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Kichererbsen Falafeln (Grundrezept)

Es geht doch nichts über leckere und knusprige Kichererbsen Falafeln. Das Rezept ist ganz einfach und sie gehen super schnell.
Gericht Grundrezept /Gemüse
Küche vegan
Suchbegriff falafeln,
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Servings 4 Portionen
Author Klaraslife

Zutaten

  • 480 g Kichererbsen gewaschen und abgetropft (Kichererbsenwasser aufbewahren)
  • 1 großes Bündel Petersilie
  • etwas frischen Koriander
  • 1 Frühlingszwiebel in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • Saft von ½ Zitrone
  • 1/4 TL Kreuzkümmel Cumin
  • 1 TL Koriandersamen geröstet und gemahlen
  • 2-3 EL Mehl
  • Salz
  • Öl zum anbraten

Anleitungen

  • Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Petersilie, Zitrone in den Mixer geben und zu einer leicht groben Masse mixen.
  • Wenn die Konsistenz stimmt Mehl, Salz, Koriandersamen und Kreuzkümmel unterrühren.
  • Zu kleinen Kugeln formen.
  • Die Falafeln in der Pfanne mit reichlich Olivenöl oder Sonnenblumenöl goldbraun anbraten oder frittieren.
  • Ich serviere die Falafeln zu Salat oder packe sie in ein Fladenbrot mit Salat, Kräutern und Sauce.