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Rote Bete Kartoffel Suppe | vegan und einfach

by Klaraslife 29. November 2016
written by Klaraslife 29. November 2016
Direkt zum Rezept

This post is also available in englishRote Bete Kartoffel SuppeHallo hier lieben, ich hoffe Ihr hattet einen schönen 1 Advent. Langsam wird es richtig schön kalt draußen. Und was ist das beste nach einen langen Spaziergang durch den Wald? Genau, eine wärmende Rote Bete Kartoffel Suppe. Da ich ja eh eine totale Suppen und Eintopf Liebhaberin bin, freue ich mich gleich doppelt.

Und die Farbe topt auch alles. Ich hab die Suppe etwas nahrhafter zubereitet und Kartoffel dazugeben. So wird sie zu einer sättigenden Hauptmahlzeit. Die Rote Beete ist ein echtes Wintergemüse, in ihr steckt viel Vitamin-B, Folsäure und das Spurenelement Eisen. Dieses nimmt man am besten mit Vitamin C auf. Also eine echte power Suppe.Rote Bete Kartoffel SuppeFalls du selbstgemachte Brühe verwenden möchtest findest du hier ein einfaches Rezept Gemüse Brühe

Hast du diese Rote Bete Kartoffel Suppe oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne unten ein Kommentar. Gerne kannst du uns auch bei Instagram mit @Klaraslife markieren und den Hashtag #klaraslife verwenden. Somit verpassen wir keinen Beitrag und ich kann dir einen Kommentar hinterlassen. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.

Rote Bete Kartoffel Suppe

4.50 von 6 Bewertungen
Cremige und nährende Rote Beete Suppe.
Autor: Klaraslife
3 -4 Portionen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Pin Rezept Rezept drucken

Zutaten

  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauch, gehackt
  • 500 g Rote Beete
  • 400 g Kartoffel
  • Olivenöl
  • Lorbeerblatt
  • Salz, Pfeffer
  • 700 ml -1 L Gemüse Brühe
  • Pflanzen Jogurt
  • Kürbiskerne
  • Dill

Anleitungen

  • Zwiebeln und Knoblauch in einen mittelgroßen Topf mit Olivenöl anschwitzen. Die Rote Beete und die Kartoffeln schälen und grob würfeln. Beides in den Topf geben und ebenfalls etwas anbraten.
  • Mit Brühe ablöschen. Lorbeerblatt dazu 30 Minuten köcheln lassen oder bis bis das Gemüse weich ist. Evtl. mehr Brühe zugeben.
  • Nun das Lorbeerblatt entfernen und mit dem Stabmixer oder dem Standmixer ( Vorsicht, hierbei die Suppe etwas abkühlen lassen, sonst hebt sich der Deckel wegen dem heißen Dampf) alles fein pürieren.
  • Zurück in den Topf, salzen & pfeffern.
  • Wenn keine Kinder mitessen kann man etwas Weißwein dazugeben.
  • Mit Joghurt, Dill und Kürbiskernen servieren.
Hast du das Rezept ausprobiert?Dann markiere @klaraslife auf Instagram & verwende #klaraslife!

Ein paar Kleckse Jogurt auf die Suppe und mit dem Löffel kreisförmig herumfahren. Und schon entsteht ein toller Swirl.
Rote Bete Kartoffel Suppe

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Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, bitte verlinke diese Seite. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.

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EintopfKartoffelnRote BetesuppeveganvegetarischWurzelgemüse
4 comments
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Klaraslife

Hello! Welcome to my healthy and delicious life. I hope you will enjoy it. Love Klara xx contact: klaraslife@gmx.de

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4 comments

Rote Beete Carpaccio mit Basilikum Pesto - nutsandblueberries.de 17. Dezember 2016 - 14:31

[…] Hier findet ihr Teilnehmer aus meiner Instagram Competition competition “#nabsoupsandstews”, an der wieder viele Foodies teilgenommen haben. Hier eine meiner Lieblingskreationen von Klara. […]

Reply
beet root soup 6. November 2018 - 18:27

[…] Deutsch […]

Reply
Tina 23. Dezember 2019 - 06:49

Die is so super lecker und gibt es jetzt öfters. Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße

Reply
Klaraslife 24. Dezember 2019 - 07:22

Liebe Tina, das freut mich so sehr! Dankeschön und schöne Weihnachten.
Liebe Grüße

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