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Hallo ihr Lieben. Diese einfache Brokkoli Erbsen Suppe enthält zwei meiner Lieblings-Gemüsesorten: Brokkoli und Erbsen! Ihr könnt sie pur genießen oder mit knusprigem Topping und leckeren gehackten Kräutern, wie Basilikum ode Dill. Aber ich finde jede cremige Suppe braucht eine Garnierung, liege ich da richtig?
Wenn ihr diese Brokkoli- Erbsen- Suppe ausprobiert, lasst es uns wissen! Hinterlasst ein Kommentar, bewerte es und vergesst nicht, euer Foto auf #klaraslife zu taggen. Wir würden gerne euer Ergebnis sehen. Vielen Dank! und Bon Appetite ihr Lieben.
Brokkoli-Erbsen-Suppe mit Topping
Umrechnungstabelle für Backformen!Zutaten
- 1 Brokkoli grob gehackt
- 1 Zwiebel gehackt
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1 Schale grüne TK Erbsen
- 1 TL getrocknete Minze
- 1 kleine Handvoll Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Gemüsebrühe
- Topping:
- Petersilie
- Basilikum
- Sonnenblumenkerne Kürbiskerne und oder Sesam
Anleitungen
- Zwiebeln und Knoblauch in Öl anraten anraten. Minze dazu geben und vom Herd nehmen.
- Brokkoli dazugeben und mit Brühe bedecken. Ca 20 Minuten köcheln lassen oder solange bis der Brokkoli weich ist.
- Erbsen dazugeben und 2-3 Minuten ziehen lassen.
- Suppe pürieren und würzen.
- Mit Samen und gehackter Petersilie und Basilikum garnieren.
Ihr könnt die Kerne auch gerne ohne Fett in der Pfanne anrösten. Auch super lecker und so viel nussiger im Geschmack. YUM!
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