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Wochenende x Apfelkuchen! und das Beste, wir feiern die Tagen mit Apfelkuchen vom Blech! Knusprige Kruste und cremig-fruchtige Apfelfüllung! Gestern haben wir eine große Kiste mit verschiedenen Apfelsorten gekauft. Ich denke, es war die beste Idee, einen meiner Lieblings-Apfelkuchen zu backen.
Zutaten-Liste für Apfelkuchen vom Blech
Teig
500 g Weizenmehl
1/2 Tl Salz
250 g Butter, kalt und in Würfel geschnitten
150 ml sehr kaltes Wasser
Füllung
1,5 kg Äpfel, gepellt und gewürfelt
135 g Zucker
25 g Mehl
2 EL Zitronensaft
1 TL Lebkuchengewürz
Vorgehensweise
Mehl, Salz und Butter in eine große Schüssel geben. Kurz durchkneten und dann das Wasser dazugeben. Nun zügig mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig halbieren und jede Teighälfte in Frischhaltefolie wickeln.
Im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen.
Für die Füllung alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Beiseite stellen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Teighälften auf die Größe des Bleches ausrollen. Eine Hälfte des Teiges auf das Blech legen und mit der Gabel piksen. Die Apfelfüllung gleichmäßig darauf verteilen und mit der zweiten Teighälfte bedecken.
Die Seiten fest drücken und die Oberfläche einritzen. Mit Ei oder Mandelmilch bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Im Backofen 40 Minuten backen.
Etwas abkühlen und Zimmerwarm oder abgekühlt servieren.
Apfelkuchen vom Blech mit Lebkuchengewürz
Zutaten
Teig
- 500 g Weizenmehl
- 1/2 TL Salz
- 250 g Butter kalt und in Würfel geschnitten
- 150 ml sehr kaltes Wasser
Füllung
- 1,5 kg Äpfel gepellt und gewürfelt
- 135 g Zucker
- 25 g Mehl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Lebkuchengewürz
- ein verquirltes Ei
Anleitungen
- Mehl, Salz und Butter in eine große Schüssel geben. Kurz durchkneten und dann das Wasser dazugeben. Nun zügig mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten.<span class="Apple-converted-space"> </span>
- Den Teig halbieren und jede Teighälfte in Frischhaltefolie wickeln.
- Im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen.
- Für die Füllung alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen. Beiseite stellen.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Teighälften auf die Größe des Bleches ausrollen. Eine Hälfte des Teiges auf das Blech legen und mit der Gabel piksen. Die Apfelfüllung gleichmäßig darauf verteilen und mit der zweiten Teighälfte bedecken.
- Die Seiten fest drücken und die Oberfläche einritzen. Mit Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen.
- Im Backofen 40 Minuten backen.
- Etwas abkühlen und Zimmerwarm oder abgekühlt servieren.
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