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Kartoffel Graupeneintopf mit grünen Bohnen

by Klaraslife 31. Juli 2017
written by Klaraslife 31. Juli 2017
Direkt zum Rezept

This post is also available in english.
Hallo ihr Lieben, da es die letzen Tage ziemlich kühl war musste ein Kartoffel Graupeneintopf auf den Tisch. Wenn schon keine wärme von außen dann eben von innen! Und es hat Wunder bewirkt. Eigentlich war es ein „was habe ich im Kühlschrank Eintopf“. Diese Gerichte liebe ich ja am meisten, einfach schauen was es gibt und damit etwas leckeres zaubern. 

Graupen vorkochen

Die Graupen koche ich immer separat vor und gebe sie anschließend einfach zur Suppe oder zum Eintopf dazu. Da nämlich beim kochen die Flüssigkeit immer etwas schleimig und milchig wird. In ein Sieb geben und kurz mit klarem Wasser abbrausen. Die Perlgraupen eignen sich auch hervorragend als Salatbeilage.

Kartoffel graupen Eintopf
Kartoffel graupen eintopf

Hast du diesen Kartoffel Graupeneintopf oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne ein Kommentar und markiere dein Bild bei Instagram mit @Klaraslife und verwende den Hashtag #klaraslife , so verpassen wir keinen Beitrag. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.

Kartoffel Graupeneintopf mit grünen Bohnen

4.18 von 23 Bewertungen
Dieser köstliche Kartoffel Graupeneintopf mit grünen Bohnen ist ein gesundes und schmackhaftes Mittagessen.
Autor: Klaraslife
4 Portionen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
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Zutaten

  • 2 Zwiebeln, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 4 Karotten, klein geschnitten
  • 400 g Kartoffeln, in Würfel geschnitten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 100 g Perlgraupen (mittelgroß), separat vorgekocht
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2-3 Zweige Thymian
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 215 g grüne Bohnen
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblatt, Rosmarin und Thymian in Olivenöl anbraten.
  • Tomatenmark dazugeben und 3-4 min auf mittlerer Hitze anbraten.
  • Mit etwas Wasser ablöschen. Karotten und Kartoffeln dazugeben und mit ca 600 ml Gemüsebrühe aufgießen. Dann 30 Minuten köcheln lassen.
  • Graupen und Bohnen hinzufügen und auf niedriger Stufe 10-15 Minuten gar kochen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren .
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BohnenEintopfgraupenKarottenKartoffelnsuppeTomatenveganWeizen
5 comments
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Klaraslife

Hello! Welcome to my healthy and delicious life. I hope you will enjoy it. Love Klara xx contact: klaraslife@gmx.de

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5 comments

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Ola 8. April 2021 - 11:56

Wie viel von Gemüsebrühe wird benötigt? Steht leider nicht auf der Liste der Zutaten.

Reply
Marianne Rössl 21. Juli 2021 - 11:34

Hallo Klara
Habe diesen Leckeren Eintopf nachgekocht , mit kleine Abweichung……(habe einen EL Bockshornklee auch mitgebraten und selbst gemachten Gemüsen Pulver benützt) Sehr ,sehr lecker…Mache ich sicher wieder. Dankeschön für diese Leckere Rezept .

Reply
Klaraslife 26. Juli 2021 - 21:10

Liebe Marianne,

das freut uns ja so so sehr!! Vielen lieben dank für deine liebe Nachricht.
Oh das ist toll, Bockshornklee ist ja so gut.

Herzliche Grüße
Kathrin

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