Haselnuss| Kuchen

This post is also available in english.Wenn ich an meine Oma Klara denke, denke ich immer an ihren fluffigen und einfachen Haselnusskuchen. Den habe ich immer sehr geliebt und er darf natürlich hier auf meinem Blog nicht fehlen. Meinen Blognamen habe ich auch ihr etwas zu verdanken und so bekommt der Kuchen einen ganz besonderen Ehrenplatz.

Dieser Kuchen ist:

• fluffig
• einfach
• schnell gemacht
• nussig
• saftig

Haselnusskuchen

150 g weiche pflanzliche Butter – Alsan
210 g Haselnüsse
210 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
80 g brauner Zucker
125 ml Milch – alternative Haferdrink
3 Eier – M oder Eiersatz
Kastenform 20 cm oder Springform 20 cm

Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Eine Springform mit Backpapier auslegen oder fetten. Haselnusskerne fein mixen.
Butter mit Zucker einige Minuten mit dem Handmixer sehr cremig aufschlagen.
Dann die Eier nach und nach hinzufügen und das nächste immer erst zur Buttermixtur geben, wenn das vorherige gründlich untergemixt ist.
Mehl, Haselnüsse und Backpulver vermischen und mit der Milch abwechselt zur Buttermischung geben.
Gut verrühren aber nicht übermixen.
In die Kastenform geben und 60 Minuten backen. Wenn das Holzstäbchen sauber rauskommt ist der Kuchen fertig.
Die Form aus dem Ofen holen, den Kuchen abkühlen lassen, vor dem Servieren mit Puderzucker bedecken.

TIPP: Für einen besondern Haselnuss-Geschmack, die Haselnusskerne 10 Minuten im Backofen rösten. Etwas abkühlen lassen, dann die Haut entfernen und im Mixer fein mixen.

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Haselnusskuchen

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Klaraslife

Klassischer und lockerer Haselnusskuchen genauso wie ich ihn als Kind geliebt habe.

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Vorbereitungszeit 10 Min.

Kochzeit 1 Std.

Arbeitszeit 1 Std. 10 Min.

Gericht: Rührkuchen

Portionen: 10 Stück

Equipment

• Kastenform 20 cm oder Springform 20 cm

Zutaten

 

• ▢ 150 g weiche pflanzliche Butter Alsan
• ▢ 210 g Haselnüsse
• ▢ 210 g Mehl
• ▢ 1/2 Päckchen Backpulver
• ▢ 80 g brauner Zucker
• ▢ 125 ml Milch alternative Haferdrink
• ▢ 3 Eier M oder Eiersatz

Anleitungen

 

• Backofen auf 180 Grad vorheizen.
• Die Backform mit Backpapier auslegen oder fetten.
• Haselnusskerne fein mixen.

  Butter mit Zucker einige Minuten mit dem Handmixer sehr cremig aufschlagen.
• Dann die Eier nach und nach hinzufügen und das nächste immer erst zur Buttermixtur geben, wenn das vorherige gründlich untergemixt ist.
• Mehl, Haselnüsse und Backpulver vermischen und mit der Milch abwechselt zur Buttermischung geben.
• Gut verrühren aber nicht übermixen.
• In die Kastenform geben und 60 Minuten backen. Wenn das Holzstäbchen sauber rauskommt ist der Kuchen fertig.
• Die Form aus dem Ofen holen, den Kuchen abkühlen lassen, vor dem Servieren mit Puderzucker bedecken.

Notizen

TIPP: Für einen besonderen Geschmack, die Haselnusskerne 10 Minuten im Backofen rösten. Etwas abkühlen lassen, dann die Haut entfernen und im Mixer fein mixen.

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Ich wünsche euch einen wunderschöne Tag mit vielen Leckereien.

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