Klara`s Life
  • Home
  • Rezepte
    • Alle Rezepte
    • Brote & Brötchen
    • Desserts
    • Eis
    • Frühstück
    • Getränke
    • Grundrezepte
    • Hauptgerichte
    • Herbst
    • Kuchen
    • Kürbis
    • Salate
    • Schokoladiges
    • Snacks & Appetizer 
    • Sommer
    • Suppen
    • Süßes Kleingebäck
    • Tartes
    • Weihnachten
  • Portfolio Klaraslife
  • Zusammenarbeit
    • Presse
  • Kochbücher
    • eBooks
    • Lightroom Presets
  • Lifestyle
    • DIY
    • Food Fotografie
    • Küchenutensilien
    • Umrechnungstabelle für Backformen
    • Reisen
  • Über uns
    • Impressum
      • Datenschutzerklärung
  • English
Klara`s Life
  • Home
  • Rezepte
    • Alle Rezepte
    • Brote & Brötchen
    • Desserts
    • Eis
    • Frühstück
    • Getränke
    • Grundrezepte
    • Hauptgerichte
    • Herbst
    • Kuchen
    • Kürbis
    • Salate
    • Schokoladiges
    • Snacks & Appetizer 
    • Sommer
    • Suppen
    • Süßes Kleingebäck
    • Tartes
    • Weihnachten
  • Portfolio Klaraslife
  • Zusammenarbeit
    • Presse
  • Kochbücher
    • eBooks
    • Lightroom Presets
  • Lifestyle
    • DIY
    • Food Fotografie
    • Küchenutensilien
    • Umrechnungstabelle für Backformen
    • Reisen
  • Über uns
    • Impressum
      • Datenschutzerklärung
  • English
Alle RezepteHauptgerichteRezepte

Tofubällchen in Erdnuss-Sauce mit Gurken Zoodles

by Klaraslife 30. Januar 2019
written by Klaraslife 30. Januar 2019
Direkt zum Rezept Rezept Drucken

This post is also available in english.Tofubällchen
Fantastische Tofubällchen, also mal ganz ehrlich, über Tofu kann man viel erzählen. Ein super Nahrungsmittel, schmackhaft und reich an Proteinen ist er auf jeden Fall. Die Herstellung von Tofu ist eine Kunst für sich, die wir lieber den Experten dieses traditionellen Handwerks überlassen.
Soviel sei aber verraten: es gleicht ein wenig der Herstellung oder auch der Reifung und Veredelung von Käse, nur eben aus Soja. Daher also vegan.tofubällchen
Es gibt Tofu in den verschiedensten Formen, mit den unterschiedlichsten Geschmacksnuancen und der Zubereitung sind nur wenige Grenzen gesetzt.
Klassischer Weise kennt man den Tofu frittiert, gedämpft odereinfach angebraten.
Heute haben wir mal eine megaleckere Variante aus dem leckeren Soja-Produkt gezaubert. Hierbei wird der Tofu gemixt und in Bällchen eingearbeitet.
Probiert es aus, es lohnt sich.

Tofubällchen
Tofubällchen

Und ACHTUNG es ist ganz einfach und schnell zubereitet, sieht optisch echt gut aus, ist mehr als yummy, gesund und fettarm.
Und dann steht einer wahrhaft gesunden und leckeren Gaumenfreude nichts mehr im Weg.

Also gutes Gelingen und einen guten Appetit,
Ramin und Kathrin

Tofubällchen mit Erdnuss-Sauce

Tofubällchen
200 g Tofu, geräuchert oder Natur
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL Kichererbsenmehl
1 TL Misopaste
6 g Ingwer, gerieben
2 EL Sojasauce
1 EL Sonnenblumenöl
1 EL Sesamöl
Handvoll Korinader, fein gehackt
4 EL Semmelbrösel
1 EL Tomatenmark
1 TL Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl
2 EL Wasser
Semmelbrösel
Erdnussbutter Sauce
5 EL Erdnussbutter, cremig
2 EL Sojasauce
6 g Ingwer, gerieben
100 ml Kokosmilch
50 ml Wasser
2 EL Teriyaki Sauce
Servieren
2 kleine Landgurken, geschält
1 Frühlingszwiebel
gerösteter Sesam
Koriander oder Petersilie

