Grünkohl-Süßkartoffel-Eintopf

This post is also available in english.Die Temperaturen ziehen langsam an und die Luft wird immer kühler. Es hat sogar schon ein wenig geschneit. Auch die Hühner möchten bei der Kälte lieber in ihrem Stall bleiben. Anders als bei Mara die freut ich über den Winter. Und ich freue mich auf viele leckere Eintöpfe.

Suppen und Eintöpfe stehen beim mir schon seit jeher ganz oben auf meiner Liste. Was gibt es besseres als einen langen Spaziergang mit einem duftendem und warmen Eintopf abzuschließen.

Zutaten-Liste für Grünkohl Süßkartoffel Eintopf

1 große Süßkartoffel, gewürfelt
2 Zwiebeln, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Karotten, gewürfelt
200 g weiße Bohnen, (Dose)
1 Dose gehackte Tomaten ( 400 g )
1 kleine Zucchini, gewürfelt 
5-6 Bratpaprikas (Pimientos), geviertelt + Stielansatz entfernt
100 g Grünkohl, von den dicken Stangen gefreit, grob gehackt
1/2 TL Kurkuma
1/4 TL Zimt
1/4 TL Cumin
1/2 Tl frisch gemahlene Koriandersamen 
1 kleine mittelscharfe Chilischote
3 EL Olivenöl
80 g Reis, nach Packungsanleitung zubereiten

Vorgehensweise

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl scharf anbraten. Gewürze dazugeben und kurz mit anbraten.
Dann Karotten , Süßkartoffeln, Zucchinis und Bratpaprika dazugeben und ca 5 Minuten mit anbraten.
Gehackte Tomaten dazugeben und mit Wasser bedecken. (Ca 500 ml) aufkochen und dann 25 Minuten köcheln lassen.
Nach 10 Minuten die Bohnen dazugeben und kurz vor Ende den Grünkühl unterheben.
Salzen und Pfeffern.
Wer mag serviert dazu Reis oder genießt den einfach Eintopf so.

Viele Grüße, eure Kathrin

Viel Spaß beim nachkochen von dem Grünkohl Süßkartoffel Eintopf. Über einen Kommentar am Ende des Blogbeitrages würden wir uns wie immer freuen! Mehr Rezepte!

Für Instagram: Markiere dein Bild mit @KLARASLIFE auf Instagram & verwende den Hashtag #Klaraslife .Somit verpassen wir keinen Beitrag von euch. Wir freuen uns auf eure Kreationen.

Grünkohl Süßkartoffel Eintopf

Klaraslife

Wärmender Wintereintopf mit Grünkohl, Süßkartoffeln und viel Gewürzen.

Rezept drucken

Umrechnungstabelle für Backformen!

Portionen: 4 Portionen

Zutaten 

• 1 große Süßkartoffel gewürfelt
• 2 Zwiebeln fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen fein gehackt
• 2 Karotten gewürfelt
• 200 g weiße Bohnen (vorgegart )
• 1 Dose gehackte Tomaten 400 g
• 1 kleine Zucchini gewürfelt
• 5-6 Bratpaprikas geviertelt + Stielansatz entfernt
• 100 g Grünkohl von den dicken Stangen befrei + grob gehackt
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/4 TL Zimt
• 1/4 TL Cumin
• 1/2 TL Tl frisch gemahlene Koriandersamen
• 1 kleine mittelscharfe Chilischote
• 3 EL Olivenöl
• 80 g Reis nach Packungsanleitung zubereiten

Anleitungen 

• Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl scharf anbraten. Gewürze dazugeben und kurz mit anbraten.
• Dann Karotten , Süßkartoffeln, Zucchinis und Bratpaprika dazugeben und ca 5 Minuten mit anbraten.
• Gehackte Tomaten dazugeben und mit Wasser bedecken. (Ca 500 ml) aufkochen und dann 25 Minuten köcheln lassen.
• Nach 10 Minuten die Bohnen dazugeben und kurz vor Ende den Grünkühl unterheben.
• Salzen und Pfeffern.
• Wer mag serviert dazu Reis oder genießt den Eintopf einfach so.

Tag @klaraslife on instagram and hashtag it #klaraslife

Wenn ihr bei Pinterest seid, folgt uns gerne! Wir freuen uns.

Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, bitte verlinke diese Seite. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.