Süßkartoffel-Falafeln mit Sriracha Joghurt Sauce

This post is also available in english. Knusprige und leckere Süßkartoffel Falafeln mit einer Sriracha Joghurt Sauce. Passt toll zu Salt oder auch in einem Fladenbrot mit Krautsalat.

Diese Süßkartoffel Falafeln sind:

• vegan
• knusprig
• einfach
• lecker

Süßkartoffel Falafeln

1 Süßkartoffel – 300 g
240 g Kichererbsen aus der Dose
55 g Mehl
2 EL Semmelbrösel
1 TL Cumin
1/2 TL Knoblauchpulver
Salz
Sriracha Joghurt Sauce
2 EL Joghurt
1 EL Majonnaise (vegan)
1 TL Sriracha Sauce

Süßkartoffel schälen und in Scheiben schneiden. Im Backofen 15-20 Minuten garen. In einen Food Processor geben und mit den Kichererbsen, Mehl, Semmelbrösel, Cumin, Knoblauchpulver und Salz mixen.
Je 1 Esslöffel Teig zu einer Kugel oder Patties formen und in reichlich Öl ausbacken.
Sauce
Die Zutaten für die Sauce in ein Schälchen geben und gut verrühren.
Mit Sriracha Sauce und Salat servieren.

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Süßkartoffel Falafeln mit Sriracha Joghurt Sauce

Klaraslife

Diese leckeren Süßkartoffel-Falafeln mit fruchtig scharfer Sriracha Joghurt Sauce passen ideal zu einem knackigen Salat. Auch eignen sich die Falafeln perfekt für die Lunch-Box.

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Umrechnungstabelle für Backformen!

Portionen: 2 Portionen

Zutaten 

• 1 Süßkartoffel - 300 g
• 240 g Kichererbsen aus der Dose abgießen und abwaschen
• 55 g Mehl
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 TL Cumin
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• Salz
• Sriracha Joghurt Sauce
• 2 EL Joghurt
• 1 EL Majonnaise vegan
• 1 TL Sriracha Sauce

Anleitungen 

• Süßkartoffel schälen und in Scheiben schneiden. Im Backofen 15-20 Minuten garen.
• In einen Food Processor geben und mit den Kichererbsen, Mehl, Semmelbrösel, Cumin, Knoblauchpulver und Salz mixen.
• Je 1 Esslöffel Teig zu einer Kugel oder Patties formen und in reichlich Öl ausbacken.
• Sauce
• Die Zutaten für die Sauce in ein Schälchen geben und gut verrühren.
• Mit Sriracha Sauce und Salat servieren.

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