Tofu im Mixer zerkleinern oder mit einer Gabel zerdrücken. Alle Tofubällchen Zutaten mit in die Schüssel geben und gut vermischen und am besten mit sauberen Händen nochmals durch kneten.
Die Tofumasse zu kleinen Kugeln formen, in Semmelbrösel wenden und bei mittlerer Hitze in reichlich Fett in der Pfanne von allen Seiten goldbraun anbraten.
Gurken zu Zoodles verarbeiten und beiseite stellen. Mit dem Braun MultiQuick geht das super schnell und Kinderleicht.

Alle Zutaten für die Sauce in einen Topf geben und unter ständigem rühren erwärmen. Vorsicht, bei nicht rühren brennt sie schnell an. Gurken hinzugeben. In Schälchen anrichten und mit den Tofubällchen servieren.
Mit gehackter Petersilie/Koriander, Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesam servieren.

Tofubällchen in Erdnuss-Sauce mit Gurken Zoodles

Überarbeitetes Rezept!
Heute haben wir mal eine megaleckere Variante aus dem leckeren Soja-Produkt gezaubert. Hierbei wird der Tofu gemixt und in Bällchen eingearbeitet.
Probiert es aus, es lohnt sich.
Autor: Klaraslife
2 Portionen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Ruhezeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Rezept pinnen Rezept drucken

Zutaten

  • 200 g Tofu, geräuchert oder Natur
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 EL Kichererbsenmehl
  • 1 TL Misopaste
  • 6 g Ingwer, gerieben
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL Sesamöl
  • Handvoll Korinader, fein gehackt
  • 4 EL Semmelbrösel
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl
  • 2 EL Wasser

Zum Panieren

  • Semmelbrösel

Erdnussbutter Sauce

  • 5 EL Erdnussbutter, cremig
  • 2 EL Sojasauce
  • 6 g Ingwer, gerieben
  • 100 ml Kokosmilch
  • 50 ml Wasser
  • 2 EL Teriyaki Sauce

Servieren

  • 2 kleine Landgurken, geschält
  • 1 Frühlingszwiebel
  • gerösteter Sesam
  • Koriander oder Petersilie

Anleitungen

Tofubällchen

  • Tofu im Mixer zerkleinern oder mit einer Gabel zerdrücken. Alle Tofubällchen Zutaten mit in die Schüssel geben und gut vermischen und am besten mit sauberen Händen nochmals durch kneten.
  • Die Tofumasse zu kleinen Kugeln formen, in Semmelbrösel wenden und bei mittlerer Hitze in reichlich Fett in der Pfanne von allen Seiten goldbraun anbraten.
  • Gurken zu Zoodles verarbeiten. Mit dem Braun MultiQuick geht das super schnell und Kinderleicht. Beiseite stellen.

Sauce

  • Alle Zutaten für die Sauce in einen Topf geben und unter ständigem rühren erwärmen. Vorsicht, bei nicht rühren brennt sie schnell an. Gurken hinzugeben. In Schälchen anrichten und mit den Tofubällchen servieren.
  • Mit gehackter Petersilie/Koriander, Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesam servieren.
Hast du das Rezept ausprobiert?Dann markiere @klaraslife auf Instagram & verwende #klaraslife!

Hast du ein Rezept ausprobiert? Wir freuen uns über dein Feedback.

Markiere es mit @KLARASLIFE auf Instagram & verwendet den Hashtag #Klaraslife


©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn Sie dieses Rezept erneut veröffentlichen möchten, schreiben Sie das Rezept in Ihren eigenen Worten neu oder verlinken Sie das Rezept erneut. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.

