Schokoladenmousse Kuchen

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Cremig, schokoladig und zart schmelzend: Schokoladenmousse Kuchen. Knuspriger Keksboden und cremige Füllung. Ihr braucht gar nicht viele Zutaten für diesen super leckeren Kuchen und der Backofen bleibt heute auch mal aus. Für alle Schokofans da draußen, ihr werdet diesen Kuchen lieben. Keksboden

Um einen knusprigen Boden zumachen reichen schon Vollkornkekse und etwas flüßige Butter. Ab in den mixer und in die Kuchenform drücken. Lediglich für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und die Füllung zubereiten. Genial.

Schokoladenmousse Kuchen

Kuchenform 18 cm ø
Boden
100 g Vollkornkekse
50 g vegan Butter, geschmolzen
Füllung
1 Dose Kokosmilch, Übernacht in den Kühlschrank stellen, 400 ml
2 EL Puderzucker
1/4 Cup Hafermilch (60ml)
100 g dunkle Schokolade, gehackt
Ganache
100 g dunkle Schokolade, gehackt
150 ml Hafercuisine, heiß

Kuchenform Boden mit Backpapier auslegen und Ränder fetten.
Boden
Kekse im Mixer fein mixen, Butter dazugeben und nochmals mixen. In die Springform drücken und 30 Minuten kalt stellen.
Füllung
Kokosnussdose öffnen und die feste Masse in eine Schüssel geben. Puderzucker und Hafermilch dazugeben. Mit dem Handmixer erst auf kleiner Stufe mixen und dann das Tempo erhöhen, ca 5 Minuten mixen.
Schokolade schmelzen lassen und unter die Kokosahne rühren.
Auf den Keksboden verteilen und 3 Stunden kalt stellen.
Ganache
Hafer Cuisine erhitzen und die Schokolade unter rühren darin schmelzen lassen, etwas abkühlen lassen und dann auf die Kokos Schokoladen Mousse verteilen und nochmals 30 Minuten kalt stellen.

Mit Kakaonibs dekorieren oder auch mit  Vanille Frosting oder frische Beeren.

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Schokoladenmousse Kuchen

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Cremig, schokoladig und zart schmelzend. Schokoladenmousse Kuchen mit Kokosnuss. Krummeliger Keksboden und cremige Schokoladenmousse Füllung.

Autor: Klaraslife

1 Kuchen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Ruhezeit: 4 Stunden

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Zutaten

Kuchenform 18 cm ø

Boden

• 100 g Vollkornkekse
• 50 g vegan Butter, geschmolzen

Füllung

• 1 Dose Kokosmilch, 24 Stunden im Kühlschrank gestellt, 400 ml
• 2 EL Puderzucker
• 1/4 Cup Hafermilch, 60ml
• 100 g dunkle Schokolade, gehackt

Ganache

• 100 g dunkle Schokolade, gehackt
• 150 ml Hafercuisine, heiß

Anleitungen

• Springform Boden mit Backpapier auslegen und Ränder fetten.

Boden

• Kekse im Mixer fein mixen, Butter dazugeben und nochmals mixen. In die Springform drücken und 30 Minuten kalt stellen.

Füllung

• Kokosmilch öffnen und die feste Masse in eine Schüssel geben. Puderzucker und Hafermilch dazugeben. Mit dem Handmixer erst auf kleiner Stufe mixen und dann das Tempo erhöhen, ca 5 Minuten mixen.
• Schokolade schmelzen lassen und unter die Kokosahne rühren.
• Auf den Keksboden verteilen und 3 Stunden kalt stellen.

Ganache

• Hafer Cuisine erhitzen und die Schokolade unter rühren darin schmelzen lassen, etwas abkühlen lassen und dann auf die Kokos Schokoladen Mousse verteilen und nochmals 30 Minuten kalt stellen.
• Mit Kakaonibs dekorieren oder auch mit Vanille Frosting oder frische Beeren.
  

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