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Hallo ihr Lieben, da der Winter für eine kurze Zeit zurückgekehrt ist, brauche ich am besten eine große Bowl wärmenden Chili Sin Carne. Wie ihr wisst liebe ich Eintöpfe und Suppen jeglicher Art. Für eine kurze Zeit gemütliche Socken, Pullover und deftige Suppen, bevor der Frühling zurück kommt.
Ich vermisse den Frühling, der Winter war diesmal lang und kalt. Wenn ich die ersten Frühlingssonnenstrahlen auf meiner Haut spüre ist das ein wahres Glücksgefühl. Die Luft, das Vogelgezwitscher und der Duft der blühenden Bäume ist berauschend. Habt ihr schonmal an blühende Schlehen gerochen? Der Duft ist wie von einer anderen Welt.
Also rein in die Schuhe, Jacke an aber der Schal bleibt zuhause, das ist mir dann doch etwas zu winterlich. Obwohl ein kaltes Lüftchen weht denke ich nicht weiter an den Schal, sondern genieße die Ruhe und den Wind um meine Nase.
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Chili Sin Carne mit Bohnen & dunkler Schokolade
Zutaten
- 2 Dosen Dosen Tomaten, a 400 g
- 2 Dosen Dosen Kidney Bohnen, abgewaschen und abgetropft (a 400 g)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, kein gehackt
- 2 Karotten, grob gewürfelt
- 1 rote Paprika, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 msp. Zimt
- 1 Handvoll Walnüsse, gehackt (optional)
- 2 Chilis, gehackt
- Petersilie
- 1 Lorbeerblatt
- 100 ml Gemüsebrühe
- 20 g schwarze Schokolade, 70 % Kakao
- 100 g Räuchertofu, gewürfelt
Anleitungen
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Chilis und Knoblauch anbraten und dann das kleingeschnittene Gemüse und den Tofu dazugeben für ca. 5 Minuten anbraten.
- Tomatenmark dazugeben und für 2-3 min anbraten.
- Kidney Bohnen, Tomatendosen, Zimt, Lorbeerblatt, Walnüsse und Gemüsebrühe dazugeben und 30 min köcheln lassen.
- Dunkle Schokolade und Salz dazugeben und für weitere 10 min köcheln lassen. Immer wieder umrühren.
- Mit Mais, Zwiebeln und Pimentos servieren.
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