Ähnliche Beiträge

currygurkenleichtes Mittagessentofuvegan
5 comments
0
FacebookTwitterPinterestEmail
Klaraslife

Hello! Welcome to my healthy and delicious life. I hope you will enjoy it. Love Klara xx contact: klaraslife@gmx.de

previous post
Orangen-Mandelkuchen
next post
Mandarinen Schmand Kuchen mit Kokosstreuseln

Das könnte Dir auch gefallen

Vollkorn Amaranth Brötchen

17. März 2023

Körnerecken mit Sonnenblumen und Kürbiskernen

15. März 2023

Rote Bete Risotto mit Salbei

9. März 2023

Zucchini Gemüsepfanne mit Hirse

24. Februar 2023

Einfache Overnight Oats | unsere Favoriten

22. Februar 2023

Kichererbsen Kohleintopf mit getrockneter Limone

17. Februar 2023

Buchweizen Apfelkuchen – glutenfrei

9. Februar 2023

Orangen Vanille Muffins mit oder ohne Blaubeeren

31. Januar 2023

Milchbrötchen | Fluffige und lockere Hefebrötchen

18. Januar 2023

Rote Bete Orzo mit Kapern und Thymian

16. Januar 2023

5 comments

Fantastic Tofu Balls with Peanut butter sauce - Klara`s Life 1. Februar 2019 - 17:54

[…] Deutsch […]

Reply
Janine 2. Februar 2019 - 10:07

Probiere ich aus!!! Sieht super lecker und simpel aus. Passt zu meiner veganen Woche. LG Janine

Reply
Heike 8. August 2019 - 08:22

Hallo Klara,
ich würde diese Bällchen gerne ausprobieren, habe aber kein Seitan-fix. Gibts dazu eine Alternative? Vielleicht Speisestärke…?
Vielen Dank für die Hilfe und viele Grüße
Heike

Reply
Klaraslife 13. August 2019 - 07:58

Hallo Heike,
hmm evtl. kannst du 30g Kichererbsenmehl verwenden. Habe es aber noch nicht getestet.
Viele liebe Grüße
Klara

Reply
Erdnussbutter Cups | Schokoladen Erdnussbutter Pralinen - Klara`s Life 17. Mai 2020 - 08:22

[…] Tofubällchen in Erdnuss-Sauce mit Gurken Zoodles […]

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Recipe Rating




Willkommen bei Klaraslife! Kontakt: klaraslife@gmx.de

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Youtube

Warm und Süß

Lightroom Presets

Wurzelgemüse

Klaraslife

eBook Herzhaft und Schnell

eBook Klaras Sweet Kitchen

Newsletter

logo

Food Advertisements by

Instagram

No any image found. Please check it again or try with another instagram account.

Pinterest

@klaraslife

Beliebte Rezepte

  • 1

    Hefeteig- Hasen | süßes Hefegebäck zu Ostern

    4. März 2020
  • 2

    Körnerecken mit Sonnenblumen und Kürbiskernen

    15. März 2023
  • 3

    Linsenbällchen in Paprika Curry Sauce

    24. Juni 2018
  • 4

    Gebratener Fenchel aus dem Backofen

    28. Dezember 2020
  • 5

    Linsen Gemüseeintopf | vegan & herzhaft

    25. Januar 2020
  • 6

    Vollkorn Amaranth Brötchen

    17. März 2023

Kategorien

  • 30 Minuten Rezepte (6)
  • Alle Rezepte (571)
  • Allgemein (19)
  • Brote & Brötchen (40)
  • Dessert (121)
  • DIY (1)
  • Eis (4)
  • Food Fotografie (1)
  • Frühstück (105)
  • Getränke (28)
  • Grundrezepte (27)
  • Hauptgerichte (190)
  • Herbst (20)
  • Inspirationen (8)
  • Kuchen (93)
  • Kürbis (25)
  • Reisen (9)
  • Rezepte (570)
  • Salat Dressings (5)
  • Salate (38)
  • Schokoladiges (29)
  • Snacks & Appetizer  (33)
  • Sommer (19)
  • Suppen (54)
  • Süßes Kleingebäck (28)
  • Tartes (10)
  • Umrechnungstabelle für Backformen (1)
  • Weihnachten (41)

Follow me on Instagram

No any image found. Please check it again or try with another instagram account.

Impressum

Datenschutz

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube

Copyright @2020 - All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top