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Banoffee Kuchen, mega lecker und wie der Name schon erahnen lässt, sind Bananen und Toffee (Karamell) darin enthalten.
Und wie alles was super yummy schmeckt wird hier beim Verzehr gesündigt. Ganz einfach cool bleiben und nicht alles auf einmal vernaschen. Das Ganze ist fix zubereitet. Wenn ihr Karamell schon in Reserve habt, ist der Banoffee Kuchen in 20 min. fertig.
Ideal für einen spontanen Kaffeeklatsch oder wenn ihr ein paar reife Bananen übrig habt, aber vllt keinen Smoothie daraus machen wollt.
Der Boden wird easy aus Keksen und Hafer hergestellt, die Karamellsauce z.B. aus Kokoszucker und Kokosmilch und vegane Sojasahne, fertig.
Aber Vorsicht! Extreme Gefahr für Naschkatzen und auch für alle anderen.
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Banoffee Kuchen
Boden
154 g helle Kekse mit Füllung
2 EL Haferflocken
70 g Butter, geschmolzen
Füllung
1-2 Bananen
200 ml vegane Schlagsahne, kalt
ca 1 Glas dulce de leche oder ( Kokoskaramell oder Erdnusskaramell ist etwas flüssiger)
Equipment
längliche Tarteform 21 cm oder 18 cm runde Tarteform
Kekse und Haferflocken in den Food Processor geben und fein mixen. Butter und Prise Salz dazugeben und zu einem krümeligen zusammenhaftenden Masse mixen.
Die Tartform mit einem breiten Streifen Backpapier auslegen (dadurch löst sich die Tart einfach besser aus der Form) und die Keksmasse in die Form drücken. Kalt stellen.
Tart aus dem Kühlschrank holen und vorsichtig aus der Form lösen.
Den Boden mit dulce de leche bestreichen und Bananenscheiben darauf verteilen. Sahne sehr streif schlagen, evtl. Sahnefestiger dazugeben und auf die Bananenscheiben streichen. Mit Schokoladenraspeln bestreuen und bis zum servieren kalt stellen.
Lasst es euch schmecken.
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Banoffee Kuchen
Kochutensilien
- längliche Tarteform 21 cm
- oder
- 18 cm runde Tarteform
Zutaten
Boden
- 154 g Golden Oreo Kekse
- 2 EL Haferflocken
- 70 g Butter geschmolzen
Belag
- 1-2 Bananen
- 200 ml vegane Schlagsahne kalt
außerdem
- 200 g dulce de leche
Anleitungen
- Kekse und Haferflocken in den Food Processor geben und fein mixen. Butter und Prise Salz dazugeben und zu einem krümeligen zusammenhaftenden Masse mixen.
- Die Tartform mit einem breiten Streifen Backpapier auslegen (dadurch löst sich die Tart einfach besser aus der Form) und die Keksmasse in die Form drücken. Kalt stellen.
- Tart aus dem Kühlschrank holen und vorsichtig aus der Form lösen.
- Den Boden mit dulce de leche bedecken und Bananenscheiben darauf verteilen. Sahne sehr streif schlagen, evtl. Sahnefestiger dazugeben und auf die Bananenscheiben streichen.
- Mit Schokoladenraspeln bestreuen und bis zum servieren kalt stellen.
- Lasst es euch schmecken.
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