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Man könnte sagen das sind die besten Riegel die ich bis jetzt gemacht habe. Wenn man auf Kokosnuss, Sesam und Cashew-Nüsse steht, ist man hier genau richtig! Und ein Hexenwerk sind diese Cashew Kokosnuss Riegel auf keinen Fall.
Der Reihe nach aufschütten und golden backen. Vorsicht am schnellsten sind die Kokosraspeln fertig. Abkühlen lassen und schwupp die wupp in den Mixer geben.
Dick in Schokolade tunken und am besten noch mehr Schokolade oben drauf geben. Die Riegel schmecken bestimmt auch mega lecken mit weißer Schokolade.
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Cashew Kokosnuss Riegel mit Schokoladenglasur
Zutaten
- 1 1/2 Tassen rohe Cashewnüsse
- 1/2 Tasse Kokosnuss geraspelt
- 6 EL Sesam
- 2 EL Leinsamen
- 2 EL Weizenkleie
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1/2 Tasse Ahornsirup
- 1 Esslöffel Kokosöl flüssig
- Vanille-Extrakt
- 225 g geschmolzene dunkel Schokolade
- Salz
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Cashewnüsse, Kokosnussraspel, Sesam, Leinsamen in einer Reihe aufs Blech legen und goldbraun backen. Abkühlen lassen.
- Die Nussmischung in eine Küchenmaschine geben und alles zu einer feinen Masse mixen.
- In eine Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten (außer der Schokolade) gut vermischen.
- Die Mischung mit feuchten Händen in eine viereckige ausgelegte Form drücken.
- 1-2 EL Sesamsamen und Leinsamen darüber streuen und andrücken.
- Ca. 20-25 Minuten backen und auskühlen lassen. Je nach Backofen kann die Zeit variieren.In Riegel schneiden und in die geschmolzene Schokolade tauchen. Trocknen lassen und in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
- Am besten vor dem Verzehr eine halbe Stunde aus dem Kühlschrank nehmen. So schmecken sie am besten.
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4 comments
Du hast hier wirklich einige gute Punkte genannt! Sehr informativ, vielen Dank für diesen Beitrag! 🙂
[…] Sesam Schoko Riegel […]
Hallo Klara,
ich liebe diese leckeren Riegel, da eine Freundin sie schon häufiger gebacken hat und mir das Rezept auf meine Bitte gab.
Frisch ans Werk hab ich sie gestern gebacken, hatte aber erhebliche Probleme mit der Backofentemperatur. Die Angabe von 200 Grad gilt ja nur dem Vorheizen des Backofen, also hab ich das Rezept immer wieder durchsucht nach der Backtemperatur, vergeblich. Dummerweise hab ich dann den Teig versucht auf der angegebenen Temperatur zu backen und schon nach 10 Minuten war es deutlich angebrannt und ich musste alles entsorgen. Vielen Dank für das tolle Rezept, aber dürfte ich jetzt bitte die richtige Backtemperatur erfahren, dann würde ich es gerne erneut wagen.
Liebe Anna,
ich habe das Rezept gerade angepasst.
20-25 Minuten dürften bei 180 Grad genügen. Aber am besten nach der Hälfte nachsehen, da die Hitze je nach Backofen variieren kann.
Lass sie dir schmecken 🙂
Liebe Grüße
Kathrin