Milchreis mit Vanille & Lavendel-Pflaumen-Kompott

This post is also available in englishSeit so langer Zeit habe ich keinen Milchreis mehr gegessen und dadurch vollkommen vergessenen wie gut er doch schmeckt. Gerade jetzt, wenn draußen der Wind die Blätter von den Bäumen fegt und die Tage immer kürzer werden, kann eine Schüssel mit duftendem Vanille Milchreis und wüzigem Frucht Kompott den Herbst Blues wegjagen.

Cremig und fruchtig: Milchreis mit Kompott, ein Kindheitsklassiker

Zutaten-Liste für Milchreis mit Kompott
80 g Milchreis
320 ml Hafermilch
Prise Salz
1 TL Bourbon Vanille Extrakt oder 1/2 ausgekratzte Vanilleschote
Kompott
200 g Pflaumen, entsteint und geviertelt
200g Tk Heidelbeeren oder frische Blaubeeren
50 g Zucker
Abrieb einer 1/2 Bio Orange
1 EL Orangensaft
5 Knospen Lavendelblüten
1/2 TL Zimt
1 EL Chia Samen

Reis, Milch, Salz und Vanille in einen Topf geben und zusammen aufkochen lassen. Unter gelegentlichem rühren 25-30 Minuten weich köcheln lassen. Evtl noch etwas mehr Milch hinzugeben je nach gewünschter Konsistenz.
Für das Kompott den Zucker karamellisieren lassen.
Früchte, Orangensaft und Gewürze dazugeben, umrühren und 8 Minuten köcheln lassen. Nach der Kochzeit die Chiasamen unterrühren und 10 Minuten quellen lassen.
Milchreis mit Kompott  servieren.

Lasst es euch schmecken. Eure Kathrin

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Vanille Milchreis mit Lavendel-Pflaumen Kompott (v)

Kathrin Klaraslife

Liebt ihr auch Milchreis? Dieser cremige Vanille Milchreis mit fruchtigem Lavendel-Pflaumen-Kompott schmeckt so lecker und ist einfach zu machen.

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Umrechnungstabelle für Backformen!

Portionen: 1 Person

Zutaten 

• 80 g Milchreis
• 320 ml Hafermilch
• Prise Salz
• 1 TL Bourbon Vanille Extrakt oder 1/2 ausgekratzte Vanilleschote

Kompott

• 200 g Pflaumen entsteint und geviertelt
• 200 g Tk Heidelbeeren oder frische Blaubeeren
• 50 g Zucker
• Abrieb einer 1/2 Bio Orange
• 1 EL Orangensaft
• 5 Knospen Lavendelblüten
• 1/2 TL Zimt
• 1 EL Chia Samen

Anleitungen 

Milchreis

• Reis, Milch, Salz und Vanille in einen Topf geben und zusammen aufkochen lassen. Unter gelegentlichem rühren 25-30 Minuten weich köcheln lassen. Evtl noch etwas mehr Milch hinzugeben je nach gewünschter Konsistenz.

Kompott

• Für das Kompott den Zucker karamellisieren lassen.
• Früchte, Orangensaft und Gewürze dazugeben, umrühren und 8 Minuten köcheln lassen. Nach der Kochzeit die Chiasamen unterrühren und 10 Minuten quellen lassen.
• Milchreis mit Kompott  servieren.

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