Blaubeerpfannkuchen aus Dinkelmehl

This post is also available in: english.Hallo Ihr Lieben, ich hoffe ich habt schöne Festtage und entspannte Ferien? Heute gibt`s leckere und lockere Blaubeerpfannkuchen mit Dinkelmehl. Die Pfannkuchen sind einfach zu machen und schmecken auch Kindern ganz fantastisch. 

Blaubeerpfannkuchen
140 g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
1 EL Backnatron
1 EL Essig
Prise Salz
1 TL Zimt
150 g griechischer Joghurt oder veganer Joghurt
150 ml Soja oder Hafermilch
30 ml Ahornsirup
2 EL Kokosöl – geschmolzen
125 g Blaubeeren – frisch oder gefroren
Anleitungen
Mehl, Salz, Backpulver und Zimt mischen. Essig und Backnatron mischen.
Joghurt, Milch, Ahornsirup vermischen.
Flüßige Zutaten zu den trockenen geben und vermischen. Die Blaubeeren untermischen.
Pfanne erhitzen und je 1 EL in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten.

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Blaubeerpfannkuchen

4 von 3 Bewertungen

Klaraslife

Fluffige und saftige Blaubeerpfannkuchen. Diese Blaubeerpfannkuchen sind schnell gemacht, vegan und Kids lieben sie auch.

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Umrechnungstabelle für Backformen!

Vorbereitungszeit 5 Min.

Kochzeit 30 Min.

Arbeitszeit 35 Min.

Gericht: Backen

Aufwand Breakfast Basic

Portionen: 12 Pfannkuchen

Zutaten

 

• ▢ 140 g Dinkelmehl
• ▢ 1 TL Backpulver
• ▢ 1 EL Backnatron
• ▢ 1 EL Essig
• ▢ Salz
• ▢ 1 TL Zimt
• ▢ 150 g griechischer Joghurt oder veganer Joghurt
• ▢ 150 ml Soja oder Hafermilch
• ▢ 30 ml Ahornsirup
• ▢ 2 EL Kokosöl geschmolzen
• ▢ 125 g Blaubeeren frisch oder gefroren

Anleitungen

 

• Mehl, Salz, Backpulver und Zimt mischen. Essig und Backnatron mischen.
• Joghurt, Milch, Ahornsirup vermischen.
• Flüßige Zutaten zu den trockenen geben und vermischen. Die Blaubeeren untermischen.
• Pfanne erhitzen und je 1 EL in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Notizen

1. Ihr könnte auch andere pflanzliche Milch verwenden. z. B. Haselnuss
2. Weizenmehl statt Dinkelmehl
3. Agaven Sirup oder Kokosnussblütenzucker geht ebenso
4. Griechischer Joghurt oder auch Vanille Soja Joghurt

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