Mohn Pfannkuchen mit Orangenabrieb

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Mohn Pfannkuchen und nicht nur fürs Wochenende – zur Zeit könnte ich sie fast täglich essen und sie sind auch echt schnell gemacht. Man kann kreativ sein und direkt leckere Gewürze mit in den Teig geben. Probiert auch unbedingt mal dieses Grundrezept Bananen Pancakes.

Diese fluffigen und leckeren Mohn Pfannkuchen verzaubern euren Frühstückstisch in ein Festmahl. Wir essen sie am liebsten mit Erdbeeren und etwas Sojasahne, mit Blaubeerkompott oder mit Kiwis. Die Kombination aus Mohn und Orange passt ganz wunderbar zusammen. Meine selbst gemachten Shortbreads kommen auch immer diese Geschmacksrichtung.

Ihr könnt auch Zitronenabrieb oder gerösteten Sesamsamen verwenden.

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Mohn Pfannkuchen mit Orangenabrieb

Klaraslife

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Umrechnungstabelle für Backformen!

Zutaten 

• 100 g Dinkelmehl Typ 630
• 250 ml Hafermilch
• 3 Eier
• 20 g Rohrohrzucker
• 2 EL Blaumohn
• Abrieb einer halben Orange
• 2 EL Sonnenblumenöl

Anleitungen 

• Mehl, Prise Salz und Milch in eine Schüssel geben und verrühren.
• Eier trennen und Eigelb, 20 g Zucker, Mohn und Orange hinzugeben und verrühren.
• Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
• Öl in eine Pfanne erhitzen und portionsweise den Teig backen.

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