Klassische Scones | britisches Teegebäck

This post is also available in english.Klassische Scones – ein einfaches und schnelles Gebäck, das am liebsten zur Tea time oder für den Brunch eingenommen wird. Wir lieben es am liebsten mit Marmelade und Clotted Cream.

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Clotted Cream

Clotted Cream ist eine Art dicker Rahm aus Kuhmilch. Sollte ihr die Creme nicht bekommen, evtl selber machen oder ihr verwendet Mascarpone oder Frischkäse.

Scones Rezept

375 g Mehl
Prise Salz
3 gestrichene TL Backpulver
40 g Zucker
130 g weiche Butter oder pflanzliche Alternative
200-220 ml Milch nach Wahl

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Mehl, Salz, Backpulver und Zucker in einer Schüssel gut vermischen. Die Butter hinzufügen und mit den Händen kurz verkneten, dann die Milch einarbeiten. Falls nötig mehr Milch hinzugeben. Der Teig soll nicht zu trocken sein und leicht kleben.

Etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche geben und den Teig 1.5-2 cm dick ausrollen. Mit einem Glas oder einem anderen runden Ausstecher (ø 6cm) , 24 Scones ausstechen.
Die Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und 10-12 Minuten backen.
Scones sollten nicht zu dunkel werden.

Ganz britisch lauwarm mit Marmelade und Clotted Cream genießen.

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Klassische Scones

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Portionen: 24 Stück

Autor: Klaraslife

Klassische Scones - einfaches und schnelles Gebäck, zur Teetime oder auch für den Brunch. Am liebsten mit Marmelade und Clotted Cream.

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Umrechnungstabelle für Backformen

Zutaten

• 375 g Mehl375 g Mehl
• Prise SalzPrise Salz
• 3 gestrichene TL Backpulver3 gestrichene TL Backpulver
• 40 g Zucker40 g Zucker
• 130 g weiche Butter130 g weiche Butter
• 200-220 ml Milch nach Wahl200-220 ml Milch nach Wahl

Anleitungen

• Den Backofen auf 180°C vorheizen. Mehl, Salz, Backpulver und Zucker in einer Schüssel gut vermischen. Die Butter hinzufügen und mit den Händen kurz verkneten, dann die Milch einarbeiten. Falls nötig mehr Milch hinzugeben. Der Teig soll nicht zu trocken sein und leicht kleben.
• Etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche geben und den Teig 1.5-2 cm dick ausrollen. Mit einem Glas oder einem anderen runden Ausstecher (ø 6cm) , 24 Scones ausstechen.
• Die Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und 10-12 Minuten backen.
• Scones sollten nicht zu dunkel werden.
• Ganz britisch lauwarm mit Marmelade und Clotted Cream genießen.

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