Kichererbsen Falafeln | knusprig & einfach

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Hallo Ihr Lieben! Es geht doch nichts über leckere und knusprige Kichererbsen Falafeln. Das Rezept ist ganz einfach und ihr könnt je nach belieben noch andere Kräuter und Gewürze dazugeben. Meine aller ersten Falafeln habe ich in Berlin gegessen, als ich für ein Schulpraktikum dort war. Ohh die waren so lecker, ich kann mich noch sehr gut an den Geschmack erinnern auch wenn es Ewigkeiten her ist. Wenn ich Falafeln esse denke ich an die tolle Zeit in Berlin. Mache Sachen prägend sich tief ein. Das gleiche ist bei mir mit Sonnencreme, wenn den Geruch rieche denke ich soft an unsere Frankreich Urlaube am Atlantik. Unvergesslich.

Ich mache die Kichererbsen Falafeln oder auch die anderen immer in meiner Moulinex, darin geht es am schnellsten. Ihr könnt den Teig ruhig etwas gröber lassen. Kleine Kugeln formen und ich der Pfanne oder auch in der Fritteuse goldbraun anbraten. Frittiert schmecken sie einfach am besten.

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Kichererbsen Falafeln (Grundrezept)

Klaraslife

Es geht doch nichts über leckere und knusprige Kichererbsen Falafeln. Das Rezept ist ganz einfach und sie gehen super schnell.

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Umrechnungstabelle für Backformen!

Portionen: 4 Portionen

Zutaten 

• 480 g Kichererbsen gewaschen und abgetropft (Kichererbsenwasser aufbewahren)
• 1 großes Bündel Petersilie
• etwas frischen Koriander
• 1 Frühlingszwiebel in Scheiben geschnitten
• 1/2 Knoblauchzehe
• Saft von ½ Zitrone
• 1/4 TL Kreuzkümmel Cumin
• 1 TL Koriandersamen geröstet und gemahlen
• 2-3 EL Mehl
• Salz
• Öl zum anbraten

Anleitungen 

• Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Petersilie, Zitrone in den Mixer geben und zu einer leicht groben Masse mixen.
• Wenn die Konsistenz stimmt Mehl, Salz, Koriandersamen und Kreuzkümmel unterrühren.
• Zu kleinen Kugeln formen.
• Die Falafeln in der Pfanne mit reichlich Olivenöl oder Sonnenblumenöl goldbraun anbraten oder frittieren.
• Ich serviere die Falafeln zu Salat oder packe sie in ein Fladenbrot mit Salat, Kräutern und Sauce.

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Wir hoffen die Kichererbsen Falafeln schmecken euch genauso gut wie uns!

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