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Nun ist sie da, die schönste Zeit im Jahr. Weihnachten!! Und ih habe für euch noch ein leckeren Espresso Gugelhupf mit Lebkuchengewürz am Start. Also falls ihr noch etwas für eure Weihnachtstafel braucht der Kuchen ist genau das Richtige. Oder ihr schichtet die Zutaten in ein hübsches Einmachglas und verschenkt es zusammen mit meiner Rezeptbeschreibung.

Falls keine Haselnüsse in eurer Vorratskammer sind, könnt ihr sie auch durch gemahlene Mandeln ersetzen.Hast du diesen Espresso Gugelhupf oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne unten ein Kommentar. Gerne kannst du uns auch bei Instagram mit @Klaraslife markieren und den Hashtag #klaraslife verwenden. Somit verpassen wir keinen Beitrag und ich kann dir einen Kommentar hinterlassen. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.

Espresso Gugelhupf mit Lebkuchengewürz

Niveau: Leicht Außerhalb von Weihnachten einfach das Lebkuchengewürz durch Zimt oder Vanille ersetzen.

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Gericht: Rührkuchen

Land & Region: Gebäck

Keyword: kuchen

1 Kuchen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Arbeitszeit: 55 Minuten

Autor: Klaraslife

Zutaten

• 200 g Mehl
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 1 TL Natron
• 1/2 TL Backpulver
• prise Salz
• 115 g vegan Butter - weich
• 250 g brauner Zucker
• 100 ml Espresso
• 150 g Joghurt oder Soja Joghurt
• 3 Bio Eier oder Eiersatz - 1 EL Natron und 1 EL Essig

Glasur

• 200 g dunkle Schokolade

außerdem

• Weihnachtskuchenform

Anleitungen

• Backofen auf 180 °C vorheizen. Backform mit Butter einfetten.
• Mehl, Backpulver, Natron, Haselnüsse, Salz und Gewürz vermischen.
• Butter cremig schlagen, Zucker dazugeben.
• Joghurt, Espresso und Eier (einzeln) untermixen.
• Mehlmischung unterrühren. In die Form füllen und auf der mittleren Schiene 40-45 min backen. Stäbchenprobe durchführen.
• In der Form auskühlen lassen und dann stürzen.
• Schokolade in der Mikrowelle schmelzen lassen und über den Kuchen geben.

Notizen

• Eierstaz

2 EL gemahlene Leinsamen vermischt mit 6 EL Wasser. 5 Minuten quellen lassen.

Did you make this recipe?Tag @klaraslife on Instagram and hashtag it #klaraslife!

Ich wünsche euch frohe und besinnliche Weihnachten!

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