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Dukkah

by Klaraslife 9. November 2017
written by Klaraslife 9. November 2017
Direkt zum Rezept Rezept Drucken

This post is also available in: English.Heute zeige ich euch wie schnell und einfach Dukkah zumachen ist. Dukkah ist eine Gewürzmischung aus Ägypten, die aus Nüssen, Samen und Gewürzen besteht. Schmeckt ausgezeichnet auf Suppen und Salaten, zu gerösteten Rote Beete, zu Dips oder einfach zu Fladenbrot und Oliven Öl.

Dukkah

100 g Haselnüsse mit Haut
2 El Sonnenblumenkerne
1 TL Fenchelsamen
2 EL Koriandersamen
2 EL Sesamsamen
1 TL schwarzer Sesam
1 EL Kreuzkümmelsamen
1 TL Kümmel
Salz
Pfeffer

Den Backofen auf 160°C vorheizen.
Haselnüsse auf ein Backblech verteilen und im Backofen für ca. 10 Minuten rösten bis die Häutchen platzen.
Die Haselnüsse abkühlen lassen und dann auf ein Küchentuch geben und die Haut abrubbeln.
Sonnenblumenkerne, Fenchelsamen, Sesam in einer Pfanne rösten, dann Koriandersamen dazugeben und ca.1 Minute anrösten.
Haselnusskerne in einen Mörser geben und grob zerdrücken. In eine Schüssel geben. Nun die gerösteten Samen in den Mörser geben und zerdrücken.
Haselnüsse, Samen, Salz und Pfeffer mischen und Luftdicht aufbewahren.

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Hast du dieses Dukkah oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne unten ein Kommentar. Gerne kannst du uns auch bei Instagram mit @Klaraslife markieren und den Hashtag #klaraslife verwenden. Somit verpassen wir keinen Beitrag und ich kann dir einen Kommentar hinterlassen. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.

Dukkah - nordafrikanische Gewürzmischung

5 von 3 Bewertungen
Wie mache ich Dukkah? Dukkah ist ein super feines und leckeres Gewürz, welches aus Nordafrika stammt. Dukkah besteht aus Nüssen und Gewürzen.
Autor: Klaraslife
Gesamtzeit: 20 Minuten
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Zutaten

  • 100 g Haselnüsse mit Haut
  • 2 El Sonnenblumenkerne
  • 1 TL Fenchelsamen
  • 2 EL Koriandersamen
  • 2 EL Sesamsamen
  • 1 TL schwarzer Sesam
  • 1 EL Kreuzkümmelsamen
  • 1 TL Kümmel
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Den Backofen auf 160°C vorheizen.
  • Haselnüsse auf ein Backblech verteilen und im Backofen für ca. 10 Minuten rösten bis die Häutchen platzen.
  • Die Haselnüsse abkühlen lassen und dann auf ein Küchentuch geben und die Haut abrubbeln.
  • Sonnenblumenkerne, Fenchelsamen, Sesam in einer Pfanne rösten, dann Koriandersamen dazugeben und ca.1 Minute anrösten.
  • Haselnusskerne in einen Mörser geben und grob zerdrücken. In eine Schüssel geben. Nun die gerösteten Samen in den Mörser geben und zerdrücken.
  • Haselnüsse, Samen, Salz und Pfeffer mischen und Luftdicht aufbewahren.
Hast du das Rezept ausprobiert?Dann markiere @klaraslife auf Instagram & verwende #klaraslife!

Ihr könnt das Basisrezept jederzeit umwandeln und weitere oder andere Nüsse, Chiliflocken, schwarze Sesamsamen, Zitronenabrieb, Fenchelsamen oder Paprikapulver hinzufügen. Be creative.

 

Rezeptidee: Rotwein Spaghetti mit Kürbis Walnuss Sauce und Dukkah Gewürz

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Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, bitte verlinke diese Seite. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.

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Hello! Welcome to my healthy and delicious life. I hope you will enjoy it. Love Klara xx contact: klaraslife@gmx.de

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4 comments

Rotwein Spaghetti mit Kürbis Walnuss Sauce - Klaraslife 9. November 2017 - 14:41

[…] würzig und einzigartig. Getoppt mit Dukkah Gewürz. Das Gewürz Rezept dazu findet ihr BALD hier. Rotwein Spaghetti mit Kürbis Walnuss Sauce   Save Print Prep time 15 mins Cook […]

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Kürbissuppe - Klara`s Life 20. November 2018 - 07:58

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Rotwein Spaghetti mit Kürbis-Walnuss-Sauce - Klara`s Life 5. April 2021 - 18:55

[…] Das ganze wird getoppt mit dem nordafrikanischem Dukkah Gewürz. […]

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