Klara`s Life
  • Home
  • Rezepte
    • Alle Rezepte
    • Brote & Brötchen
    • Desserts
    • Eis
    • Frühstück
    • Getränke
    • Grundrezepte
    • Hauptgerichte
    • Herbst
    • Kuchen
    • Kürbis
    • Salate
    • Schokoladiges
    • Snacks & Appetizer 
    • Sommer
    • Suppen
    • Süßes Kleingebäck
    • Tartes
    • Weihnachten
  • Portfolio Klaraslife
  • Zusammenarbeit
    • Presse
  • Kochbücher
    • eBooks
    • Lightroom Presets
  • Lifestyle
    • DIY
    • Food Fotografie
    • Küchenutensilien
    • Umrechnungstabelle für Backformen
    • Reisen
  • Über uns
    • Impressum
      • Datenschutzerklärung
  • English
Klara`s Life
  • Home
  • Rezepte
    • Alle Rezepte
    • Brote & Brötchen
    • Desserts
    • Eis
    • Frühstück
    • Getränke
    • Grundrezepte
    • Hauptgerichte
    • Herbst
    • Kuchen
    • Kürbis
    • Salate
    • Schokoladiges
    • Snacks & Appetizer 
    • Sommer
    • Suppen
    • Süßes Kleingebäck
    • Tartes
    • Weihnachten
  • Portfolio Klaraslife
  • Zusammenarbeit
    • Presse
  • Kochbücher
    • eBooks
    • Lightroom Presets
  • Lifestyle
    • DIY
    • Food Fotografie
    • Küchenutensilien
    • Umrechnungstabelle für Backformen
    • Reisen
  • Über uns
    • Impressum
      • Datenschutzerklärung
  • English
Alle RezepteDessertRezepteSommer

Erdbeerkuchen mit Vanillecreme

by Klaraslife 12. Mai 2018
written by Klaraslife 12. Mai 2018
Direkt zum Rezept Rezept Drucken

This post is also available in english.Erdbeerkuchen
Die Erdbeerkuchen Zeit ist da, Hurra!
Hallo ihr Lieben, endlich ist es soweit es gibt die ersten lokalen Erdbeeren. Süß und saftig sind sie und so wunderschön rot. Da musste natürlich auch sofort ein leckere Erdbeerkuchen her. Der Boden ist aus einer Mischung aus Buchweizen und Weizenmehl. Frische Eier von meinen Hühnern, pflanzliche Butter und Zucker. Falls ihr vegan seid, könnt ihr die Eier einfach durch einen Eiersatz ersetzen. 

Erdbeerkuchen
Erdbeerkuchen

Der Erdbeerkuchen ist schnell gemacht. Alle Zutaten vermischen und für 35-40 Minuten in den heißen Backofen schieben. Ich mache immer eine Stäbchenprobe, man weiß ja nie und auch verhält sich die Backdauer je nach Herd unterschiedlich. Den fertigen Kuchen ein paar Minuten in der Form abkühlen lassen aus der Form lösen und komplett erkalten lassen.Nun kommen wir zur Vanille Creme, die besteht aus frisch aufgeschlagener Sahne, Vanillemark, etwas Zucker und evtl Sahnesteif. Vegane Varianten sind: Soja Schlagsahne oder Kokos Schlagsahne. Für die Kokos Schlagsahne: 1 Dose Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag den festen kalten Teil mit etwas Zucker und Vanille steif schlagen. Ich lege die Rührbesen für den Handmixer immer in das Eisfach, denn je kälter alles ist desto besser lässt sich die Masse aufschlagen. Gilt auch für Schlagsahne.

Erdbeerkuchen
Erdbeerkuchen

Das Kuchen-Topping lässt sich vielseitig variieren. Mit großen schmackhaften Brombeeren und Himbeeren, saftigen Pfirsichstückchen, Schokoladenraspeln oder Mangos.

Wenn ihr dieses Rezept ausprobiert, lasst es uns wissen! Hinterlasst ein Kommentar, bewerte es und vergesst nicht, euer Foto auf #klaraslife zu taggen. Wir würden gerne euer Ergebnis sehen. Vielen Dank! und Bon Appetite ihr Lieben.

Erdbeerkuchen mit Vanillecreme

Saftiger Erdbeerkuchen aus Buchweizen und leckerer Vanillecreme. Perfekt für die Erdbeerzeit.
Autor: Klaraslife
1
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Rezept pinnen Rezept drucken

Zutaten

  • 80 g Buchweizenmehl
  • 100 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Rohrzucker
  • 230 g pflanzliche Butter, sehr weich
  • Prise Salz
  • 4 Bio Eier, Raumtemperatur
  • 1 TL Vanille
  • 200 ml kalte Schlagsahne vegan: Soja Sahne oder Kokossahne
  • 250 g frische Erdbeeren
  • Springform 18cm

Anleitungen

  • Backofen auf 180 °C vorheizen.
  • Eine Springform 18 cm fetten und beiseite stellen.
  • Butter in eine Rührschüssel geben und gemeinsam mit dem Zucker sehr cremig schlagen.
  • Einzeln die Eier unterschlagen (jedes Ei ca 1 Minute schlagen) oder Eiersatz.
  • Mehlsorten, Backpulver, Salz mischen und zur Buttermischung geben.
  • In die Form geben und in der Mitte 35-40 Minuten backen.
  • Eine Stäbchenprobe machen.
  • Kuchen komplett erkalten lassen und auf einen Teller legen.
  • Erdbeeren waschen und vierteln.
  • Schlagsahne mit Vanille ( optional und 1 EL Zucker) steif schlagen auf den Kuchen streichen und die Erdbeeren großzügig darauf verteilen.
  • Servieren.

