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Alle RezepteBrote & BrötchenFrühstückRezepte

Zimt-Rosinen-Bagels

by Klaraslife 5. November 2018
written by Klaraslife 5. November 2018
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This post is also available in english.

Hoch die Hände wenn ihr auch auf Bagels steht!! Diese Zimt Rosinen Bagels dürfen auf keiner Frühstückstafel fehlen. Pur oder mit Marmelade diese leckeren Kringel sind ein wahrer Genuss.

Zimt Rosinen Bagels

Ran an die Bagels. den Teig zu 8 kleinen Teigkugeln formen. Für das Loch in die Mitte nehmen ich immer das Ende eines Holz-Kochlöffels. Hat jeder und geht super easy. Damit das Loch beim backen nicht verschwindet. Am besten mit den Fingern das Loch großzügig auseinander ziehen (siehe Bild) . Nach dem Wasserbad sehen die Bagels ein bisschen so aus als hätte man zu lange gebadet, aber keine Sorge das verschwindet beim backen.

Zimt Rosinen Bagels
Zimt Rosinen Bagels
Zimt Rosinen Bagels
Zimt Rosinen Bagels

Knusprige & softe Zimt Rosinen Bagels

Zutaten-Liste Zimt Rosinen Bagels

500 g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
Prise Salz
1 EL Zucker
1 EL Weiche Butter
300 ml lauwarme Hafermilch oder Milch deiner Wahl
100 g Rosinen
1 EL Zimt

Vorgehensweise

Zuerst das Mehl, Hefe , Salz und Zucker in eine Rührschüssel geben und vermischen. Dann die Milch und die Butter dazugeben und mit dem Knethaken, gute 10 Minuten auf mittlerer Stufe kneten lassen. Anschließend die Rosinen unter den Teig kneten.
Zimt auf den Teig streuen und grob in den Teig einarbeiten. Es soll nicht gleichmäßig sein, schlieren sind erwünscht. Das gibt später eine schöne Optik. Der Teig ist perfekt wenn er nur leicht klebt.

So nun den Teig mindestens 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Platz ruhen lassen.
Den Teig kurz durchkneten und dann in 8 gleich große Kugeln formen. Mithilfe eines Kochlöffels ein Loch in die Mitte der Teiglinge stechen und vorsichtig mit kreisenden Bewegungen zu einem Ring formen. Das Loch mit den Fingern vergrößern. Wenn es zu klein ist, geht des beim backen zu.
Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
Wasser zum kochen bringen und je 2 Bagels einlegen nach für ca 30 Sekunden wenden und dann rausnehmen. Auf einem Kuchengitter legen und abtropfen lassen.
Bagels auf ein Backblech legen und mit Hafermilch bestreichen und mit etwas Zucker bestreuen.
Im Backofen 20 Minuten goldbraun backen.
Herausnehmen und abkühlen lassen.

Ganz viel Spaß! Und ich freue mich auf eure Bagels. Eure Kathrin

Zimt Rosinen Bagels
Zimt Rosinen Bagels
Zimt Rosinen Bagels

Wir freuen uns über dein Feedback!

Viel Spaß beim nachbacken dieses Rhabarber. Über einen Kommentar am Ende des Blogbeitrages würden wir uns wie immer freuen! Mehr Rezepte!

Zimt Rosinen Bagels

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Diese leckeren und fluffigen Zimt Rosinen Bagels dürfen auf keinem Frühstückstsich fehlen. Sie sind einfach zu machen und ohne Ei.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde Std.
Kochzeit 20 Minuten Min.
Gesamtzeit 1 Stunde Std. 20 Minuten Min.
Gericht: Gebäck/Brot
Portionen: 8 Bagels

Zutaten
 

  • 500 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • Prise Salz
  • 1 EL Zucker
  • 1 EL Weiche Butter
  • 300 ml lauwarme Hafermilch
  • 100 g Rosinen
  • 1 EL Zimt

Anleitungen
 

  • Zuerst das Mehl, Hefe , Salz und Zucker in eine Rührschüssel geben und vermischen. Dann die Milch und die Butter dazugeben und mit dem Knethaken, gute 10 Minuten auf mittlerer Stufe kneten lassen. Anschließend die Rosinen unter den Teig kneten.
  • Zimt auf den Teig streuen und grob in den Teig einarbeiten. Es soll nicht gleichmäßig sein, schlieren sind erwünscht. Das gibt später eine schöne Optik. Der Teig ist perfekt wenn er nur leicht klebt.
  • So nun den Teig mindestens 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
  • Den Teig kurz durchkneten und dann in 8 gleich große Kugeln formen. Mithilfe eines Kochlöffels ein Loch in die Mitte der Teiglinge stechen und vorsichtig mit kreisenden Bewegungen zu einem Ring formen. Das Loch mit den Fingern vergrößern. Wenn es zu klein ist, geht des beim backen zu.
  • Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
  • Wasser zum kochen bringen und je 2 Bagels einlegen nach für ca 30 Sekunden wenden und dann rausnehmen. Auf einem Kuchengitter legen und abtropfen lassen.
  • Bagels auf ein Backblech legen und mit Hafermilch bestreichen und mit etwas Zucker bestreuen.
  • Im Backofen 20 Minuten goldbraun backen.
  • Herausnehmen und abkühlen lassen.
zimt rosinen Bagels
zimt rosinen Bagels

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4 comments
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4 comments

Cinnamon Raisin Bagels - Klara`s Life 5. November 2018 - 17:01

[…] Deutsch […]

Reply
Bagels: So gelingen sie dir - Klara`s Life 16. Februar 2019 - 12:29

[…] Zu Kugeln formen und in der Mitte mit dem Finger oder einem Holzlöffel eine Loch drücken. (Siehe hier) In kreisenden Bewegungen das Loch erweitern. 1-2 Bagels für 30 Sek. in das Wasser geben, mit […]

Reply
Heike 5. Oktober 2019 - 12:36

Diese Rosinen Bagels lachen mich förmlich an. Ich hoffe dass ich bald Zeit habe, mich an diese Leckerei zu machen.

Reply
Klaraslife 7. Oktober 2019 - 15:12

Hallo liebe Heike, oh das freut mich sehr! Vielen lieben dank und ich freue mich über deinen Besuch hier. 🙂

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