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Heute gibt es ein einfaches aber unglaublich leckeres Reisgericht. Dieser gebratene Reis enthält viel Gemüse eine würzige Sauce und ist fertig in knapp 30 Minuten. Zu Gemüse: Ihr könnt auch das Gemüse verwenden das gerade in euerem Kühlschrank lagert. z.B. Rotkohl, Paprika, Lauch Gurken ect. Reis, Gemüse und Gewürze wird erst separat zuzubereiten und zum Schluß wird alles zusammen angebraten.
Meal Prep
Das Gericht reicht für 3-4 Portionen und eigenen sich auch ideal als Meal Prep über die Woche. Hierbei würde ich die Erbsen auftauen lassen und separat in ein Fach in die Lunchbox geben. So bleiben die Erbsen frisch und zerfallen nicht. 
Gebratener Reis mit Gemüse
170 g Reis
Gemüse
2 Frühlingszwiebeln
2 Karotten
1/2 Brokkoli
1/2 Zucchini
1/2 Tasse Tiefkühl-Erbsen, in Wasser aufgetaut
Gewürz
1 Chili, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Scheibe Ingwer, gehackt
Sojasauce
Optional
1 Zwiebel, in Streifen schneiden
Rührei oder Tofurührei
Sriracha
schwarze Sesamsamen
Vorgehensweise
Alls erstes den Reis nach Packungsanleitung gar kochen.
Gemüse klein schneiden und in Öl knusprig anbraten. (ausgenommen die Erbsen)
Das Gemüse in eine Schale geben. Gewürze in die Pfanne geben und ebenfalls anbraten. Den Reis dazugeben und unter gelegentlichen rühren anbraten. Das Gemüse zurück in die Pfanne geben und mit dem Reis mischen. Nun die Erbsen und die Sojasauce dazugeben.
Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl kräftig anrösten.
Reis in Schalen verteilen und mit gebratenen Zwiebeln, Rührei/Tofurührei und Sriracha-Sauce servieren.
Mit Salz, Pfeffer und Sesam abschmecken.
Gebratener Reis mit Gemüse
Zutaten
- 170 g Reis
Gemüse
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Karotten
- 1/2 Brokkoli
- 1/2 Zucchini
- 1/2 Tasse Tiefkühl-Erbsen in Wasser aufgetaut
Gewürz
- 1 Chili gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 Scheibe Ingwer gehackt
- Sojasauce
Optional
- 1 Zwiebel in Streifen schneiden
- Rührei oder Tofurührei
- Sriracha
- schwarze Sesamsamen
Anleitungen
- Alls erstes den Reis nach Packungsanleitung gar kochen.
- Gemüse klein schneiden und in Öl knusprig anbraten. (ausgenommen die Erbsen)
- Das Gemüse in eine Schale geben. Gewürze in die Pfanne geben und ebenfalls anbraten. Den Reis dazugeben und unter gelegentlichen rühren anbraten. Das Gemüse zurück in die Pfanne geben und mit dem Reis mischen. Nun die Erbsen und die Sojasauce dazugeben.
- Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl kräftig anrösten.
- Reis in Schalen verteilen und mit gebratenen Zwiebeln, Rührei/Tofurührei und Sriracha-Sauce servieren.
- Mit Salz, Pfeffer und Sesam abschmecken.
Notizen
Nutrition
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