This post is also available in english.Hallo ihr lieben, wir hoffen ihr hattet ein schönes Wochenende? Zurück aus unserem schönen Mini-Urlaub in Kärnten ging es gleich wieder in die Küche. Heute gibt`s was leckeres und neues auf dem Blog, eine leckere und schnelle Tempeh Reis Bowl mit Gemüse. Mit Tempeh haben wir uns ziemlich spät beschäftigt. Zwar haben wir schon einige Rezept damit gesehen, aber uns nicht wirklich weiter damit auseinander gesetzt. Bis zu unserem letzten Einkauf beim Asia-Laden.

Und nun zur Frage. Was genau ist eigentlich Tempeh?

Ich muss bei dem Anblick immer an Erdnüsse denken. Aber natürlich handelt es sich hier um ein traditionelles fermentiertes Sojaprodukt aus Indonesien, welches aus gekochten Sojabohnen und mit Pilzsporen geimpft wird. Im Gegensatz zu Tofu, der aus Sojamilch hergestellt wird, werden bei Tempeh ganze Sojabohne zur Herstellung verwendet. Dies bedeutet auch zugleich in Tempeh steckt weitaus mehr Nährstoffe und Ballaststoffe.

Wie verwende ich Tempeh?

Eigentlich super einfach! Alles ist sozusagen erlaubt. Ob mariniert oder pur, gebraten, gedämpft, geräuchert oder frittiert ganz egal. Probiert es einfach aus und schaut was euch am besten schmeckt.

Tempeh Reis Bowl

Marinade
1 Knoblauchzehe, fein zerdrückt
1 cm Ingwer, fein gehackt
60 ml Soja Sauce
1 EL Sesamöl
2 EL Ahornsirup
optional: 1 EL Sesamsamen
außerdem
250 g Tempeh
Reis für 2 Personen
1/2 Brokkoli
2 Karotten
1 Handvoll Zuckerschoten
1 Knoblauch
1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten

Die Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und gut vermischen. Den Tempeh in 2 cm große Würfel schneiden, zur Marinaden geben und 40 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank darin marinieren.
Den Reis nach Packungsanleitung garen.
Den Brokkoli in kleine Rösschen teilen und in Salzwasser blanchieren.
Die Karotten und die Zuckerschoten in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Gemüsestreifen darin 5 Minuten anbraten.
In einer zweiten Pfanne 2-3 EL Sesamöl erhitzen und den marinierten Tempeh 3-5 Minuten von beiden Seiten anbraten.
Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten und mit Sojasauce, den Frühlingszwiebel Erdnussbutter-Dip anrichten.

Hast du diese Tempeh Reis Bowl oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne unten ein Kommentar das würde uns sehr helfen. Gerne kannst du auch dein Bild bei Instagram mit @Klaraslife markieren und den Hashtag #klaraslife verwenden. Somit verpassen wir keinen Beitrag und wir können dir einen Kommentar hinterlassen. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.

Tempeh Reis Bowl mit Gemüse

Klaraslife

Diese leckere Tempeh Reis Bowl mit knackigem Gemüse versorgt euch mit Protein und Vitaminen. Ein einfaches und köstliches Mittagessen.

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Umrechnungstabelle für Backformen!

Portionen: 2 Portionen

Zutaten

Marinade

1 Knoblauchzehe fein zerdrückt
1 cm Ingwer fein gehackt
60 ml Soja Sauce
1 EL Sesamöl
2 EL Ahornsirup
optional: 1 EL Sesamsamen

außerdem

250 g Tempeh
Reis für 2 Personen
1/2 Brokkoli
2 Karotten
1 Handvoll Zuckerschoten
1 Knoblauch
1 Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten

Anleitungen

Die Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und gut vermischen. Den Tempeh in 2 cm große Würfel schneiden, zur Marinaden geben und 40 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank darin marinieren.
Den Reis nach Packungsanleitung garen.
Den Brokkoli in kleine Rösschen teilen und in Salzwasser blanchieren.
Die Karotten und die Zuckerschoten in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Gemüsestreifen darin 5 Minuten anbraten.
In einer zweiten Pfanne 2-3 EL Sesamöl erhitzen und den marinierten Tempeh 3-5 Minuten von beiden Seiten anbraten.
Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten und mit Sojasauce und den Frühlingszwiebel anrichten. Der Erdnussbutter-Dip schmeckt auch super dazu.

Notizen

der Erdnussbutter-Dip schmeckt auch super dazu.

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