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Aloo Gobi Scharfes Blumenkohl-Curry

by Klaraslife 26. April 2019
written by Klaraslife 26. April 2019
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This post is also available in english Aloo Gobi scharfes Blumenkohl-Curry
Heißhunger auf Curry? Dann seid ihr heute genau richtig, es gibt Aloo Gobi scharfes Blumenkohl Curry mit vielen leckeren und wärmenden Gewürzen. Alleine bei der leuchtend gelben Farbe kommt man ja gute Laune. Oder was meint ihr? Das Gericht geht ganz einfach und super schnell. Doppelt-Glück!

Am liebsten servieren wir gekochten Reis oder Quinoa dazu.Aloo Gobi scharfes Blumenkohl-CurryAloo Gobi Scharfes Blumenkohl Curry
1/2 Blumenkohl, in Rösschen geteilt
2 Zwiebeln, in Streifen geschnitten
4 Knoblauchzehen, geviertelt
4 Frühlingszwiebeln, weißen Teil hacken und grünen Teil in Streifen schneiden
1 Chili, fein gehackt
1 Tasse grüne TK Erbsen
1 Tasse weiße Bohnen oder Kichererbsen
Abrieb und Saft einer 1/2 Limette
Walnussgroßes Stück Ingwer, gerieben
Handvoll Koriander oder Petersilie, gehackt
200 ml Kokosmilch
300-400ml Wasser
2 EL Sonnenblumenöl
Salz und Pfeffer
Gewürze
1/4 TL Zimt
1 TL gutes Currypulver
1TL Kurkumapulver
1/2 TL getrocknete Orangenschalen
1/2 TL schwarze Sesamsamen
2 Lorbeerblätter
außerdem
gekochte Reis oder Quinoa
Vorgehensweise
Erbsen in warmen Wasser auftauen lassen.
In einem großen Topf Öl erhitzen und Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Pfeffer, Lorbeerblätter und Chili 5 Minuten darin anbraten. Dann Currypulver, Kurkuma, Zimt und Orangenschale dazugeben.
Kokosmilch, Wasser, Blumenkohl und Kichererbsen mit in den Topf geben und 20 Minuten köcheln lassen. Limettenabrieb und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln hinzugeben und den Herd abschalten. 1 Minute ziehen lassen.
Zum Schluß Limettensaft, Petersilie/Koriander und Erbsen in das Curry geben umrühren und in Schalen anrichten.
Mit Petersilie/Korinader und Frühlingszwiebeln (grün) garnieren.
Das Aloo Gobi scharfes Blumenkohl-Curry mit Reis oder Quinoa anrichten.Aloo Gobi Scharfes Blumenkohl-CurryAloo Gobi Scharfes Blumenkohl-CurryKoriander
Entweder er wird geliebt oder gehasst. Für das letztere ist anscheinend mal wieder ein Gen dafür verantwortlich. Ich gehöre auf jeden Fall zu denjenigen die Koriander lieben. Falls ihr keinen Koriander mögt oder ihn einmal nicht bekommt, könnt ihr auch glatte Petersilie verwenden.

Hast du dieses Aloo Gobi scharfes Blumenkohl-Curry oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert, dann hinterlasse uns doch gerne ein Kommentar, wie es dir geschmeckt hat. Auch freuen wir uns sehr wenn du dein Foto von deinem Gericht mit uns auf Instagram teilst, hierfür verlinke @klaraslife auf deinem Bild und verwende den Hashtag #klaraslife , damit wir keinen Beitrag verpassen! Viele liebe Grüße.

Aloo Gobi-Scharfes Blumenkohl Curry

Dieses leckere und wärmende Blumenkohl-Curry gibt einem Energie und neue Kraft. Für den Curry Heißhunger ideal. Mit Reis oder gekochtem Quinoa servieren.
Autor: Ramin Klaraslife
2 Portionen
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 24 Minuten
Gesamtzeit: 34 Minuten
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Zutaten

  • 1/2 Blumenkohl, in Rösschen geteilt
  • 2 Zwiebeln, in Streifen geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, geviertelt
  • 4 Frühlingszwiebeln, weißen Teil hacken und grünen Teil in Streifen schneiden
  • 1 Chili, fein gehackt
  • 1 Tasse grüne TK Erbsen
  • 1 Tasse Bohnen , weiß
  • Abrieb und Saft einer 1/2 Limette
  • Walnussgroßes Stück Ingwer, gerieben
  • Handvoll Koriander oder Petersilie, gehackt
  • 200 ml Kokosmilch
  • 300-400 ml Wasser
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • Salz und Pfeffer

Gewürze

  • 1/4 TL Zimt
  • 1 Tl gutes Currypulver
  • 1 TL Kurkumapulver
  • 1/2 TL getrocknete Orangenschalen
  • 1/2 TL schwarzen Sesam
  • 2 Lorbeerblätter

außerdem

    Reis oder Quinoa für 2 Personen

      Anleitungen

      • Erbsen in warmen Wasser auftauen lassen.
      • In einem großen Topf Öl erhitzen und Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Pfeffer, Lorbeerblätter und Chili 5 Minuten darin anbraten. Dann Currypulver, Kurkuma, Zimt und Orangenschale dazugeben.
      • Kokosmilch, Wasser, Blumenkohl und Bohnen mit in den Topf geben und 20 Minuten köcheln lassen. Limettenabrieb, rote Zwiebeln und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln hinzugeben und den Herd abschalten. 1 Minute ziehen lassen.
      • Zum Schluß Limettensaft, Petersilie/Koriander und Erbsen in das Curry geben umrühren und in Schalen anrichten.
      • Mit Petersilie/Korinader und Frühlingszwiebeln (grün) garnieren.
      • Mit Reis oder Quinoa anrichten.

      Notizen

      • statt Koriander könnt ihr auch gehackte Petersilie verwenden.
      • wenn ihr den Blumenkohl vorblanchiert, beträgt die Kochzeit 10 Minuten weniger.
      • wer keine Kichererbsen verträgt, verwendet weiße Bohnen.
      Hast du das Rezept ausprobiert?Dann markiere @klaraslife auf Instagram & verwende #klaraslife!

      Aloo Gobi Scharfes Blumenkohl-Curry

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      Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn Sie dieses Rezept erneut veröffentlichen möchten, schreiben Sie das Rezept in Ihren eigenen Worten neu oder verlinken Sie das Rezept erneut. Einige der oben genannten Links sind Affiliate-Links, die mir eine kleine Provision für meine Überweisung ohne zusätzliche Kosten für dich zahlen! Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.

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      Klaraslife

      Hello! Welcome to my healthy and delicious life. I hope you will enjoy it. Love Klara xx contact: klaraslife@gmx.de

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      Aloo Gobi-Spicy Cauliflower Curry - Klara`s Life 15. März 2019 - 13:11

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      Kichererbsen Brokkoli Curry Eintopf mit Glasnudeln - Klara`s Life 25. Mai 2020 - 13:08

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