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Alle RezepteHauptgerichteRezepte

Karotten Linguine mit Radicchio- Zwiebel- Gemüse

by Klaraslife 6. September 2017
written by Klaraslife 6. September 2017
Karotten Linguine
Direkt zum Rezept

This post is also available in english.Karotten LinguineEs ist Herbst und somit Zeit für ein farbenfrohes und gesundes Karotten Linguine -Rezept! Und wie bei jeder Jahreszeit die kommt, habe ich ein weinendes und ein lachendes Auge. Ich bin etwas traurig das die heiße Zeit vorbei ist und fröhlich über kühle frische Tage, Strickjacken, Boots, Kastanien sammeln und vieles mehr. Vor allem über viele leckere Sachen. Äpfel, Zwetschgen, Kürbisse, Pilze, Mais, Trauben, Esskastanien, Brombeeren und Kohlsorten. Ich komme schon ins schwärmen und bei all den leckeren Dingen die ich aufzähle läuft mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen.

Karotten Linguine
Karotten Linguine

Ramin hat für euch ein buntes und herbstliches Pastagericht kreiert. Wer keine Rosinen mag, lässt sie einfach weg. Obwohl sie super dazu schmecken.

Hast du diese Karotten Linguine oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne einen Kommentar, das würde uns sehr helfen. Gerne kannst du auch dein Bild bei Instagram mit @Klaraslife markieren und den Hashtag #klaraslife verwenden. Somit verpassen wir keinen Beitrag und wir können dir einen Kommentar hinterlassen. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.

Karotten Linguine

Herbstliche Karotten Linguine mit Radicchio Zwiebel Gemüse

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Autor: Klaraslife Ramin
1
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Pin Rezept Rezept drucken

Zutaten

  • 100 g Linguine
  • 2 Möhren
  • 2-3 Blätter Radicchio, weißen und roten Teil getrennt in Streifen schneiden
  • 1/2 Frühlingszwiebel, Julienne
  • ein paar Rosinen, optional
  • Pinenkerne, geröstet
  • etwas Fenchelgrün
  • 2 kleine Tomaten
  • Petersilie, gehackt
  • Salz Pfeffer
  • Olivenöl

Anleitungen

  • Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Etwas Nudelwasser auffangen.
  • Möhren schälen und mit dem Spiralschneider zu dünnen Gemüsespaghetti verarbeiten.
  • In kochendem Salzwasser ca. 3-4 Minuten garen und abgießen.
  • Petersilie, weißer Teil von dem Radicchio, Julienne Frühlingszwiebeln in Oliven Öl anbraten.
  • Mit 2 EL Nudelwasser und 1 EL Weißwein ablöschen.
  • Rosinen dazugeben und 1-2 Minuten köcheln.
  • Vom Herd nehmen, nun Fenchelgrün und den roten Teil von dem Radicchio unterrühren. Salz & Pfeffern.
  • Pasta und Karottenspaghetti gut abtropfen lassen, miteinander vermischen und auf einem Teller anrichten.
  • Mit der Radicchio Mischung garnieren und mit Pinienkerne, geviertelten Tomaten und Basilikum servieren.
Hast du das Rezept ausprobiert?Dann markiere @klaraslife auf Instagram & verwende #klaraslife!
Für die Karottenspaghetti habe ich diesen Spiralschneider verwendet * Lurch 10203 Spiralschneider Spirali grün / creme


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Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, bitte verlinke diese Seite. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.

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FrühlingszwiebelnGemüseKarottenNudelnpastapinenkerneRadicchioSaucezoodles
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Hello! Welcome to my healthy and delicious life. I hope you will enjoy it. Love Klara xx contact: klaraslife@gmx.de

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4 comments

Sterling Nesin 18. Oktober 2017 - 10:37

Sehr informativer Beitrag! Vielen Dank fürs teilen!

Reply
Raphael Burgin 20. Oktober 2017 - 16:44

Ahh! Endlich einen hilfreichen Beitrag zu diesem Thema gefunden! Vielen lieben Dank! 🙂

Reply
Klaraslife 6. November 2017 - 13:29

Vielen vielen lieben Dank

Reply
25 wohltuende Pastagerichte zur goldenen Jahreszeit 12. Dezember 2018 - 16:51

[…] Wer eine geballte Ladung Frische und Vitamine zu seiner Pasta mag, sollte definitiv Ramins herbstliche Gemüse-Pasta zuhause ausprobieren. Die knackigen Karotten und Radicchio-Blätter sowie frische Tomaten und Frühlingszwiebeln verwandeln das Pasta-Gericht in eine wohltuende und gesunde Mahlzeit. Zum Rezept  […]

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