Notizen

Für die Kokos Schlagsahne: 1 Dose Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag den festen kalten Teil mit etwas Zucker und Vanille steif schlagen. Ich lege die Rührbesen für den Handmixer immer in das Eisfach, denn je kälter alles ist desto besser lässt sich die Masse aufschlagen. Gilt auch für Schlagsahne.
Hast du das Rezept ausprobiert?Dann markiere @klaraslife auf Instagram & verwende #klaraslife!

Wenn ihr bei Pinterest seid, könnt ihr gerne dieses Bild pinnen.

Hinweis: ©klaraslife. Alle Bilder und Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, bitte verlinke diese Seite. Diese Seite beinhaltet Affiliate Links, die mir eine kleine Provision einbringen, wenn du Produkte darüber kaufst. Für dich entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Ich empfehle nur Produkte die ich selbst nutze, von denen ich überzeugt bin oder die zu meinen Lesern passen. Vielen Dank, dass Ihr Klaraslife unterstützt.

Ähnliche Beiträge

beerenBuchweizencremeErdbeerenErdbeerkuchengesundKuchenlecker
0 comment
0
FacebookTwitterPinterestEmail
Klaraslife

Hello! Welcome to my healthy and delicious life. I hope you will enjoy it. Love Klara xx contact: klaraslife@gmx.de

previous post
Scharfe asiatische Siam Suppe mit Kokosmilch
next post
Kichererbsen Falafeln | knusprig & einfach

Das könnte Dir auch gefallen

Möhrenkuchen Biskuitrolle mit Himbeercreme-Füllung | Karotten Biskuitrolle

28. März 2023

Karotten Muffins mit Frischkäse-Frosting

22. März 2023

Vollkorn Amaranth Brötchen

17. März 2023

Körnerecken mit Sonnenblumen und Kürbiskernen

15. März 2023

Rote Bete Risotto mit Salbei

9. März 2023

Zucchini Gemüsepfanne mit Hirse

24. Februar 2023

Einfache Overnight Oats | unsere Favoriten

22. Februar 2023

Kichererbsen Kohleintopf mit getrockneter Limone

17. Februar 2023

Buchweizen Apfelkuchen – glutenfrei

9. Februar 2023

Orangen Vanille Muffins mit oder ohne Blaubeeren

31. Januar 2023

Leave a Comment Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Recipe Rating




Willkommen bei Klaraslife! Kontakt: klaraslife@gmx.de

Facebook Instagram Pinterest Linkedin Youtube

Warm und Süß

Lightroom Presets

Wurzelgemüse

Klaraslife

eBook Herzhaft und Schnell

eBook Klaras Sweet Kitchen

Newsletter

logo

Food Advertisements by

Instagram

No any image found. Please check it again or try with another instagram account.

Pinterest

@klaraslife

Beliebte Rezepte

  • 1

    Hefeteig- Hasen | süßes Hefegebäck zu Ostern

    4. März 2020
  • 2

    Linsenbällchen in Paprika Curry Sauce

    24. Juni 2018
  • 3

    Linsen Gemüseeintopf | vegan & herzhaft

    25. Januar 2020
  • 4

    Gebratener Fenchel aus dem Backofen

    28. Dezember 2020
  • 5

    Bratreis mit Gemüse und Ei | 30 Minuten Rezept

    18. März 2019
  • 6

    Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig

    20. März 2021

Kategorien

  • 30 Minuten Rezepte (6)
  • Alle Rezepte (573)
  • Allgemein (19)
  • Brote & Brötchen (40)
  • Dessert (122)
  • DIY (1)
  • Eis (4)
  • Food Fotografie (1)
  • Frühstück (105)
  • Getränke (28)
  • Grundrezepte (27)
  • Hauptgerichte (190)
  • Herbst (20)
  • Inspirationen (8)
  • Kuchen (94)
  • Kürbis (25)
  • Reisen (9)
  • Rezepte (572)
  • Salat Dressings (5)
  • Salate (38)
  • Schokoladiges (29)
  • Snacks & Appetizer  (33)
  • Sommer (19)
  • Suppen (54)
  • Süßes Kleingebäck (29)
  • Tartes (10)
  • Umrechnungstabelle für Backformen (1)
  • Weihnachten (41)

Follow me on Instagram

No any image found. Please check it again or try with another instagram account.

Impressum

Datenschutz

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube

Copyright @2020 - All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top