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Seit so langer Zeit habe ich keinen Milchreis mehr gegessen und dadurch vollkommen vergessenen wie gut er doch schmeckt. Gerade jetzt, wenn draußen der Wind die Blätter von den Bäumen fegt und die Tage immer kürzer werden, kann eine Schüssel mit duftendem Vanille Milchreis und wüzigem Frucht Kompott den Herbst Blues wegjagen.
Cremig und fruchtig: Milchreis mit Kompott, ein Kindheitsklassiker
Zutaten-Liste für Milchreis mit Kompott
80 g Milchreis
320 ml Hafermilch
Prise Salz
1 TL Bourbon Vanille Extrakt oder 1/2 ausgekratzte Vanilleschote
Kompott
200 g Pflaumen, entsteint und geviertelt
200g Tk Heidelbeeren oder frische Blaubeeren
50 g Zucker
Abrieb einer 1/2 Bio Orange
1 EL Orangensaft
5 Knospen Lavendelblüten
1/2 TL Zimt
1 EL Chia Samen
Reis, Milch, Salz und Vanille in einen Topf geben und zusammen aufkochen lassen. Unter gelegentlichem rühren 25-30 Minuten weich köcheln lassen. Evtl noch etwas mehr Milch hinzugeben je nach gewünschter Konsistenz.
Für das Kompott den Zucker karamellisieren lassen.
Früchte, Orangensaft und Gewürze dazugeben, umrühren und 8 Minuten köcheln lassen. Nach der Kochzeit die Chiasamen unterrühren und 10 Minuten quellen lassen.
Milchreis mit Kompott servieren.
Lasst es euch schmecken. Eure Kathrin
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Vanille Milchreis mit Lavendel-Pflaumen Kompott (v)
Zutaten
- 80 g Milchreis
- 320 ml Hafermilch
- Prise Salz
- 1 TL Bourbon Vanille Extrakt oder 1/2 ausgekratzte Vanilleschote
Kompott
- 200 g Pflaumen entsteint und geviertelt
- 200 g Tk Heidelbeeren oder frische Blaubeeren
- 50 g Zucker
- Abrieb einer 1/2 Bio Orange
- 1 EL Orangensaft
- 5 Knospen Lavendelblüten
- 1/2 TL Zimt
- 1 EL Chia Samen
Anleitungen
Milchreis
- Reis, Milch, Salz und Vanille in einen Topf geben und zusammen aufkochen lassen. Unter gelegentlichem rühren 25-30 Minuten weich köcheln lassen. Evtl noch etwas mehr Milch hinzugeben je nach gewünschter Konsistenz.
Kompott
- Für das Kompott den Zucker karamellisieren lassen.
- Früchte, Orangensaft und Gewürze dazugeben, umrühren und 8 Minuten köcheln lassen. Nach der Kochzeit die Chiasamen unterrühren und 10 Minuten quellen lassen.
- Milchreis mit Kompott servieren.
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