Blumenkohlcremesuppe

This post is also available in english. Cremige und leckere Blumenkohlcremesuppe. Da wir nie genug von Suppen oder Eintöpfen bekommen. Gibt´s heute ein schnelles und einfaches Suppenrezept.

Blumenkohlcremesuppe

400 g Blumenkohl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 ml Gemüsefond
80 ml Sahne (alternative auf Hafer oder Sojabasis)
50 ml Weißwein
1 Lorbeerblatt
Salz
schwarzen Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft
Muskatnuss
außerdem
Petersilie
gehackte Oliven

Blumenkohl in Röschen teilen. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und in Olivenöl glasig dünsten. Nicht braun werden lassen. Den Blumenkohl und das Lorbeerblatt hinzufügen und mit Weißwein ablöschen. Mit Fond auffüllen und bei geschloßenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.
Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe sehr fein pürieren (im Standmixer oder mit dem Stabmixer). Wieder zurück in den Topf geben, die Sahne und evtl. etwas Wasser hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatabrieb und (Zitronensaft) abschmecken.

Mit gehackter Petersilie und Oliven servieren.

• Probiert auch unbedingt die geröstete Blumenkohlsuppe.

Viel Spaß beim nachkochen der Blumenkohlcremesuppe. Über einen Kommentar am Ende des Blogbeitrages würden wir uns wie immer freuen! Mehr Rezepte!

Blumenkohlcremesuppe

Klaraslife

Einfache Blumenkohlcremesuppe. Dieses Suppenrezept ist schnell gemacht und das ideale Mittag oder Abendessen wenn man mal wenig Zeit hat.

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Umrechnungstabelle für Backformen!

Portionen: 3 Portionen

Zutaten 

• 400 g Blumenkohl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 500 ml Gemüsefond
• 80 ml Sahne alternative auf Hafer oder Sojabasis
• 50 ml Weißwein
• 1 Lorbeerblatt
• Salz
• schwarzen Pfeffer aus der Mühle
• Zitronensaft
• Muskatnuss

außerdem

• Petersilie
• gehackte Oliven

Anleitungen 

• Blumenkohl in Röschen teilen. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und in Olivenöl glasig dünsten. Nicht braun werden lassen.
• Den Blumenkohl und das Lorbeerblatt hinzufügen und mit Weißwein ablöschen. Mit Fond auffüllen und bei geschloßenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.
• Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe sehr fein pürieren (im Standmixer oder mit dem Stabmixer). Wieder zurück in den Topf geben, die Sahne und evtl. etwas Wasser hinzufügen.
• Mit Salz, Pfeffer, Muskatabrieb und (Zitronensaft) abschmecken.

  Mit gehackter Petersilie und Oliven servieren.

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