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Gesund snacken mit diesen leckeren Apfel Amarant Müsliriegel ist das kinderleicht. Diese Müsliriegel sind einfach zu machen und kommen dank Trockenfrüchte und Obst ohne Zuckerzusatz aus. Gesunde Haferflocken, Amaranth, Nüsse und Saaten stecken auch drin.
Perfekt geeignet fürs Büro als Mittagssnack, für die Uni, beim wandern oder einfach für Zuhause. Falls ihr keine Rosinen mögt könnt ihr diese durch Cranberries (meistens sind diese aber gezuckert), getrocknete Kirschen oder andere Trockenfrüchte ersetzten.
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Apfel Amarant Müsliriegel
100 g Trockenfrüchte (z.B.Aprikosen, Feigen, Pflaumen, Datteln)
100 g Rosinen
100 g Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse)
50 g Sonnenblumenkerne, ohne Fett geröstet
145 g Haferflocken
150 g Dinkelmehl
1/2 TL Backpulver
50 g gepufften Amarant + mehr zum bestreuen
1 TL Zimt
1/2 Bio Zitrone (Saft + Abrieb)
4 EL Kokosöl, flüssig oder Sonnenblumenöl
2 Äpfel
eine Backform oder ein Backblech, je nach dicke der Müsliriegel
Die Trockenfrüchte grob hacken und zusammen mit den Rosinen in eine Schüssel geben und mit 125 ml kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten quellen lassen.
Die Nüsse in einem Mixer fein mahlen.
Das Mehl mit den Haferflocken, Backpulver und Zimt in einer großen Schüssel vermischen. Die Trockenfrüchte + Einweichwasser hinzugeben. Nüsse, Sonnenblumenkerne und den Amarant ebenfalls in die Schüssel geben und gut vermischen.
Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und grab raspeln. Anschließend zusammen mit dem Kokosöl, Zitronensaft und Abrieb unter den Teig rühren. Der Teig soll geschmeidig sein und nicht zu trocken.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform fetten und mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben und mit einem feuchten Teigschaber glatt streichen.
Mit Amarant bestreuen und auf der mittleren Schienen 25-30 Minuten backen.
Den Teig 5 Minuten abkühlen lassen und dann in Riegel schneiden.
Auf einem Gitter abkühlen lassen.
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Apfel Amarant Müsliriegel
Zutaten
Apfel Amarant Müsliriegel
- 100 g Trockenfrüchte z.B.Aprikosen, Feigen, Pflaumen, Datteln
- 100 g Rosinen
- 100 g Nüsse Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse
- 50 g Sonnenblumenkerne geröstet
- 145 g Haferflocken
- 150 g Dinkelmehl
- 1/2 TL Backpulver
- 50 g gepufften Amarant + mehr zum bestreuen
- 1 TL Zimt
- 1/2 Bio Zitrone Saft + Abrieb
- 4 EL Kokosöl flüssig oder Sonnenblumenöl
- 2 Äpfel
eine Backform oder ein Backblech, je nach dicke der Müsliriegel
Anleitungen
- Die Trockenfrüchte grob hacken und zusammen mit den Rosinen in eine Schüssel geben und mit 125 ml kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten quellen lassen.
- Die Nüsse in einem Mixer fein mahlen.
- Das Mehl mit den Haferflocken, Backpulver und Zimt in einer großen Schüssel vermischen. Die Trockenfrüchte + Einweichwasser hinzugeben. Nüsse, Sonnenblumenkerne und den Amarant ebenfalls in die Schüssel geben und gut vermischen.
- Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und grab raspeln. Anschließend zusammen mit dem Kokosöl, Zitronensaft und Abrieb unter den Teig rühren. Der Teig soll geschmeidig sein und nicht zu trocken.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform fetten und mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben und mit einem feuchten Teigschaber glatt streichen.
- Mit Amarant bestreuen und auf der mittleren Schienen 25-30 Minuten backen.
- Den Teig 5 Minuten abkühlen lassen und dann in Riegel schneiden.
- Auf einem Gitter abkühlen lassen.
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