Lisa, das freut mich sehr!
Vielen lieben Dank.
Schöne Feiertage

Reply
Spinatknödel mit Ricotta & Zitronenabrieb - Klara`s Life 18. September 2020 - 18:49

[…] Rote Bete Salat mit Linsen, Brokkoli & Spinat […]

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Rote Bete Salat mit Minze & Blutorange - Salate - Klara`s Life 24. Februar 2021 - 13:39

[…] Rote Bete Salat mit Linsen, Brokkoli & Spinat […]

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