Hallo ihr Lieben,
neuer Monat und ein leckeres neues Pasta Rezept. Dieses mal haben wir für euch schmackhafte Rotwein Spaghetti mit einer saftigen Kürbis Walnuss Sauce!! Das Rezept ist schnell gemacht, schmeckt würzig und ist einzigartig.
Das ganze wird getoppt mit dem nordafrikanischem Dukkah Gewürz.
Wir freuen uns über dein Feedback!
Hat euch das Rezept geschmeckt? Dann hinterlasst uns doch gerne einen Kommentar und eine Bewertung am Ende des Blogbeitrages, darüber würden wir uns riesig freuen! Eure Kathrin & euer Ramin
Rotwein Spaghetti mit Kürbis Walnuss Sauce
Zutaten
- 90 g Spaghetti
- 220 ml trockenen Rotwein
- 400 ml Wasser
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salbei, fein geschnitten
- 1 Stück Kürbis, gewürfelt 1/2 Tasse
- 1 kleine Handvoll Walnüsse, fein hacken
- Chili Flocken
- Salz Pfeffer
- Petersilie
- Dukkha Gewürz
Anleitungen
- Wasser, Rotwein und Salz aufkochen und die Pasta darin bissfest garen.
- Zwiebeln, Knoblauch, Chili Flocken und Salbei in einer Pfanne rösten, Kürbis und Walnüsse dazu geben. Kurz anrösten.
- -4 EL Nudelwasser dazugeben und 5-6 min köcheln lassen.
- Salzen & Pfeffern
- Spaghetti untermengen und mit Petersilie und Dukkah würzen.
- Wer mag reicht Parmesan dazu.
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Rezept & Bilder: Kathrin
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