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Hallo Ihr Lieben, wie geht es euch?
Seit Tage ist der Himmel grau und regnerisch und an solchen Tagen liebe ich es noch mehr in der Küche zustehen und neue Kreationen auszuprobieren. Heute sind es: Gesunde Müsliriegel voll gepackt mit Nüssen, Kürbiskernen, Rosinen und einer Geheimzutat.
Nämlich Kürbiskernmehl; in meinem vorletzten Blogpost habe ich euch vor kurzem verschiedene Mehlsorten aus Saaten und Nüssen vorgestellt.
Und beim schreiben kam mir die Idee unbedingt mal wieder Kürbiskern Mehl zu verwenden.
Kürbiskerne sind reich an Ballaststoffen, Eiweißen und natürlichen Proteinen.
Also genau das Richtige für meinen Müsliriegel.
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Müsliriegel aus Kürbiskernen, Mandeln und Rosinen
Zutaten
- 91 g Agaven Sirup oder Honig
- ½ TL Vanille Extrakt
- 30 g Kürbiskern Mehl
- ½ TL Zimt
- 1 EL Aprikosenkern Butter oder Mandelbutter
- 180 g Mandeln
- 60 g Rosinen
- 100 g Kürbiskerne
Anleitungen
- Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
- Eine viereckige Form mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel gründlich mischen.
- In die Form drücken, so das alle Zutaten dicht an dicht miteinander verbunden sind.
- Auf der mittleren Schiene 18- 20 Minuten backen. ( kann je nach Backofen variieren)
- Aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig erkalten lassen.
- Aus dem Form heben und in gleich große Riegel schneiden. Pur genießen oder ihr besprenkelt die Riegel noch mit geschmolzener Schokolade.
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[…] Diese gesunden Kraftpakete haben eine Geheimzutat: Kürbiskernmehl! Das macht sie reich an Ballaststoffen, Eiweiß und natürlichen Proteinen. Dank Nüssen, Kürbiskernen, Mandeln und Rosinen sind sie kernig und fruchtig zugleich. Zum Rezept […]