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Schokoladen-Bananen-Muffins mit Zimt & Erdnussbutter

by Klaraslife 27. November 2018
written by Klaraslife 27. November 2018
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This post is also available in english.Schokoladen-Bananen-Muffins
Wenn sie braune Flecken bekommen ist es wieder soweit. Bananenbrot oder Bananenmuffins werden gebacken. Saftig und gesund. Denn das Brot kommt ganz ohne raffinierten Zucker aus. Man nehme 3 reife Bananen, Mehl, Kakaopulver, Nüsse, Schokolade, pflanzliche Milch und Gewürze. Und schon können wir unsere Schokoladen-Bananen-Muffins genießen.Schokoladen-Bananen-MuffinsDa nämlich seit Tagen schon 3 sehr reife Bananen in der Küche liegen, ist es an der Zeit für Muffins. Mehl, Schokoladenstückchen, Hafermilch, alles da. Es kann los gehen.

Zutaten-Liste Schokoladen-Bananen-Muffins
250 g Weizenmehl
125 g Dinkelmehl
5 EL Kakaopulver
3 sehr reife Bananen (zerdrückt)
1 EL Erdnussbutter
120 ml Pflanzenöl (Sonnenblumenöl)
220 ml Hafer,- oder Kokosnussmilch
1 TL Zimt
60 g dunkle Schokoladenstücke
1 EL Natron plus 1 EL Essig vermischen (Eiersatz)
Optional: Für die ganz Süßen 3-4 EL Kokosblütenzucker hinzugeben

Vorgehensweise

Backofen auf 180 °C vorheizen.
Eine Muffinform mit 12 Muffinförmchen belegen.
Mehlsorten, Kakaopulver, Zucker und Zimt in einer Rührschüssel vermischen.
Bananen mit Erdnussbutter vermengen.
Nun Milch, Öl, Bananen, Natrongemisch und Schokoladen Stücke unter das Mehl mischen.
In die Muffinförmchen geben und 25 Minuten backen.
Kurz in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Gitter abkühlen lassen.

Lasst es euch schmecken, sie passen durch den Zimt auch hervorragend in die Weihnachtszeit.

Schokoladen bananen muffin
Schokoladen bananen muffins

Hast du diese Schokoladen-Bananen-Muffins oder vielleicht auch ein anderes leckeres Rezept von uns ausprobiert? Dann hinterlasse uns doch gerne ein Kommentar und markiere dein Bild bei Instagram mit @klaraslife und verwende den Hashtag #klaraslife , so verpassen wir keinen Beitrag. Wir freuen uns auf dein Ergebnis.

Vegane Schokoladen-Bananen-Muffins

Klaraslife
Fluffige vegane Schokoladen-Bananen-Muffins. Perfekt für einen gesunden Snack. Ihr könnt auch aus dem Teig ein Bananenbrot machen.
Rezept drucken
Umrechnungstabelle für Backformen!
Portionen: 12 Muffins

Zutaten 

  • 250 g Weizenmehl
  • 125 g Dinkelmehl
  • 5 EL Kakaopulver
  • 3 sehr reife Bananen zerdrückt
  • 1 EL Erdnussbutter
  • 120 ml Pflanzenöl Sonnenblumenöl
  • 220 ml Hafermilch - oder Kokosnussmilch
  • 2 EL Kokosblütenzucker
  • 1 TL Zimt
  • 60 g dunkle Schokoladenstücke
  • 1 EL Natron plus 1 EL Essig vermischen Eiersatz

Anleitungen 

  • Backofen auf 180 °C vorheizen.
  • Eine Muffinform mit 12 Muffinförmchen belegen.
  • Mehlsorten, Kakaopulver, Zucker und Zimt in einer Rührschüssel vermischen.
  • Bananen mit Erdnussbutter vermengen.
  • Nun Milch, Öl, Bananen, Natrongemisch und Schokoladen Stücke unter das Mehl mischen.
  • In die Muffinförmchen geben und 25 Minuten backen.
  • Kurz in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Gitter abkühlen lassen.

Notizen

  • Für ein Bananenbrot den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
  • Backzeit 30-40 Minuten 

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Hello! Welcome to my healthy and delicious life. I hope you will enjoy it. Love Klara xx contact: klaraslife@gmx.de

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Egg Free Banana Chocolate Muffins - Klara`s Life 27. November 2018 - 06:31

[…] Deutsch […]

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